चिली रेड उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य वर्णक पानी में घुलनशील चिली रेड पाउडर/तेल
उत्पाद वर्णन
कैप्सैंथिन (चिली रेड) एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जो मुख्य रूप से शिमला मिर्च (कैप्सिकम एनुअम) से निकाला जाता है। यह मिर्च में पाया जाने वाला मुख्य लाल रंगद्रव्य है, जो उन्हें उनका चमकीला लाल रंग देता है।
स्रोत:
चिली रेड मुख्य रूप से लाल मिर्च के फल से प्राप्त होता है और आमतौर पर निष्कर्षण और शोधन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
चिली रेड के मुख्य घटक कैप्साइसिन और कैरोटीनॉयड, विशेष रूप से कैप्सैंथिन हैं।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | लाल पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख(कैरोटीन) | ≥80.0% | 85.5% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | अधिकतम 8% | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(As) | 0.5ppm अधिकतम | अनुपालन |
| सीसा(Pb) | 1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| पारा(Hg) | 0.1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | 10000cfu/g अधिकतम. | 100सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम. | ＞20cfu/g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | यूएसपी 41 के अनुरूप | |
| भंडारण | इसे अच्छी तरह से बंद स्थान पर रखें, जहां तापमान लगातार कम हो और सीधी धूप न पड़े। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह
1.प्राकृतिक रंगद्रव्य:चिली रेड का उपयोग आमतौर पर खाद्य रंग के रूप में किया जाता है और इसका व्यापक रूप से मसालों, सॉस, पेय पदार्थों और बेक्ड वस्तुओं में उपयोग किया जाता है।
2.एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव:चिली रेड में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों को निष्क्रिय करते हैं और कोशिकीय स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।
3.चयापचय को बढ़ावा दें:मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन चयापचय को बढ़ाने और वसा जलने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
4.प्रतिरक्षा कार्य में वृद्धि:चिली रेड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और प्रतिरोध क्षमता में सुधार करने में मदद कर सकता है।
आवेदन
1.खाद्य उद्योग:चिली रेड का उपयोग मसालों, सॉस, पेय पदार्थों और बेक्ड वस्तुओं में प्राकृतिक रंग और पोषण योजक के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है।
2.स्वास्थ्य उत्पाद:चिली रेड का उपयोग आमतौर पर इसके एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण स्वास्थ्य पूरकों में भी किया जाता है।
3.प्रसाधन सामग्री:चिली रेड का उपयोग कभी-कभी सौंदर्य प्रसाधनों में प्राकृतिक रंगद्रव्य के रूप में भी किया जाता है।
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