एल्यूरा रेड एसी CAS 25956-17-6 रासायनिक मध्यवर्ती खाद्य योज्य खाद्य रंग
उत्पाद वर्णन
एल्युरा रेड एल्युमिनियम हाइड्रॉक्साइड और एल्युरा रेड फ़ूड कलर से बना एक खाद्य रंग है। इस उत्पाद का उपयोग जिलेटिन, पुडिंग, मिठाइयों, डेयरी उत्पादों, मिठाइयों, पेय पदार्थों, मसालों, बिस्कुट, केक मिक्स और फलों के स्वाद वाली फिलिंग में किया जाता है।
सीओए
| सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
| उपस्थिति | लालपाउडर | अनुपालन |
| आदेश | विशेषता | अनुपालन |
| परख(कैरोटीन) | ≥85% | 85.6% |
| चखा | विशेषता | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 4-7(%) | 4.12% |
| कुल राख | अधिकतम 8% | 4.85% |
| भारी धातु | ≤10(पीपीएम) | अनुपालन |
| आर्सेनिक(As) | 0.5ppm अधिकतम | अनुपालन |
| सीसा(Pb) | 1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| पारा(Hg) | 0.1ppm अधिकतम | अनुपालन |
| कुल प्लेट गणना | 10000cfu/g अधिकतम. | 100सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंदी | 100cfu/g अधिकतम. | ＞20सीएफयू/जी |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
| ई कोलाई। | नकारात्मक | अनुपालन |
| Staphylococcus | नकारात्मक | अनुपालन |
| निष्कर्ष | Coयूएसपी 41 के अनुसार | |
| भंडारण | इसे अच्छी तरह से बंद स्थान पर रखें, जहां तापमान लगातार कम हो और सीधी धूप न पड़े। | |
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर 2 वर्ष | |
समारोह
टेम्पटेशन रेड पाउडर के मुख्य कार्यों में खाने का रंग बढ़ाना, भूख बढ़ाना, खाने की खुशबू बढ़ाना, चिकनी त्वचा को बढ़ावा देना और त्वचा में चमक लाना शामिल है। विशेष रूप से:
1. भोजन का रंग बढ़ाएं : खाद्य उत्पादन में प्रलोभन लाल जोड़ने से भोजन का रंग काफी बढ़ सकता है, अक्सर केक, आइसक्रीम, कैंडी और अन्य भोजन में उपयोग किया जाता है।
2. भूख बढ़ाएँ : चमकीले रंग भूख बढ़ाने में मदद करते हैं और लोगों को आवश्यक पोषक तत्व लेने के लिए अधिक इच्छुक बनाते हैं ।
3. भोजन का स्वाद बढ़ाएँ : भोजन में टेम्पटेशन रेड मिलाने से भोजन का स्वाद बढ़ाने में मदद मिलती है, स्वाद में सुधार होता है ।
4. चिकनी त्वचा को बढ़ावा दें : सौंदर्य प्रसाधनों में लाल प्रलोभन का उपयोग चिकनी त्वचा को बढ़ावा दे सकता है और खुरदरी त्वचा के लक्षणों में सुधार कर सकता है ।
5. त्वचा में चमक लाना : सौंदर्य प्रसाधनों में लाल प्रलोभन होते हैं, त्वचा को उज्ज्वल कर सकते हैं, सुस्त त्वचा से बच सकते हैं ।
आवेदन
1. खाद्य योज्य के रूप में, एल्योर रेड का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है।
2. खाद्य उद्योग में, एल्योर रेड का व्यापक रूप से खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। चीन के नियमों के अनुसार, इसका उपयोग कैंडी कोटिंग के लिए किया जा सकता है, अधिकतम उपयोग 0.085 ग्राम/किग्रा है; फ्राइड चिकन सीज़निंग में इसका अधिकतम उपयोग 0.04 ग्राम/किग्रा है; आइसक्रीम में इसका अधिकतम उपयोग 0.07 ग्राम/किग्रा है। इसके अलावा, मीट एनीमा, वेस्टर्न स्टाइल हैम, जेली, बिस्किट सैंडविच आदि में भी एल्योर रेड का उपयोग किया जाता है।
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