न्यूग्रीन सप्लाई फ़ूड/इंडस्ट्री ग्रेड माल्टोज़ एमाइलेज पाउडर
उत्पाद विवरण:
माल्टोजेनिक एमाइलेज एक अत्यधिक सक्रिय एमाइलेज है जो स्टार्च अणुओं में α-1,4-ग्लाइकोसिडिक बंधों को विशेष रूप से हाइड्रोलाइज कर मुख्य उत्पाद के रूप में माल्टोज़ का उत्पादन कर सकता है। माल्टोजेनिक एमाइलेज एक अत्यधिक सक्रिय एमाइलेज है जो स्टार्च अणुओं में α-1,4-ग्लाइकोसिडिक बंधों को विशेष रूप से हाइड्रोलाइज कर मुख्य उत्पाद के रूप में माल्टोज़ का उत्पादन कर सकता है। ≥1,000,000 u/g की एंजाइम गतिविधि वाला माल्टोजेनिक एमाइलेज एक अति-उच्च गतिविधि वाला एंजाइम तैयार करने वाला पदार्थ है, जो आमतौर पर सूक्ष्मजीवों (जैसे बैसिलस सबटिलिस, एस्परगिलस, आदि) के किण्वन द्वारा निर्मित होता है, और निष्कर्षण, शुद्धिकरण और सांद्रण प्रक्रियाओं के माध्यम से पाउडर या तरल रूप में बनाया जाता है। इसकी अति-उच्च एंजाइम गतिविधि इसे औद्योगिक अनुप्रयोगों में महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करती है, जैसे एंजाइम खुराक को कम करना, प्रतिक्रिया दक्षता में सुधार
सीओए:
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | हल्का पीला पाउडर | अनुपालन |
| गंध | किण्वन गंध की विशिष्ट गंध | अनुपालन |
| एंजाइम की गतिविधि ( माल्टोस एमाइलेज) | ≥1,000,000 u/g | अनुपालन |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| सूखने पर नुकसान | <5 पीपीएम | अनुपालन |
| Pb | ＜3 पीपीएम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | <50000 सीएफयू/जी | 13000सीएफयू/जी |
| ई कोलाई | नकारात्मक | अनुपालन |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| जटिलता | ≤ 0.1% | योग्य |
| भंडारण | ठंडी और सूखी जगह में, हवाबंद पॉली बैग में संग्रहित | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह:
कुशल उत्प्रेरक स्टार्च हाइड्रोलिसिस:यह स्टार्च अणुओं में α-1,4-ग्लाइकोसिडिक बंधों पर विशेष रूप से कार्य करता है जिससे मुख्य उत्पाद के रूप में माल्टोज़ बनता है, जबकि थोड़ी मात्रा में ग्लूकोज़ और ओलिगोसेकेराइड भी बनते हैं। यह उन सिरपों के उत्पादन के लिए उपयुक्त है जिनमें उच्च माल्टोज़ मात्रा की आवश्यकता होती है।
तापमान प्रतिरोध और स्थिरता:यह मध्यम तापमान सीमा (50-60°C) के भीतर उच्च सक्रियता बनाए रखता है। इंजीनियर्ड स्ट्रेन द्वारा उत्पादित कुछ एंजाइम उच्च तापमान (जैसे 70°C) को सहन कर सकते हैं, जो उच्च तापमान वाली औद्योगिक प्रक्रियाओं के लिए उपयुक्त है।
pHअनुकूलनशीलता:यह कमजोर अम्लीय से लेकर उदासीन स्थितियों (पीएच 5.0-6.5) के तहत इष्टतम गतिविधि प्रदर्शित करता है।
सहक्रियात्मक प्रभाव:स्टार्च रूपांतरण को बढ़ाने और अंतिम उत्पाद संरचना को अनुकूलित करने के लिए इसका उपयोग अन्य एमाइलेज (जैसे α-एमाइलेज और पुल्लुलानेज) के साथ किया जा सकता है।
पर्यावरण संरक्षण:एक जैव उत्प्रेरक के रूप में, यह पारंपरिक रासायनिक हाइड्रोलिसिस प्रक्रियाओं का स्थान लेता है और रासायनिक अपशिष्ट उत्सर्जन को कम करता है।
आवेदन पत्र:
1.खाद्य उद्योग
●सिरप उत्पादन: उच्च माल्टोज़ सिरप (माल्टोज़ सामग्री ≥ 70%) बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जिसका व्यापक रूप से कैंडी, पेय पदार्थ और बेक्ड सामान में उपयोग किया जाता है।
●कार्यात्मक भोजन: आंतों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए ऑलिगोमाल्टोज़ जैसे प्रीबायोटिक अवयवों का उत्पादन करें।
●मादक पेय: बीयर और शराब बनाने में, शर्कराकरण प्रक्रिया में सहायता करते हैं और किण्वन दक्षता में सुधार करते हैं।
2. जैव ईंधन
●बायोएथेनॉल उत्पादन में प्रयुक्त, स्टार्च कच्चे माल (जैसे मक्का और कसावा) को कुशलतापूर्वक किण्वनीय शर्करा में परिवर्तित करके एथेनॉल की उपज बढ़ाता है।
3.फ़ीड उद्योग
●एक योजक के रूप में, फ़ीड में पोषण-विरोधी कारकों (जैसे स्टार्च) को विघटित करें, कार्बोहाइड्रेट की पशु अवशोषण दर में सुधार करें, और विकास को बढ़ावा दें।
4.चिकित्सा और स्वास्थ्य उत्पाद
●अपच या अग्नाशयी अपर्याप्तता के इलाज के लिए यौगिक पाचन एंजाइम तैयारियों (जैसे यौगिक अग्नाशयी एंजाइम पाउडर) में उपयोग किया जाता है।
●कार्यात्मक दवा वाहकों में, निरंतर-रिलीज़ दवाओं की तैयारी में सहायता करें।
5.पर्यावरण संरक्षण और औद्योगिक जैव प्रौद्योगिकी
●स्टार्च युक्त औद्योगिक अपशिष्ट जल का उपचार करें और प्रदूषकों को पुनर्चक्रण योग्य शर्करा में विघटित करें।
●चिकित्सा, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य क्षेत्रों में उपयोग के लिए कार्यात्मक अधिशोषण वाहक के रूप में छिद्रयुक्त स्टार्च तैयार करना।
संकुल वितरण
