સોયાબીન લેસીથિન ઉત્પાદક સારી ગુણવત્તા સાથે સોયા હાઇડ્રોજનયુક્ત લેસીથિન
ઉત્પાદન વર્ણન
લેસીથિન શું છે?
લેસીથિન એ સોયાબીનમાં જોવા મળતું એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે અને તે મુખ્યત્વે ક્લોરિન અને ફોસ્ફરસ ધરાવતા ચરબીના મિશ્રણથી બનેલું છે. 1930 ના દાયકામાં, સોયાબીન તેલ પ્રક્રિયામાં લેસીથિન શોધાયું હતું અને તે એક ઉપ-ઉત્પાદન બન્યું હતું. સોયાબીનમાં લગભગ 1.2% થી 3.2% ફોસ્ફોલિપિડ્સ હોય છે, જેમાં જૈવિક પટલના મહત્વપૂર્ણ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે ફોસ્ફેટિડિલિનોસિટોલ (PI), ફોસ્ફેટિડિલેકોલાઇન (PC), ફોસ્ફેટિડિલેથેનોલામાઇન (PE) અને અન્ય ઘણી એસ્ટર પ્રજાતિઓ, અને ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં અન્ય પદાર્થો. ફોસ્ફેટિડિલેકોલાઇન એ ફોસ્ફેટિડિક એસિડ અને કોલીનથી બનેલું લેસીથિનનું એક સ્વરૂપ છે. લેસીથિનમાં વિવિધ પ્રકારના ફેટી એસિડ હોય છે, જેમ કે પામિટીક એસિડ, સ્ટીઅરિક એસિડ, લિનોલીક એસિડ અને ઓલિક એસિડ.
વિશ્લેષણનું પ્રમાણપત્ર
| ઉત્પાદન નામ: સોયાબીન લેસીથિન | બ્રાન્ડ: ન્યૂગ્રીન | ||
| મૂળ સ્થાન: ચીન | ઉત્પાદન તારીખ: 2023.02.28 | ||
| બેચ નંબર: NG2023022803 | વિશ્લેષણ તારીખ: 2023.03.01 | ||
| બેચ જથ્થો: 20000 કિગ્રા | સમાપ્તિ તારીખ: 2025.02.27 | ||
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો | |
| દેખાવ | આછો પીળો પાવડર | પાલન કરે છે | |
| ગંધ | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે | |
| શુદ્ધતા | ≥ ૯૯.૦% | ૯૯.૭% | |
| ઓળખ | હકારાત્મક | હકારાત્મક | |
| એસીટોન અદ્રાવ્ય | ≥ ૯૭% | ૯૭.૨૬% | |
| હેક્સેન અદ્રાવ્ય | ≤ ૦.૧% | પાલન કરે છે | |
| એસિડ મૂલ્ય (mg KOH/g) | ૨૯.૨ | પાલન કરે છે | |
| પેરોક્સાઇડ મૂલ્ય (મેક/કિલો) | ૨.૧ | પાલન કરે છે | |
| હેવી મેટલ | ≤ ૦.૦૦૦૩% | પાલન કરે છે | |
| As | ≤ ૩.૦ મિલિગ્રામ/કિલો | પાલન કરે છે | |
| Pb | ≤ 2 પીપીએમ | પાલન કરે છે | |
| Fe | ≤ ૦.૦૦૦૨% | પાલન કરે છે | |
| Cu | ≤ ૦.૦૦૦૫% | પાલન કરે છે | |
| નિષ્કર્ષ | સ્પષ્ટીકરણ સાથે સુસંગત
| ||
| સંગ્રહ સ્થિતિ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, થીજી ન જાઓ. તીવ્ર પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો. | ||
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | ||
ભૌતિક-રાસાયણિક ગુણધર્મો અને લાક્ષણિકતાઓ
સોયા લેસીથિનમાં મજબૂત પ્રવાહી મિશ્રણ હોય છે, લેસીથિનમાં ઘણા બધા અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે, જે પ્રકાશ, હવા અને તાપમાનના બગાડથી સરળતાથી પ્રભાવિત થાય છે, જેના પરિણામે રંગ સફેદથી પીળો થાય છે અને અંતે ભૂરા રંગનો થઈ જાય છે, સોયા લેસીથિન ગરમ અને ભીના થવા પર પ્રવાહી સ્ફટિક બનાવી શકે છે.
લેસીથિનના બે ગુણધર્મો
તે ઊંચા તાપમાન સામે પ્રતિરોધક નથી, તાપમાન 50°C થી ઉપર છે, અને ચોક્કસ સમયની અંદર તેની પ્રવૃત્તિ ધીમે ધીમે નાશ પામે છે અને અદૃશ્ય થઈ જાય છે. તેથી, લેસીથિન ગરમ પાણી સાથે લેવું જોઈએ.
શુદ્ધતા જેટલી વધારે છે, તેટલું જ તેનું શોષણ સરળ બને છે.
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં અરજી
1. એન્ટીઑકિસડન્ટ
સોયાબીન લેસીથિન તેલમાં પેરોક્સાઇડ અને હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડની વિઘટન પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરી શકે છે, તેથી તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર તેલના ઉત્પાદનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
2.ઇમલ્સિફાયર
સોયા લેસીથિનનો ઉપયોગ W/O ઇમલ્શનમાં થઈ શકે છે. કારણ કે તે આયનીય વાતાવરણ પ્રત્યે વધુ સંવેદનશીલ છે, તેને સામાન્ય રીતે અન્ય ઇમલ્સિફાયર અને સ્ટેબિલાઇઝર્સ સાથે ઇમલ્સિફાય કરવા માટે જોડવામાં આવે છે.
3. બ્લોઇંગ એજન્ટ
સોયાબીન લેસીથિનનો ઉપયોગ તળેલા ખોરાકમાં બ્લોઇંગ એજન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. તેમાં ફક્ત લાંબા સમય સુધી ફીણ બનાવવાની ક્ષમતા જ નથી, પરંતુ તે ખોરાકને ચોંટતા અને કૂક થતા અટકાવી શકે છે.
૪. વૃદ્ધિ પ્રવેગક
આથોવાળા ખોરાકના ઉત્પાદનમાં, સોયા લેસીથિન આથોની ગતિમાં સુધારો કરી શકે છે. મુખ્યત્વે કારણ કે તે યીસ્ટ અને લેક્ટોકોકસની પ્રવૃત્તિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકે છે.
સોયા લેસીથિન એ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતું કુદરતી ઇમલ્સિફાયર છે અને માનવ શરીર માટે ખૂબ જ સ્વસ્થ છે. ફોસ્ફોલિપિડ્સની પોષક રચના અને જીવન પ્રવૃત્તિઓના મહત્વના આધારે, ચીને આરોગ્ય ખોરાકમાં ઉચ્ચ શુદ્ધતાના શુદ્ધ લેસીથિનને સમાવવા માટે મંજૂરી આપી છે, લેસીથિન રક્ત વાહિનીઓના શુદ્ધિકરણમાં, રક્તસ્ત્રાવને સમાયોજિત કરવામાં, સીરમ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં, મગજના પોષણ કાર્યને જાળવવામાં ચોક્કસ અસરો ધરાવે છે.
લેસીથિન સંશોધનના ગહન વિકાસ અને લોકોના જીવનધોરણમાં સુધારો થવાથી, સોયાબીન લેસીથિન પર વધુને વધુ ધ્યાન આપવામાં આવશે અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.
સોયાબીન લેસીથિન એક ખૂબ જ સારું કુદરતી ઇમલ્સિફાયર અને સર્ફેક્ટન્ટ છે, બિન-ઝેરી, બળતરા ન કરતું, સરળતાથી વિઘટિત થાય છે, અને તેની વિવિધ અસરો હોય છે, તેનો ઉપયોગ ખોરાક, દવા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ફીડ પ્રોસેસિંગમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
લેસીથિનના વ્યાપક ઉપયોગને કારણે લેસીથિન ઉત્પાદન સાહસોનો ઝડપી વિકાસ થયો છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
