જથ્થાબંધ 2400GDU ઓર્ગેનિક પાઈનેપલ અર્ક એન્ઝાઇમ બ્રોમેલેન પાવડર
ઉત્પાદન વર્ણન
બ્રોમેલેન એ એક કુદરતી ઉત્સેચક છે જે મુખ્યત્વે અનાનસના દાંડી અને ફળોમાં જોવા મળે છે. નીચે બ્રોમેલેનના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મોનો પરિચય છે:
ઉત્સેચક ગુણધર્મો: બ્રોમેલેન પ્રોટીએઝ નામના ઉત્સેચકોના વર્ગ સાથે સંબંધિત છે, જે મુખ્યત્વે પ્રોટીઓલિટીક હોય છે. તે પ્રોટીનને નાની પેપ્ટાઇડ સાંકળો અને એમિનો એસિડમાં તોડી નાખે છે.
મોલેક્યુલર માળખું: બ્રોમેલેન એ એક જટિલ એન્ઝાઇમ છે જે પ્રોટીઝ, એમીલેઝ અને ડીકોલરાઇઝિંગ એન્ઝાઇમ સહિત અનેક ઉત્સેચકોથી બનેલું છે. તેનું મોલેક્યુલર વજન આશરે 33,000 થી 35,000 ડાલ્ટન છે.
થર્મલ સ્થિરતા: બ્રોમેલેનમાં ચોક્કસ થર્મલ સ્થિરતા હોય છે, પરંતુ તે ઊંચા તાપમાને પ્રવૃત્તિ ગુમાવશે. બ્રોમેલેનની પ્રવૃત્તિ પ્રોટીઓલિટીક તાપમાન શ્રેણીમાં જાળવવામાં આવે છે.
pH સ્થિરતા: બ્રોમેલેન pH પ્રત્યે ખૂબ સંવેદનશીલ છે. તેની શ્રેષ્ઠ pH શ્રેણી 5 થી 8 છે.
ધાતુ આયનોની અવલંબન: બ્રોમેલેનની પ્રવૃત્તિ ચોક્કસ ધાતુ આયનોથી પ્રભાવિત થાય છે. તેમાંથી, કોપર આયન તેની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, જ્યારે ઝીંક અને કેલ્શિયમ આયન તેની પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે.
એકંદરે, બ્રોમેલેનમાં ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ અને ચોક્કસ સ્થિતિની આવશ્યકતાઓ હોય છે. યોગ્ય pH અને તાપમાનની સ્થિતિમાં, તે તેની પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિનો ઉપયોગ કરી શકે છે અને પ્રોટીનને હાઇડ્રોલાઇઝ કરવાની સારી ક્ષમતા ધરાવે છે. આના કારણે બ્રોમેલેનનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગ, ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રો અને જૈવિક સંશોધનમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
કાર્ય
બ્રોમેલેન એ એક કુદરતી ઉત્સેચક છે જે મુખ્યત્વે અનાનસની છાલ અને દાંડીમાં જોવા મળે છે. બ્રોમેલેનમાં વિવિધ પ્રકારની જૈવિક પ્રવૃત્તિઓ અને ફાર્માકોલોજીકલ અસરો હોય છે, અને તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે.
સૌ પ્રથમ, બ્રોમેલેન એક પાચન ઉત્સેચકનું કાર્ય ધરાવે છે અને પ્રોટીનને પચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. તે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પાચન અને શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને અપચો, એસિડ રિફ્લક્સ અને પેટનું ફૂલવું જેવી જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
બીજું, બ્રોમેલેનમાં બળતરા વિરોધી અસરો પણ હોય છે. તે બળતરા ઘટાડી શકે છે અને સંધિવા, સાઇનસાઇટિસ અને માયોસાઇટિસ જેવા બળતરા રોગોના લક્ષણોમાં રાહત આપી શકે છે. કેટલાક અભ્યાસોમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે બ્રોમેલેન બળતરાને કારણે થતા દુખાવા અને સોજો પણ ઘટાડી શકે છે.
વધુમાં, બ્રોમેલેનમાં એન્ટિ-થ્રોમ્બોટિક અસરો પણ હોય છે. તે પ્લેટલેટ એકત્રીકરણને અટકાવી શકે છે અને લોહીની સ્નિગ્ધતા ઘટાડી શકે છે, જેનાથી થ્રોમ્બસનું નિર્માણ ઓછું થાય છે અને હૃદય રોગના બનાવોને અટકાવી શકાય છે. વધુમાં, બ્રોમેલેનમાં કેન્સર વિરોધી, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ફેરફાર, વજન ઘટાડવું અને ઘા રૂઝાવવાની અસરો પણ જોવા મળી છે.
સારાંશમાં, બ્રોમેલેન એક કુદરતી એન્ઝાઇમ છે જેમાં ઘણા ફાયદા છે, જેમાં પાચન પર હકારાત્મક અસરો, બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-થ્રોમ્બોટિક અને વધુનો સમાવેશ થાય છે.
અરજી
બ્રોમેલેન એ અનેનાસમાંથી કાઢવામાં આવતું એક એન્ઝાઇમ કોમ્પ્લેક્સ છે જેના વિવિધ ઉપયોગો છે. વિવિધ ઉદ્યોગોમાં બ્રોમેલેનના ઉપયોગો નીચે મુજબ છે:
1.ખાદ્ય ઉદ્યોગ: બ્રોમેલેનનો ઉપયોગ માંસ ટેન્ડરાઇઝર તરીકે થઈ શકે છે, જે પ્રોટીનને તોડી શકે છે અને માંસની કોમળતા અને સ્વાદમાં સુધારો કરી શકે છે. તેનો ઉપયોગ બ્રેડ, બીયર અને ચીઝમાં પણ ખોરાકની રચના અને સ્વાદ સુધારવા માટે થાય છે.
2. ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદન ઉદ્યોગ: બ્રોમેલેનમાં બળતરા વિરોધી, પીડાનાશક અને થ્રોમ્બોટિક અસરો હોય છે અને તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે મૌખિક સંભાળ ઉત્પાદનો, ઉધરસ સિરપ, પાચન ઉત્સેચક તૈયારીઓ અને સ્થાનિક મલમ જેવા ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ સંધિવા, આઘાત અને બળતરા જેવી સ્થિતિઓની સારવાર માટે પણ થાય છે.
૩. કોસ્મેટિક ઉદ્યોગ: બ્રોમેલેનનો ઉપયોગ એક્સફોલિએટિંગ ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થઈ શકે છે, જે સપાટી પરના મૃત ત્વચા કોષોને ઓગાળીને અને દૂર કરીને ત્વચાને મુલાયમ અને વધુ નાજુક બનાવે છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ ઊંડા સફાઈ માસ્ક અને સફેદ કરવાના ઉત્પાદનોમાં થઈ શકે છે.
૪. કાપડ ઉદ્યોગ: કાપડની અંતિમ પ્રક્રિયામાં બ્રોમેલેનનો ઉપયોગ ફાઇબર સપાટી પરની અશુદ્ધિઓ અને કણોને દૂર કરવામાં અને કાપડની રચના અને દેખાવ સુધારવા માટે કરી શકાય છે.
૫.બાયોટેકનોલોજી ક્ષેત્ર: બ્રોમેલેનમાં પ્રોટીનને તોડવાની ક્ષમતા છે અને તેથી તેનો ઉપયોગ પ્રોટીન શુદ્ધિકરણ અને વિશ્લેષણ, તેમજ આનુવંશિક ઇજનેરી અને પ્રોટીન ઇજનેરી માટે થઈ શકે છે. એકંદરે, બ્રોમેલેનમાં ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, કાપડ અને બાયોટેકનોલોજી સહિત અનેક ઉદ્યોગોમાં વ્યાપક ઉપયોગની સંભાવના છે. તેના બળતરા વિરોધી, કાયાકલ્પ, એક્સફોલિએટિંગ અને સફાઈ ગુણધર્મો તેને ઘણા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક બનાવે છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ:
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી નીચે મુજબ ઉત્સેચકો પણ પૂરા પાડે છે:
| ફૂડ ગ્રેડ બ્રોમેલેન | બ્રોમેલેન ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ ≥ 200,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ પેપેઇન | પેપેઇન ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ લેકેસ | લેકેસ ≥ ૧૦,૦૦૦ યુ/લીટર |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ APRL પ્રકાર | એસિડ પ્રોટીઝ ≥ 150,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલોબિઆસ | સેલોબિએઝ ≥1000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ | ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ ≥ 25,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ લિપેઝ | લિપેસેસ ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ | તટસ્થ પ્રોટીઝ ≥ 50,000 u/g |
| ફૂડ-ગ્રેડ ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સમિનેઝ | ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સએમિનેઝ≥1000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીન લાયઝ | પેક્ટીન લાયઝ ≥600 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીનેઝ (પ્રવાહી 60K) | પેક્ટીનેઝ ≥ 60,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ કેટાલેઝ | કેટાલેઝ ≥ 400,000 યુ/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ | ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ ≥ 10,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (ઉચ્ચ તાપમાન સામે પ્રતિરોધક) | ઉચ્ચ તાપમાન α-એમીલેઝ ≥ 150,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર | મધ્યમ તાપમાન આલ્ફા-એમીલેઝ ≥3000 u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ આલ્ફા-એસિટિલલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ | α-એસિટિલલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ ≥2000u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ β-એમીલેઝ (પ્રવાહી 700,000) | β-એમીલેઝ ≥ 700,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ β-ગ્લુકેનેઝ BGS પ્રકાર | β-ગ્લુકેનેઝ ≥ 140,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ પ્રોટીઝ (એન્ડો-કટ પ્રકાર) | પ્રોટીઝ (કટ પ્રકાર) ≥25u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ ઝાયલેનેઝ XYS પ્રકાર | ઝાયલેનેઝ ≥ 280,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ઝાયલેનેઝ (એસિડ 60K) | ઝાયલેનેઝ ≥ 60,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ GAL પ્રકાર | સેકરીફાઇંગ એન્ઝાઇમ≥૨,૬૦,૦૦૦ યુનિટ/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ પુલ્યુલેનેઝ (પ્રવાહી 2000) | પુલ્યુલેનેઝ ≥2000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ | CMC≥ ૧૧,૦૦૦ પ્રતિ ગ્રામ |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ (સંપૂર્ણ ઘટક 5000) | CMC≥5000 યુ/ગ્રામ |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 450,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ (સોલિડ 100,000) | ગ્લુકોઝ એમીલેઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ (ઘન 50,000) | એસિડ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 50,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | તટસ્થ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 110,000 u/g |
ફેક્ટરી વાતાવરણ
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
