चिटोसन क्या है?

चिटोसन (चिटोसन), जिसे डीएसिटिलेटेड चिटिन भी कहा जाता है, प्रकृति में व्यापक रूप से पाए जाने वाले चिटिन के डीएसिटिलीकरण द्वारा प्राप्त होता है। इसका रासायनिक नाम पॉलीग्लूकोसामाइन (1-4) -2-एमिनो-बीडी ग्लूकोज है।

चिटोसन एक महत्वपूर्ण प्राकृतिक बायोपॉलिमर पदार्थ है जिसका उपयोग आमतौर पर चिकित्सा, खाद्य, कृषि और अन्य क्षेत्रों में किया जाता है। चिटोसन के दो स्रोत हैं: झींगा और केकड़े के खोल से निष्कर्षण और मशरूम से स्रोत। चिटोसन के शोधन की प्रक्रिया में डीकैल्सीफिकेशन, डीप्रोटीनाइजेशन, चिटिन और डीसिलेशन शामिल हैं, और अंत में चिटोसन प्राप्त होता है। ये चरण झींगा और केकड़े के खोल से उच्च गुणवत्ता वाले चिटोसन निष्कर्षण को सुनिश्चित करते हैं।

चिटोसन के गुणधर्म और विशेषताएं इसे कई अलग-अलग क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग में लाते हैं। अपने अणु की अमीनो और धनायनिक प्रकृति के कारण, चिटोसन में कई महत्वपूर्ण गुण होते हैं:

1. जैवसंगतता: चिटोसन में मनुष्यों और जानवरों के लिए अच्छी जैवसंगतता है, और यह दवा वितरण प्रणालियों, जैवसामग्री और चिकित्सा क्षेत्र में अन्य अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है।

2. जेल निर्माण: अम्लीय परिस्थितियों में, चिटोसन जेल बना सकता है और इसका उपयोग मचान सामग्री, ऊतक इंजीनियरिंग और दवा वितरण प्रणालियों में किया जाता है।

3. जीवाणुरोधी गुण: चिटोसन बैक्टीरिया और कवक के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि प्रदर्शित करता है और इसका उपयोग जीवाणुरोधी सामग्री, खाद्य पैकेजिंग और चिकित्सा उपकरणों में किया जा सकता है।

4. मॉइस्चराइजिंग गुण: चिटोसन में अच्छे मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं और इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों और त्वचा देखभाल उत्पादों में किया जा सकता है।

इन गुणों के आधार पर, चिटोसन का व्यापक रूप से चिकित्सा, भोजन, सौंदर्य प्रसाधन, कृषि और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।