उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य योजक स्वीटनर 99% ज़ाइलिटोल सर्वोत्तम मूल्य के साथ
उत्पाद वर्णन
ज़ाइलिटॉल एक प्राकृतिक शर्करा अल्कोहल है जो कई पौधों, खासकर कुछ फलों और पेड़ों (जैसे सन्टी और मक्का) में व्यापक रूप से पाया जाता है। इसका रासायनिक सूत्र C5H12O5 है, और इसका स्वाद सुक्रोज़ जैसा मीठा होता है, लेकिन इसमें कैलोरी कम होती है, सुक्रोज़ की तुलना में लगभग 40%।
विशेषताएँ
1. कम कैलोरी: ज़ाइलिटोल की कैलोरी लगभग 2.4 कैलोरी/ग्राम है, जो सुक्रोज की 4 कैलोरी/ग्राम से कम है, जिससे यह कम कैलोरी वाले आहार में उपयोग के लिए उपयुक्त है।
2. हाइपोग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया: ज़ाइलिटोल की पाचन और अवशोषण दर धीमी होती है, रक्त शर्करा पर इसका प्रभाव कम होता है, और यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है।
3. मौखिक स्वास्थ्य: ज़ाइलिटोल को दंत क्षय को रोकने में सहायक माना जाता है, क्योंकि यह मौखिक बैक्टीरिया द्वारा किण्वित नहीं होता है और लार स्राव को बढ़ावा दे सकता है, जो मौखिक स्वास्थ्य के लिए सहायक है।
4. अच्छी मिठास: ज़ाइलिटोल की मिठास सुक्रोज के समान होती है, जो इसे चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाती है।
सुरक्षा
ज़ाइलिटॉल को सुरक्षित माना जाता है, लेकिन इसके ज़्यादा सेवन से दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं। इसलिए, इसे सीमित मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| पहचान | आवश्यकता को पूरा करता है | पुष्टि करना |
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टल | सफेद क्रिस्टल |
| परख (शुष्क आधार)（ज़ाइलिटोल） | 98.5% मिनट | 99.60% |
| अन्य पॉलीओल्स | अधिकतम 1.5% | 0.40% |
| सूखने पर नुकसान | अधिकतम 0.2% | 0.11% |
| प्रज्वलन पर छाछ | 0.02% अधिकतम | 0.002% |
| शर्करा कम करना | अधिकतम 0.5% | 0.02% |
| हैवी मेटल्स | अधिकतम 2.5ppm | <2.5पीपीएम |
| हरताल | 0.5ppm अधिकतम | <0.5पीपीएम |
| निकल | 1ppm अधिकतम | <1पीपीएम |
| नेतृत्व करना | 0.5ppm अधिकतम | <0.5पीपीएम |
| सल्फेट | अधिकतम 50ppm | <50पीपीएम |
| क्लोराइड | अधिकतम 50ppm | <50पीपीएम |
| गलनांक | 92~96 | 94.5 |
| जलीय घोल में PH | 5.0~7.0 | 5.78 |
| कुल प्लेट संख्या | 50cfu/g अधिकतम | 15सीएफयू/जी |
| कॉलिफोर्म | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| खमीर और फफूंदी | 10cfu/g अधिकतम | पुष्टि करना |
| निष्कर्ष | आवश्यकताएं पूरी करो। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
फंक्शन
ज़ाइलिटॉल एक प्राकृतिक शर्करा अल्कोहल है जिसका व्यापक रूप से खाद्य और मुख देखभाल उत्पादों में उपयोग किया जाता है। इसके कार्यों में मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलू शामिल हैं:
1. कम कैलोरी: ज़ाइलिटोल की कैलोरी सामग्री सुक्रोज की तुलना में लगभग 40% है, जो इसे कम कैलोरी और वजन घटाने वाले खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाती है।
2. मिठास: ज़ाइलिटोल की मिठास सुक्रोज के समान होती है, लगभग 100% सुक्रोज, और इसका उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
3. हाइपोग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया: ज़ाइलिटोल का रक्त शर्करा पर कम प्रभाव पड़ता है और यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है।
4. मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देना: ज़ाइलिटोल मौखिक बैक्टीरिया द्वारा किण्वित नहीं होता है और यह दंत क्षय का कारण बनने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है, जिससे दंत क्षय को रोकने और मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलती है।
5. मॉइस्चराइजिंग प्रभाव: ज़ाइलिटोल में अच्छे मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं और इसका उपयोग अक्सर त्वचा की देखभाल और मौखिक देखभाल उत्पादों में नमी बनाए रखने के लिए किया जाता है।
6. पाचन के लिए अनुकूल: ज़ाइलिटॉल का मध्यम सेवन आमतौर पर पाचन संबंधी परेशानी का कारण नहीं बनता है, लेकिन अत्यधिक मात्रा में लेने से हल्के दस्त हो सकते हैं।
कुल मिलाकर, ज़ाइलिटोल एक बहुमुखी स्वीटनर है जो विभिन्न प्रकार के खाद्य और मौखिक देखभाल उत्पाद अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है।
आवेदन
ज़ाइलिटोल (Xylitol) का उपयोग इसके अद्वितीय गुणों और स्वास्थ्य लाभों के कारण कई क्षेत्रों में व्यापक रूप से किया जाता है, जिनमें शामिल हैं:
1. खाद्य एवं पेय पदार्थ:
- शुगर-फ्री कैंडी: आमतौर पर शुगर-फ्री गम, हार्ड कैंडीज और चॉकलेट में कैलोरी जोड़े बिना मिठास प्रदान करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।
- बेकिंग उत्पाद: कम कैलोरी या चीनी मुक्त कुकीज़, केक और अन्य बेक्ड सामान में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- पेय पदार्थ: कुछ कम कैलोरी वाले पेय पदार्थों में मिठास प्रदान करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।
2. मौखिक देखभाल उत्पाद:
- टूथपेस्ट और माउथवॉश: दांतों की सड़न को रोकने और मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद के लिए टूथपेस्ट और माउथवॉश में ज़ाइलिटोल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
- च्युइंग गम: मुंह को साफ करने और मौखिक बैक्टीरिया को कम करने में मदद करने के लिए अक्सर चीनी मुक्त च्युइंग गम में ज़ाइलिटोल मिलाया जाता है।
3. ड्रग्स:
- कुछ दवाइयों में स्वाद सुधारने और दवा को लेना आसान बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।
4. पोषण संबंधी पूरक:
- कुछ पोषण संबंधी पूरकों में मिठास प्रदान करने और कैलोरी कम करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।
5. पालतू भोजन:
- कुछ पालतू पशुओं के भोजन में मिठास प्रदान करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है, लेकिन ध्यान रखें कि ज़ाइलिटोल कुत्तों जैसे जानवरों के लिए विषाक्त है।
नोट्स
हालाँकि ज़ाइलिटॉल को सुरक्षित माना जाता है, लेकिन इसके ज़्यादा सेवन से दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं। इसलिए, इसे सीमित मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है।
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