चुकंदर लाल उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य वर्णक पानी में घुलनशील चुकंदर लाल पाउडर
उत्पाद वर्णन
बीट रेड जिसे बीट एक्सट्रेक्ट या बेटालेन के नाम से भी जाना जाता है, चुकंदर (बीटा वल्गेरिस) से निकाला गया एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है और इसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य और पेय पदार्थों को रंगने के लिए किया जाता है।
स्रोत:
चुकंदर लाल मुख्य रूप से चुकंदर की जड़ों से प्राप्त होता है और इसे जल निष्कर्षण या अन्य निष्कर्षण विधियों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
चुकंदर का मुख्य घटक बीटासायनिन है, जो चुकंदर को चमकीला लाल रंग देता है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | लाल पाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख(कैरोटीन) | ≥60.0% | 60.6% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | अधिकतम 8% | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(As) | 0.5ppm अधिकतम | अनुपालन |
| सीसा(Pb) | 1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| पारा(Hg) | 0.1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | 10000cfu/g अधिकतम. | 100सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम. | ＞20cfu/g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | यूएसपी 41 के अनुरूप | |
| भंडारण | इसे अच्छी तरह से बंद स्थान पर रखें, जहां तापमान लगातार कम हो और सीधी धूप न पड़े। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह
1.प्राकृतिक रंगद्रव्य:चुकंदर का उपयोग आम तौर पर खाद्य पदार्थों को चमकदार लाल रंग देने के लिए खाद्य रंग के रूप में किया जाता है और इसका व्यापक रूप से जूस, पेय पदार्थ, कैंडी, डेयरी उत्पादों और मसालों में उपयोग किया जाता है।
2.एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव:चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों को निष्क्रिय करते हैं और कोशिकीय स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।
3.पाचन को बढ़ावा दें:चुकंदर आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और पाचन में सहायता कर सकता है।
4.हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है:चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट रक्त संचार को बेहतर बनाने और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं।
आवेदन
1.खाद्य उद्योग:चुकंदर का उपयोग पेय पदार्थों, जूस, कन्फेक्शनरी, डेयरी उत्पादों और बेक्ड वस्तुओं में प्राकृतिक रंग और पोषण संबंधी सामग्री के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है।
2.स्वास्थ्य उत्पाद:चुकंदर का उपयोग आमतौर पर इसके एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण स्वास्थ्य पूरकों में भी किया जाता है।
3.प्रसाधन सामग्री:चुकंदर का उपयोग कभी-कभी सौंदर्य प्रसाधनों में प्राकृतिक रंगद्रव्य के रूप में किया जाता है।
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