कैसिइन न्यूग्रीन सप्लाई फूड ग्रेड कैसिइन पाउडर
उत्पाद वर्णन
एथिल माल्टोल एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C₇H₈O₃ है और यह माल्टोल वर्ग के यौगिकों से संबंधित है। यह एक मीठा स्वाद और सुगंध वाला सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसका उपयोग आमतौर पर भोजन, पेय पदार्थों और मसालों में किया जाता है।
मुख्य विशेषताएं
सुगंध और स्वाद:
एथिल माल्टोल में मीठी सुगंध होती है, जिसे अक्सर कारमेल या कैंडी के समान बताया जाता है, और यह खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ा सकता है।
जल घुलनशीलता:
एथिल माल्टोल की जल में अच्छी घुलनशीलता होती है, जिससे इसे विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में उपयोग करना आसान हो जाता है।
स्थिरता:
एथिल माल्टोल सामान्य परिस्थितियों में अपेक्षाकृत स्थिर रहता है, लेकिन उच्च तापमान या तीव्र अम्लीय वातावरण में विघटित हो सकता है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | सफेद पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख | ≥99.0% | 99.5% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | अधिकतम 8% | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(As) | 0.5ppm अधिकतम | अनुपालन |
| सीसा(Pb) | 1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| पारा(Hg) | 0.1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | 10000cfu/g अधिकतम. | 100सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम. | ＞20cfu/g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | यूएसपी 41 के अनुरूप | |
| भंडारण | इसे अच्छी तरह से बंद स्थान पर रखें, जहां तापमान लगातार कम हो और सीधी धूप न पड़े। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
फ़ायदे
1. स्वाद बढ़ाने वाला
एथिल माल्टोल में मीठी सुगंध और स्वाद होता है और इसका उपयोग अक्सर खाद्य और पेय पदार्थों में स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है, जो उत्पाद के समग्र स्वाद में सुधार कर सकता है और उपभोक्ता स्वीकृति बढ़ा सकता है।
2. सुगंध सामग्री
अपनी अनूठी सुगंध के कारण, एथिल माल्टोल का उपयोग व्यापक रूप से इत्र और मसालों के निर्माण में मीठी सुगंध जोड़ने और उत्पाद के संवेदी अनुभव को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
3. स्वाद में सुधार
खाद्य पदार्थों में, एथिल माल्टोल स्वाद में सुधार कर सकता है और उत्पाद को अधिक स्वादिष्ट बना सकता है, विशेष रूप से कन्फेक्शनरी, बेक्ड माल और पेय पदार्थों में।
4. एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव
कुछ मामलों में एथिल माल्टोल में एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं, जो खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने और ऑक्सीकरण के कारण होने वाले स्वाद और रंग परिवर्तनों को रोकने में मदद करते हैं।
5. स्थिरता
एथिल माल्टोल खाद्य प्रसंस्करण के दौरान अपेक्षाकृत स्थिर रहता है और उच्च तापमान और अम्लीय वातावरण में भी अपना स्वाद और सुगंध बनाए रख सकता है।
आवेदन
1. खाद्य उद्योग:
एथिल माल्टोल का उपयोग आम तौर पर खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है, मुख्य रूप से मसाले और स्वाद बढ़ाने के लिए, तथा इसका व्यापक रूप से कैंडी, बेक्ड माल, पेय पदार्थ और मसालों में उपयोग किया जाता है।
2.सुगंध और इत्र:
अपनी अनूठी सुगंध के कारण, एथिल माल्टोल का उपयोग इत्र और सुगंध के निर्माण में मीठी खुशबू जोड़ने के लिए भी किया जाता है।
3. सौंदर्य प्रसाधन:
कुछ सौंदर्य प्रसाधनों में, एथिल माल्टोल का उपयोग उत्पाद के संवेदी अनुभव को बढ़ाने के लिए सुगंध घटक के रूप में किया जा सकता है।
संकुल वितरण
