डीएल-एलानिन/एल-एलानिन फैक्टरी आपूर्ति थोक पाउडर कम कीमत के साथ सीएएस संख्या 56-41-7
उत्पाद वर्णन
एलानिन (Ala) प्रोटीन की मूल इकाई है और मानव प्रोटीन बनाने वाले 21 अमीनो अम्लों में से एक है। प्रोटीन अणु बनाने वाले सभी अमीनो अम्ल L-अमीनो अम्ल होते हैं। चूँकि ये सभी एक ही pH वातावरण में होते हैं, इसलिए विभिन्न अमीनो अम्लों की आवेशित अवस्थाएँ भिन्न होती हैं, अर्थात उनके अलग-अलग समविद्युत बिंदु (PI) होते हैं, जो अमीनो अम्लों को अलग करने के लिए वैद्युतकणसंचलन और क्रोमैटोग्राफी का सिद्धांत है।
सीओए
| सामान | मानक | परीक्षा परिणाम |
| परख | 99% डीएल-एलानिन/एल-एलानिन | अनुरूप है |
| रंग | सफेद पाउडर | अनुरूप है |
| गंध | कोई विशेष गंध नहीं | अनुरूप है |
| कण का आकार | 100% पास 80mesh | अनुरूप है |
| सूखने पर नुकसान | ≤5.0% | 2.35% |
| अवशेष | ≤1.0% | अनुरूप है |
| भारी धातु | ≤10.0पीपीएम | 7पीपीएम |
| As | ≤2.0पीपीएम | अनुरूप है |
| Pb | ≤2.0पीपीएम | अनुरूप है |
| कीटनाशक अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| कुल प्लेट संख्या | ≤100cfu/जी | अनुरूप है |
| खमीर और फफूंदी | ≤100cfu/जी | अनुरूप है |
| ई कोलाई | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | विनिर्देश के अनुरूप | |
| भंडारण | ठंडी और सूखी जगह पर रखें, तेज़ रोशनी और गर्मी से दूर रखें | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
कार्य
डीएल-एलानिन पाउडर के मुख्य कार्यों में शामिल हैं:
डीएल-अलैनिन पाउडर का उपयोग मुख्य रूप से खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में पोषण पूरक और मसाला के रूप में किया जाता है। इसका उमामी स्वाद अच्छा होता है और यह रासायनिक मसाला के प्रभाव को बढ़ा सकता है। इसका एक विशेष मीठा स्वाद होता है, जो कृत्रिम मिठास के स्वाद को बेहतर बना सकता है; इसका खट्टा स्वाद, नमक का स्वाद जल्दी कम कर देता है, अचार और अचार के प्रभाव को बेहतर बनाता है, अचार बनाने के समय को कम कर सकता है और स्वाद में सुधार कर सकता है।
खाद्य उद्योग में डीएल-एलानिन का विशिष्ट अनुप्रयोग:
1. मसाला उत्पादन : डीएल-अलैनिन का उपयोग सीज़निंग की उत्पादन प्रक्रिया में किया जा सकता है, इसका एक विशेष स्वाद बढ़ाने वाला प्रभाव होता है, अन्य रासायनिक सीज़निंग के साथ बातचीत कर सकता है, उनके स्वाद को बढ़ा सकता है, सीज़निंग को स्वाद और स्वाद में अधिक प्रमुख बना सकता है ।
2. अचार : डीएल-एलानिन का उपयोग अचार और मीठी चटनी के अचार में एक योजक के रूप में भी किया जा सकता है। इसमें पदार्थों की पारगम्यता बढ़ाने, अचार में मसालों के प्रवेश को तेज़ करने, पकने के समय को कम करने, खाद्य पदार्थों की उमामी और स्वाद को बढ़ाने और समग्र स्वाद में सुधार करने के गुण होते हैं।
3. पोषण संबंधी पूरक : डीएल-अलैनिन का उपयोग अक्सर खाद्य उद्योग में खाद्य पदार्थों के उमामी और सुगंध को बढ़ाने के लिए खाद्य योजक के रूप में किया जाता है, साथ ही कृत्रिम मिठास के स्वाद की धारणा में सुधार करने के लिए भी किया जाता है।
डीएल-एलानिन के अन्य उपयोग:
डीएल-एलानिन का उपयोग विटामिन बी6 के कच्चे माल के रूप में भी किया जा सकता है और जैव रासायनिक अनुसंधान और ऊतक संवर्धन में इसके अनुप्रयोग हैं। इसके अलावा, इसका उपयोग कार्बनिक संश्लेषण मध्यवर्ती के रूप में, अमीनो एसिड व्युत्पन्नों के सिंथेटिक अग्रदूत के रूप में भी किया जा सकता है, और अमीनो एसिड पोषक तत्वों और दवा अणुओं के उत्पादन प्रक्रिया में इसका अच्छा अनुप्रयोग है।
आवेदन
डीएल-एलानिन पाउडर का व्यापक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से खाद्य प्रसंस्करण, दवा निर्माण, औद्योगिक उत्पाद, दैनिक रासायनिक आपूर्ति, पशु चिकित्सा दवाएं और प्रयोगात्मक अभिकर्मक शामिल हैं।
1. खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में, डीएल-अलैनिन का उपयोग मुख्य रूप से मसालों के उत्पादन में किया जाता है, जो मसालों के स्वाद को बढ़ा सकता है और उन्हें स्वाद और सुगंध में अधिक प्रमुख बना सकता है। इसका उपयोग अक्सर भोजन की उमामी और सुगंध को बढ़ाने के लिए खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, डीएल-अलैनिन कृत्रिम मिठास के स्वाद को भी बेहतर बना सकता है, खराब स्वाद को कम या छुपा सकता है, और कृत्रिम मिठास के स्वाद को बढ़ा सकता है। अचार और मीठी चटनी के अचार में, डीएल-अलैनिन में पदार्थों की पारगम्यता को बढ़ाने का गुण होता है, जो अचार में मसालों की घुसपैठ को तेज कर सकता है, अचार बनाने के समय को कम कर सकता है, खाद्य पदार्थों के उमामी स्वाद और स्वाद को बढ़ा सकता है और समग्र स्वाद में सुधार कर सकता है।
2. दवा निर्माण में, डीएल-अलैनिन का उपयोग स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों, आधार सामग्री, पूरक, जैविक औषधियों, दवा कच्चे माल आदि में किया जाता है। इसका उमामी स्वाद अच्छा होता है, यह रासायनिक मसालों के स्वाद को बढ़ा सकता है, इसमें विशेष मिठास होती है, यह कृत्रिम मिठास के स्वाद को बेहतर बना सकता है, कार्बनिक अम्लों के खट्टे स्वाद को बेहतर बना सकता है, और अचार और अचार के प्रभाव को बेहतर बना सकता है। इसके अलावा, डीएल-अलैनिन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य प्रसंस्करण में ऑक्सीकरण को रोकने और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जा सकता है।
3. औद्योगिक उत्पादों के क्षेत्र में, डीएल-अलैनिन का उपयोग तेल उद्योग, विनिर्माण, कृषि उत्पादों, बैटरी, सटीक कास्टिंग आदि में किया जाता है। यह तंबाकू के स्वाद, एंटीफ्ऱीज़ मॉइस्चराइजिंग एजेंट के लिए ग्लिसरीन को भी बदल सकता है।
4. दैनिक रासायनिक उत्पादों के संदर्भ में, डीएल-अलैनिन का उपयोग फेशियल क्लींजर, ब्यूटी क्रीम, टोनर, शैम्पू, टूथपेस्ट, शॉवर जेल, फेशियल मास्क आदि में किया जाता है। इसमें अच्छी स्थिरता और सुरक्षा है, और यह सभी प्रकार के दैनिक रासायनिक उत्पादों के निर्माण के लिए उपयुक्त है।
5. फ़ीड पशु चिकित्सा के क्षेत्र में, डीएल-अलैनिन का उपयोग पालतू डिब्बाबंद भोजन, पशु आहार, पोषण संबंधी फ़ीड, ट्रांसजेनिक फ़ीड अनुसंधान और विकास, जलीय फ़ीड, विटामिन फ़ीड, पशु चिकित्सा उत्पादों आदि में किया जाता है। इसे आवश्यक पोषण और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए फ़ीड योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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