बीटा-ग्लूकेनेस उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य योजक
उत्पाद वर्णन
बीटा-ग्लूकेनेस BG-4000 एक प्रकार का सूक्ष्मजीवी एंजाइम है जो जलमग्न संवर्धन द्वारा निर्मित होता है। यह एंडोग्लूकेनेस है जो बीटा-ग्लूकेन के बीटा-1, 3 और बीटा-1, 4 ग्लाइकोसिडिक लिंकेज को हाइड्रोलाइज़ करके 3~5 ग्लूकोज यूनिट और ग्लूकोज युक्त ओलिगोसेकेराइड बनाता है।
डेक्सट्रानेज एंजाइम कई एंजाइमों के कुल नाम को संदर्भित करता है जो β-ग्लूकेन को उत्प्रेरित और हाइड्रोलाइज कर सकता है।
पौधों में डेक्सट्रानेज़ एंजाइम कई प्रकार के जटिल अणु बहुलकों के साथ मिलकर काम करता है, जैसे: एमाइलम, पेक्टिन, ज़ाइलन, सेल्यूलोज़, प्रोटीन, लिपिड आदि। इसलिए, डेक्सट्रानेज़ एंजाइम का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सेल्यूलोज़ को हाइड्रोलाइज़ करने का अधिक प्रभावी तरीका अन्य संबंधित एंजाइमों के साथ इसका मिश्रित उपयोग है, जिससे उपयोग-लागत कम हो जाएगी।
एक इकाई गतिविधि 1μg ग्लूकोज के बराबर होती है, जो 1g एंजाइम पाउडर (या 1ml तरल एंजाइम) में β-ग्लूकेन को 50 PH 4.5 पर एक मिनट में हाइड्रोलाइज करके उत्पादित किया जाता है।
सीओए
| सामान | मानक | परीक्षा परिणाम |
| परख | ≥2.7000 u/g बीटा-ग्लूकेनेस | अनुरूप है |
| रंग | सफेद पाउडर | अनुरूप है |
| गंध | कोई विशेष गंध नहीं | अनुरूप है |
| कण का आकार | 100% पास 80mesh | अनुरूप है |
| सूखने पर नुकसान | ≤5.0% | 2.35% |
| अवशेष | ≤1.0% | अनुरूप है |
| भारी धातु | ≤10.0पीपीएम | 7पीपीएम |
| As | ≤2.0पीपीएम | अनुरूप है |
| Pb | ≤2.0पीपीएम | अनुरूप है |
| कीटनाशक अवशेष | नकारात्मक | नकारात्मक |
| कुल प्लेट संख्या | ≤100cfu/जी | अनुरूप है |
| खमीर और फफूंदी | ≤100cfu/जी | अनुरूप है |
| ई कोलाई | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | विनिर्देश के अनुरूप | |
| भंडारण | ठंडी और सूखी जगह पर रखें, तेज़ रोशनी और गर्मी से दूर रखें | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह
1. काइम चिपचिपाहट को कम करना और पोषक तत्वों की पाचनशक्ति और उपयोग में सुधार करना।
2. कोशिका भित्ति संरचना को तोड़ना, जिससे अनाज कोशिकाओं में कच्चे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
3. हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को कम करना, पोषक तत्व अवशोषण के लिए अनुकूल बनाने के लिए आंतों के आकारिकी में सुधार करना डेक्सट्रानेज को ब्रूइंग, फ़ीड, फल और सब्जी के रस प्रसंस्करण, पौधे के अर्क, कपड़ा और खाद्य उद्योगों में भी लागू किया जा सकता है, विभिन्न अनुप्रयोग क्षेत्रों और उत्पादन स्थितियों में परिवर्तन के साथ सबसे अच्छा उपयोग समाधान।
आवेदन
β-ग्लूकेनेस पाउडर का कई क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।
1. बीयर ब्रूइंग के क्षेत्र में, β-ग्लूकेनेस पाउडर β-ग्लूकेन को विघटित कर सकता है, माल्ट की उपयोग दर और वोर्ट की निक्षालन मात्रा में सुधार कर सकता है, सैकरिफिकेशन घोल और बीयर के निस्पंदन की गति को तेज़ कर सकता है, और बीयर टर्बाइनों से बच सकता है। यह शुद्ध उत्पादन प्रक्रिया में फ़िल्टर झिल्ली की उपयोग दक्षता में भी सुधार कर सकता है और झिल्ली के सेवा जीवन का विस्तार कर सकता है।
2. फ़ीड उद्योग में, β-ग्लूकेनेस पाउडर फ़ीड सामग्री के पाचन और अवशोषण में सुधार करके फ़ीड उपयोग और पशु स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह पशुओं की प्रतिरोधक क्षमता को भी मज़बूत कर सकता है और बीमारियों की घटनाओं को कम कर सकता है।
3. फलों और सब्जियों के रस प्रसंस्करण के क्षेत्र में, β-ग्लूकेनेस पाउडर का उपयोग फलों और सब्जियों के रस की स्पष्टता और स्थिरता में सुधार करने और फलों और सब्जियों के रस के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह फलों और सब्जियों के रस के स्वाद और पोषण मूल्य में भी सुधार करता है।
4. चिकित्सा और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों के क्षेत्र में, β-ग्लूकन पाउडर, एक प्रीबायोटिक के रूप में, आंत में बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिलस के विकास को बढ़ावा दे सकता है, एस्चेरिचिया कोलाई की संख्या को कम कर सकता है, जिससे वजन कम होता है और प्रतिरक्षा में सुधार होता है। यह मुक्त कणों को भी हटाता है, विकिरण का प्रतिरोध करता है, कोलेस्ट्रॉल को घोलता है, हाइपरलिपिडिमिया को रोकता है और वायरल संक्रमण से लड़ता है।
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