પોલીડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડર ફૂડ ઇન્ગ્રેડિયન્ટ સ્વીટનર CAS 68424-04-4 પોલીડેક્સ્ટ્રોઝ
ઉત્પાદન વર્ણન
પોલીડેક્સ્ટ્રોઝ એક પ્રકારનો પાણીમાં દ્રાવ્ય આહાર રેસા છે. ગ્લુકોઝના રેન્ડમલી બોન્ડેડ કન્ડેન્સેશન પોલિમર, જેમાં કેટલાક સોર્બિટોલ, એન્ડ-ગ્રુપ્સ અને સાઇટ્રિક એસિડ અથવા ફોસ્ફોરિક એસિડ અવશેષો મોનો અથવા ડાયેસ્ટર બોન્ડ દ્વારા પોલિમર સાથે જોડાયેલા હોય છે. તે પીગળીને મેળવવામાં આવે છે. તે સફેદ અથવા ઓફ-વ્હાઇટ પાવડર છે, પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે, દ્રાવ્યતા 70% છે. નરમ મીઠી, કોઈ ખાસ સ્વાદ નથી. તેમાં આરોગ્ય સંભાળ કાર્ય છે અને તે માનવ શરીરને પાણીમાં દ્રાવ્ય આહાર રેસા પૂરા પાડી શકે છે.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | ધોરણ | પરીક્ષાનું પરિણામ |
| પરીક્ષણ | ૯૯%પોલીડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડર | અનુરૂપ |
| રંગ | સફેદ પાવડર | અનુરૂપ |
| ગંધ | ખાસ ગંધ નથી. | અનુરૂપ |
| કણનું કદ | ૧૦૦% પાસ ૮૦ મેશ | અનુરૂપ |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ≤૫.૦% | ૨.૩૫% |
| અવશેષો | ≤૧.૦% | અનુરૂપ |
| હેવી મેટલ | ≤૧૦.૦ પીપીએમ | 7 પીપીએમ |
| As | ≤૨.૦ પીપીએમ | અનુરૂપ |
| Pb | ≤૨.૦ પીપીએમ | અનુરૂપ |
| જંતુનાશક અવશેષો | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ≤૧૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ | અનુરૂપ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤૧૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ | અનુરૂપ |
| ઇ. કોલી | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| નિષ્કર્ષ | સ્પષ્ટીકરણ સાથે સુસંગત | |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત, તીવ્ર પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રાખો | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
પોલિડેક્સ્ટ્રોઝનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખાંડ, સ્ટાર્ચ અને ચરબીના સ્થાને થાય છે. તેનો ઉપયોગ લો-કાર્બ, સુગર-મુક્ત અને ડાયાબિટીસ રસોઈ વાનગીઓમાં પણ થાય છે. તે જ સમયે, પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ ભેજયુક્ત, સ્થિર કરનાર અને ઘટ્ટ કરનાર પણ છે.
૧ લિપિડ ચયાપચય અને લોહીના લિપિડ્સનું નિયમન કરો, ચરબીનો સંચય ઓછો કરો અને સ્થૂળતા અટકાવો;
2 કોલેસ્ટ્રોલનું સંશ્લેષણ અને શોષણ ઘટાડે છે, પિત્ત એસિડ અને મીઠાનું સંશ્લેષણ અને શોષણ ઘટાડે છે, માનવ પ્લાઝ્મા અને યકૃત કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, કોરોનરી એથરોસ્ક્લેરોસિસ, પિત્તાશયમાં પથરી અટકાવે છે અને મટાડે છે અને કાર્ડિયો સેરેબ્રલ વેસ્ક્યુલર રોગ અટકાવે છે;
૩ ખાંડનું શોષણ ઓછું કરો
૪ કબજિયાત અટકાવો અને મટાડો
5 આંતરડાના PH ને અસરકારક રીતે નિયંત્રિત કરો, ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના સંવર્ધન વાતાવરણમાં સુધારો કરો.
અરજી
ઓછી કેલરી, ખાંડ રહિત, ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર અને સારી સહિષ્ણુતા ધરાવતા ખાસ કાર્બોહાઇડ્રેટ તરીકે, પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડરનો ઉપયોગ ઓછી ઉર્જા, ઉચ્ચ ફાઇબર અને અન્ય કાર્યાત્મક ખોરાકમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
૧.ડેરી ખેતર
કાર્યાત્મક પરિબળ તરીકે, પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડરનો ઉપયોગ દૂધ, સ્વાદવાળું દૂધ, આથો દૂધ, લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા પીણાં અને પાઉડર દૂધ જેવા ડેરી ઉત્પાદનોમાં થાય છે, જે ડેરી ઉત્પાદનોના સ્વાદ અને સ્થિરતાને સુધારી શકે છે, અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં રહેલા ઘટકો સાથે પ્રતિકૂળ ભૌતિક અને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
2. પીણાંનું ક્ષેત્ર
પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડરનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના કાર્યાત્મક પીણાંમાં વ્યાપકપણે થઈ શકે છે, જે ફક્ત તરસ છીપાવી શકતા નથી, પાણી ફરી ભરી શકતા નથી, પરંતુ માનવ શરીરને જરૂરી આહાર ફાઇબર પણ પ્રદાન કરી શકે છે. આવા ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને પાણીમાં દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર ધરાવતા પીણાં, યુરોપ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને જાપાન જેવા વિકસિત દેશોમાં વધુ લોકપ્રિય છે.
૩.ફ્રોઝન ફૂડ ફીલ્ડ
પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડર આઈસ્ક્રીમની સ્નિગ્ધતા વધારી શકે છે અને લેક્ટિટોલના સ્ફટિકીકરણને અટકાવી શકે છે. પ્રતિ ગ્રામ માત્ર 1 kcal ના કેલરી મૂલ્ય સાથે, પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડરને ઓછી ચરબીવાળા આઈસ્ક્રીમ અને સ્થિર ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે જેથી લેક્ટિટોલની કાર્યાત્મક અસરોને સંતુલિત કરી શકાય અને તેમાં વધારો કરી શકાય. આઈસ્ક્રીમમાં લેક્ટિટોલ અને પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડર ભેળવીને અન્ય પોલિઓલ મિશ્રણો કરતાં વધુ સ્થિર ઉત્પાદન ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. વધુમાં, પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડરમાં ઓછા ઠંડું બિંદુની લાક્ષણિકતાઓ છે, જે આઈસ્ક્રીમ અથવા સ્થિર ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે જેથી તેનું જરૂરી વોલ્યુમ અને સારી રચના અને સ્વાદ જાળવી શકાય.
૪.કન્ફેક્શનરી ક્ષેત્ર
પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડરની પાણીમાં દ્રાવ્યતા અને સ્નિગ્ધતા પ્રમાણમાં ઊંચી છે, જે સારા સ્વાદવાળી ખાંડ-મુક્ત કેન્ડીના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય છે, અને અન્ય કાચા માલ સાથે મિશ્રિત કરવાથી સ્ફટિકીકરણનો દેખાવ ઘટાડી શકાય છે, ઠંડા પ્રવાહને દૂર કરી શકાય છે અને કેન્ડીની સ્થિરતામાં સુધારો થઈ શકે છે, પરંતુ સંગ્રહ દરમિયાન પાણી શોષણ અથવા નુકસાનના દરને પણ નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
૫.આરોગ્ય સંભાળ ક્ષેત્ર
પોલીડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડર બેક્ટેરિયાને સંતુલિત કરવા, કબજિયાત અટકાવવા, કોલોરેક્ટલ કેન્સર અટકાવવા, ડાયાબિટીસ અટકાવવા, કબજિયાત અટકાવવા, પિત્તાશયમાં પથરી અટકાવવા, વજન ઘટાડવા વગેરેની અસરો ધરાવે છે. તે આરોગ્ય સંભાળ ઉત્પાદનો માટે કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. તેને ટેબ્લેટ, ઓરલ લિક્વિડ, પાવડર, પાવડર, કેપ્સ્યુલ, સેલ્યુલોઝ પાણી વગેરેમાં બનાવી શકાય છે.
૬.બીયર ફીલ્ડ
બીયરના ઉત્પાદનમાં પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ પાવડર ઉમેરવાથી ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સુધારો થઈ શકે છે, આથો લાવવાનો સમય ઓછો થઈ શકે છે, બીયરની ગુણવત્તામાં સુધારો થઈ શકે છે, ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડી શકાય છે, બીયર હાર્ટ, બીયર બેલી, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ, મૌખિક કેન્સર, સીસાનું ઝેર અને પરંપરાગત બીયર ઉત્પાદનથી થતા અન્ય રોગોને અટકાવી શકાય છે અને આરોગ્ય સંભાળમાં ભૂમિકા ભજવી શકાય છે. પોલીગ્લુકોઝ ઉમેરવાથી બીયરનો સ્વાદ સરળ અને શુદ્ધ બની શકે છે, ફીણ નાજુક બને છે, અને આફ્ટરટેસ્ટ તાજગીભર્યો અને ઓવરફ્લો થાય છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ:
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી નીચે મુજબ એમિનો એસિડ પણ સપ્લાય કરે છે:
પેકેજ અને ડિલિવરી
