बेकिंग एंजाइमों के लिए फैक्टरी आपूर्ति खाद्य ग्रेड ग्लूकोज ऑक्सीडेज एंजाइम
उत्पाद वर्णन
आटे और बेकिंग एडिटिव के लिए खाद्य ग्रेड ग्लूकोज ऑक्सीडेज एंजाइम
ग्लूकोज़ ऑक्सीडेज का उत्पादन एस्परगिलस नाइजर के जलमग्न किण्वन, उसके बाद शुद्धिकरण, निर्माण और सुखाने की प्रक्रिया द्वारा किया जाता है। यह उत्पाद आटे को सफ़ेद करने, ग्लूटेन को मज़बूत करने और आटे को संभालने के गुणों को बेहतर बनाने में सक्षम है और इसका उपयोग अक्सर विभिन्न बेक्ड उत्पादों में किया जाता है।
समारोह
1.आटे के परिचालन प्रदर्शन में सुधार;
2. आटे की स्थिरता में सुधार;
3. रोटी की मुद्रास्फीति की तीव्रता और गुणवत्ता में सुधार;
4. रासायनिक ऑक्सीडेंट को कम करें या प्रतिस्थापित करें;
मात्रा बनाने की विधि
बेकिंग उद्योग के लिए: अनुशंसित मात्रा 2-40 ग्राम प्रति टन आटे की है। प्रत्येक अनुप्रयोग, कच्चे माल की विशिष्टताओं, उत्पाद की अपेक्षाओं और प्रसंस्करण मापदंडों के आधार पर मात्रा को अनुकूलित किया जाना चाहिए। परीक्षण की शुरुआत सुविधाजनक मात्रा से करना बेहतर है।
भंडारण
पैकेज: 25 किलोग्राम/ड्रम; 1,125 किलोग्राम/ड्रम.
भंडारण: सूखी और ठंडी जगह पर सीलबंद रखें और सीधे सूर्य की रोशनी से बचें।
शेल्फ लाइफ: सूखी और ठंडी जगह पर 12 महीने।
संबंधित उत्पाद:
न्यूग्रीन फैक्ट्री निम्नलिखित एंजाइमों की भी आपूर्ति करती है:
| खाद्य ग्रेड ब्रोमेलैन | ब्रोमेलैन ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड क्षारीय प्रोटीएज़ | क्षारीय प्रोटीएज़ ≥ 200,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड पपैन | पपैन ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड लैकेस | लैकेस ≥ 10,000 u/L |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीज APRL प्रकार | एसिड प्रोटीएज़ ≥ 150,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड सेलोबियास | सेलोबियाज़ ≥1000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड डेक्सट्रान एंजाइम | डेक्सट्रान एंजाइम ≥ 25,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड लाइपेस | लाइपेस ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड तटस्थ प्रोटीएज़ | तटस्थ प्रोटीएज़ ≥ 50,000 u/g |
| खाद्य-ग्रेड ग्लूटामाइन ट्रांसएमिनेस | ग्लूटामाइन ट्रांसएमिनेस≥1000 u/g |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिन लाइएज़ | पेक्टिन लाइएज़ ≥600 u/ml |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिनेज (तरल 60K) | पेक्टिनेज ≥ 60,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड कैटेलेज | कैटेलेज ≥ 400,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज ऑक्सीडेज | ग्लूकोज ऑक्सीडेज ≥ 10,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमिलेज (उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी) | उच्च तापमान α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमिलेज (मध्यम तापमान) AAL प्रकार | मध्यम तापमान अल्फा-एमिलेज ≥3000 u/ml |
| खाद्य-ग्रेड अल्फा-एसिटाइलैक्टेट डिकार्बोक्सिलेज | α-एसिटाइललैक्टेट डिकार्बोक्सिलेज ≥2000u/ml |
| खाद्य-ग्रेड β-एमाइलेज (तरल 700,000) | β-एमाइलेज ≥ 700,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड β-ग्लूकेनेस BGS प्रकार | β-ग्लूकेनेस ≥ 140,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड प्रोटीएज़ (एंडो-कट प्रकार) | प्रोटीएज़ (कट प्रकार) ≥25u/ml |
| खाद्य ग्रेड ज़ाइलानेज़ XYS प्रकार | ज़ाइलानेज़ ≥ 280,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड ज़ाइलेनस (एसिड 60K) | ज़ाइलानेज़ ≥ 60,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज एमाइलेज GAL प्रकार | शर्कराकारी एंजाइम≥260,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड पुल्लुलानेज़ (तरल 2000) | पुल्लुलानेज़ ≥2000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड सेल्युलेज़ | सीएमसी≥ 11,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड सेल्यूलेज (पूर्ण घटक 5000) | सीएमसी≥5000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड क्षारीय प्रोटीएज़ (उच्च गतिविधि केंद्रित प्रकार) | क्षारीय प्रोटीएज़ गतिविधि ≥ 450,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड ग्लूकोज एमाइलेज (ठोस 100,000) | ग्लूकोज एमाइलेज गतिविधि ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीएज़ (ठोस 50,000) | एसिड प्रोटीएज़ गतिविधि ≥ 50,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड तटस्थ प्रोटीएज़ (उच्च गतिविधि केंद्रित प्रकार) | तटस्थ प्रोटीएज़ गतिविधि ≥ 110,000 u/g |
कारखाने का वातावरण
संकुल वितरण
परिवहन
