ન્યૂગ્રીન સપ્લાય ઉચ્ચ ગુણવત્તા 100% કુદરતી એલિસિન 5% પાવડર માછલીના ખોરાક માટે

એલિસિનને વધુ સારી રીતે કેવી રીતે જાળવી રાખવું?

પ્રયોગ દ્વારા, એવું જાણવા મળ્યું કે તાજા લસણના અર્કની બેક્ટેરિયોસ્ટેટિક અસર ખૂબ જ સ્પષ્ટ હતી, અને એક ખૂબ જ સ્પષ્ટ બેક્ટેરિયોસ્ટેટિક વર્તુળ હતું. રસોઈ, તળવા અને અન્ય પદ્ધતિઓ પછી, લસણની એન્ટિબેક્ટેરિયલ પ્રવૃત્તિ અદૃશ્ય થઈ ગઈ. આનું કારણ એ છે કે એલિસિનમાં નબળી સ્થિરતા હોય છે અને તે ઉચ્ચ તાપમાનની સ્થિતિમાં ઝડપથી ક્ષીણ થઈ જાય છે. તેથી, એલિસિન જાળવી રાખવા માટે કાચું લસણ ખાવું સૌથી ફાયદાકારક છે.

શું સમયની લંબાઈ અને એલિસિનનું ઉત્પાદન કેટલું થાય છે તે વચ્ચે કોઈ સંબંધ છે?

એલિસિનનું ઉત્પાદન દર ખૂબ જ ઝડપી છે, અને 1 મિનિટ માટે લસણ મૂકવાની બેક્ટેરિયાનાશક અસર 20 મિનિટ માટે મૂકવા જેવી જ છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આપણા રોજિંદા રસોઈની પ્રક્રિયામાં, જ્યાં સુધી લસણને શક્ય તેટલું છૂંદીને સીધું ખાવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી તે સારી બેક્ટેરિયાનાશક અસર પ્રાપ્ત કરી શકે છે.

ઉપયોગો

અનુસારફાયટોકેમિકલ્સ વેબસાઇટલસણમાં ઘણા સલ્ફર સંયોજનો અને ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે, જેમાંથી ત્રણ સૌથી મહત્વપૂર્ણ એલીન, મેથીન અને એસ-એલીલસિસ્ટીન છે. આ બધા સાથે મળીને રોગનિવારક અસરો ધરાવે છે, જેમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિફંગલ, હાઇપોલિપિડેમિક, એન્ટીઑકિસડન્ટ, કેન્સર વિરોધી અસરો અને વધુનો સમાવેશ થાય છે.

લસણના પૂરવણીઓના ઘણા પ્રકારો હવે ઉપલબ્ધ છે. આ પૂરવણીઓ જે ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનો પ્રદાન કરે છે તેનું સ્તર તે કેવી રીતે ઉત્પન્ન થયું તેના પર આધાર રાખે છે.

કારણ કે તેમાં જૈવિક પ્રવૃત્તિઓની વિશાળ શ્રેણી છે અને તે અન્ય ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનો બનાવવા માટે તૂટી જાય છે, એલિસિનના ઉપયોગમાં શામેલ છે:

ચેપ સામે લડવું, તેની એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિને કારણે

હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરવું, ઉદાહરણ તરીકે, તેની કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડતી અસરોને કારણે

કેન્સરની રચના સામે રક્ષણ આપવામાં સંભવિત રીતે મદદ કરે છે

મગજને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવવું

જંતુઓ અને સુક્ષ્મસજીવોથી બચાવ

તેને મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત

એલિસિન મેળવવાનો સૌથી શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તાજા લસણને કચડીને અથવા કાપીને ખાવું. એલિસિનનું ઉત્પાદન વધારવા માટે તાજા, કાચા લસણને કચડીને, કાપીને અથવા ચાવીને ખાવું જોઈએ.

લસણને ગરમ કરવાથી તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને રક્તવાહિની રક્ષણાત્મક અસરો ઓછી થાય છે, કારણ કે તે સલ્ફર સંયોજનોની રાસાયણિક રચનામાં ફેરફાર કરે છે. કેટલાક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે માઇક્રોવેવમાં એક મિનિટ અથવા ઓવનમાં 45 મિનિટ દરમિયાન, નોંધપાત્ર માત્રામાં લસણ ખોવાઈ ગયું છે, જેમાં લગભગ બધી કેન્સર વિરોધી પ્રવૃત્તિનો સમાવેશ થાય છે.

લસણને માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જોકે, જો લસણ રાંધતા હોવ તો લસણની કળી આખી રાખવી અને તેના પોષક તત્વો જાળવી રાખવા માટે લસણને શેકવું, છીણવું, અથાણું કરવું, ગ્રીલ કરવું અથવા ઉકાળવું શ્રેષ્ઠ છે.

લસણને રાંધતા પહેલા 10 મિનિટ સુધી પીસેલું રહેવા દેવાથી તેનું સ્તર અને કેટલીક જૈવિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો થઈ શકે છે. જો કે, આ સંયોજન એકવાર ખાધા પછી જઠરાંત્રિય માર્ગ દ્વારા તેની યાત્રા કેટલી સારી રીતે ટકી શકે છે તે ચર્ચાસ્પદ છે.

શું લસણ સિવાય અન્ય કોઈ એલિસિન ખોરાક છે? હા, તે પણ જોવા મળે છેડુંગળી,શેલોટ્સઅને થોડા અંશે Alliaceae પરિવારની અન્ય પ્રજાતિઓ. જોકે, લસણ એકમાત્ર શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે.

ડોઝ

તમારે દરરોજ કેટલું એલિસિન લેવું જોઈએ?

જ્યારે ડોઝ ભલામણો કોઈના સ્વાસ્થ્યના આધારે બદલાય છે, ત્યારે સૌથી વધુસામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ડોઝ(જેમ કે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે) લસણ પાવડર દરરોજ 600 થી 1,200 મિલિગ્રામ સુધીની હોય છે, જેને સામાન્ય રીતે બહુવિધ ડોઝમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. આ સંભવિત એલિસિનના લગભગ 3.6 થી 5.4 મિલિગ્રામ/દિવસ જેટલું હોવું જોઈએ.

ક્યારેક દરરોજ 2,400 મિલિગ્રામ સુધી લઈ શકાય છે. આ માત્રા સામાન્ય રીતે 24 અઠવાડિયા સુધી સુરક્ષિત રીતે લઈ શકાય છે.

પૂરકના પ્રકાર પર આધારિત અન્ય ડોઝ ભલામણો નીચે આપેલ છે:

૨ થી ૫ ગ્રામ/દિવસ લસણનું તેલ

લસણનો અર્ક 300 થી 1,000 મિલિગ્રામ/દિવસ (ઘન પદાર્થ તરીકે)

૨,૪૦૦ મિલિગ્રામ/દિવસ પાકેલા લસણનો અર્ક (પ્રવાહી)

નિષ્કર્ષ

એલિસિન શું છે? લસણની કળીમાં જોવા મળતું તે એક ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ અસરો ધરાવે છે.

લસણ ખાવાથી વ્યાપક સ્વાસ્થ્ય લાભો થાય છે, જેમ કે હૃદયરોગનું સ્વાસ્થ્ય, સારી સમજશક્તિ, ચેપ સામે પ્રતિકાર અને અન્ય વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસરો, આ એક કારણ છે.

લસણને ગરમ કરીને ખાવામાં આવે ત્યારે તેમાં જોવા મળતા એલિસિનનું પ્રમાણ ઝડપથી ઘટી જાય છે, તેથી તેને અસ્થિર સંયોજન તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. જો કે, એલિસિન તૂટીને અન્ય ફાયદાકારક સંયોજનો બનાવે છે જે વધુ સ્થિર હોય છે.

લસણ/એલિસિનના ફાયદાઓમાં કેન્સર સામે લડવા, રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરવા, ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા પ્રતિક્રિયાઓ ઘટાડવા, મગજનું રક્ષણ કરવા અને કુદરતી રીતે ચેપ સામે લડવાનો સમાવેશ થાય છે.

લસણ/એલિસિનની આડઅસરો સામાન્ય રીતે ગંભીર હોતી નથી, પરંતુ આ સંયોજનો સાથે પૂરક લેવાથી શ્વાસની દુર્ગંધ અને શરીરની ગંધ, જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ અને ભાગ્યે જ અનિયંત્રિત રક્તસ્રાવ અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનો અનુભવ થઈ શકે છે.