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उत्पाद वर्णन
बीटा-कैरोटीन एक कैरोटीनॉयड है, एक पादप वर्णक जो कई फलों और सब्जियों, खासकर गाजर, कद्दू, शिमला मिर्च और हरी पत्तेदार सब्जियों में व्यापक रूप से पाया जाता है। यह एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
नोट्स:
बीटा-कैरोटीन के अत्यधिक सेवन से त्वचा का पीलापन (कैरोटीनीमिया) हो सकता है, लेकिन आमतौर पर इससे स्वास्थ्य पर कोई गंभीर प्रभाव नहीं पड़ता।
धूम्रपान करने वालों को बीटा-कैरोटीन की खुराक लेते समय सावधानी बरतने की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पूरकता फेफड़ों के कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हो सकती है।
संक्षेप में, बीटा-कैरोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो संतुलित मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है, तथा इसे संतुलित आहार के माध्यम से प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | नारंगी पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख(कैरोटीन) | ≥1.0% | 1.6% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | अधिकतम 8% | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(As) | 0.5ppm अधिकतम | अनुपालन |
| सीसा(Pb) | 1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| पारा(Hg) | 0.1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | 10000cfu/g अधिकतम. | 100सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम. | ＞20cfu/g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | यूएसपी 41 के अनुरूप | |
| भंडारण | इसे अच्छी तरह से बंद स्थान पर रखें, जहां तापमान लगातार कम हो और सीधी धूप न पड़े। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह
बीटा-कैरोटीन एक कैरोटीनॉयड है जो मुख्य रूप से नारंगी और गहरे हरे रंग की सब्ज़ियों जैसे गाजर, कद्दू और चुकंदर में पाया जाता है। यह शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो सकता है और इसके कई महत्वपूर्ण कार्य हैं:
1.एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव:β-कैरोटीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों को निष्क्रिय कर सकता है, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है और कोशिकाओं को क्षति से बचा सकता है।
2.दृष्टि स्वास्थ्य को बढ़ावा दें:विटामिन ए के अग्रदूत के रूप में, बीटा-कैरोटीन सामान्य दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से रात्रि दृष्टि और रंग बोध के लिए।
3.प्रतिरक्षा बढ़ाएँ:बीटा-कैरोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बढ़ाने, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करने और संक्रमण को रोकने में मदद करता है।
4.त्वचा स्वास्थ्य:यह त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, और त्वचा की चमक और लोच पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
5.हृदय स्वास्थ्य:कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन हृदय रोग के जोखिम को कम करने और रक्त लिपिड स्तर में सुधार करने में मदद कर सकता है।
6. कैंसर-रोधी क्षमता:हालांकि शोध के परिणाम मिश्रित हैं, फिर भी कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
कुल मिलाकर, बीटा-कैरोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जिसका सीमित मात्रा में सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। इसे सप्लीमेंट्स पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित आहार के माध्यम से प्राप्त करने की सलाह दी जाती है।
आवेदन
बीटा-कैरोटीन के कई क्षेत्र हैं और इसके कई अनुप्रयोग हैं। यहाँ कुछ प्रमुख अनुप्रयोग दिए गए हैं:
1. खाद्य उद्योग
प्राकृतिक रंगद्रव्य: बीटा-कैरोटीन का उपयोग अक्सर भोजन को नारंगी या पीला रंग प्रदान करने के लिए एक प्राकृतिक रंगद्रव्य के रूप में खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है। यह आमतौर पर पेय पदार्थों, कैंडी, डेयरी उत्पादों और मसालों में पाया जाता है।
पोषण सुदृढ़ीकरण: बीटा-कैरोटीन को कई खाद्य उत्पादों में उनके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए मिलाया जाता है, विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के लिए पोषण पूरक के रूप में।
2. स्वास्थ्य उत्पाद
पोषण संबंधी पूरक: बीटा-कैरोटीन एक सामान्य पोषण संबंधी पूरक है जिसका उपयोग अक्सर प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, दृष्टि में सुधार करने और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है।
एंटीऑक्सीडेंट: अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, बीटा-कैरोटीन का उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य पूरकों में किया जाता है, जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।
3. सौंदर्य प्रसाधन
त्वचा देखभाल उत्पाद: बीटा-कैरोटीन को अक्सर इसके एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुणों के कारण त्वचा देखभाल उत्पादों में मिलाया जाता है, जिससे त्वचा की बनावट में सुधार होता है और उम्र बढ़ने के लक्षण कम होते हैं।
सनस्क्रीन उत्पाद: त्वचा की सुरक्षात्मक क्षमता बढ़ाने के लिए कुछ सनस्क्रीन में बीटा-कैरोटीन भी मिलाया जाता है।
4. फार्मास्युटिकल क्षेत्र
अनुसंधान एवं उपचार: कुछ अध्ययनों में बीटा-कैरोटीन को कुछ प्रकार के कैंसर और हृदय रोग की रोकथाम के लिए खोजा गया है, हालांकि परिणाम असंगत हैं।
5. पशु आहार
पशु आहार में बीटा-कैरोटीन का उपयोग रंगद्रव्य और पोषण पूरक के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से मुर्गीपालन और जलीय कृषि में, मांस और अंडे की जर्दी के रंग को बेहतर बनाने के लिए।
6. कृषि
पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देने वाला: कुछ शोध से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन का पौधों की वृद्धि और तनाव प्रतिरोध पर सकारात्मक प्रभाव हो सकता है, हालांकि इस क्षेत्र में इसके अनुप्रयोगों का अभी भी पता लगाया जा रहा है।
संक्षेप में, बीटा-कैरोटीन का उपयोग इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों और प्राकृतिक उत्पत्ति के कारण भोजन, स्वास्थ्य उत्पादों, सौंदर्य प्रसाधनों और अन्य क्षेत्रों में व्यापक रूप से किया जाता है।
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