કુદરતી જાંબલી શક્કરિયા રંગદ્રવ્ય 25%, 50%, 80%, 100% ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખોરાક કુદરતી જાંબલી શક્કરિયા રંગદ્રવ્ય પાવડર 25%, 50%, 80%, 100%
ઉત્પાદન વર્ણન
ઓર્ગેનિક ન્યુટ્રિશન પર્પલ સ્વીટ પોટેટો પાવડર તાજા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા જાંબલી બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને છોલીને સૂકવવામાં આવે છે. તે છાલ સિવાય જાંબલી બટાકાના બધા સૂકા પદાર્થો જાળવી રાખે છે: પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, ખનિજો અને પોષક તત્વો, પરંતુ સેલેનિયમ અને એન્થોસાયનિનથી પણ સમૃદ્ધ. ડિહાઇડ્રેટેડ પર્પલ સ્વીટ પોટેટો પાવડર
તે આંતરરાષ્ટ્રીય અને સ્થાનિક બજારોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, અને વિકાસની સંભાવનાઓ ખૂબ વ્યાપક છે. મોસમી પ્રતિબંધોએ જાંબલી બટાકાના ખાદ્ય ઉત્પાદન સાહસોના ઉત્પાદન ચક્રને ઘણો વિસ્તૃત કર્યો છે. ડેલિકેસી જાંબલી શક્કરિયા પાવડર સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે ભેજને સારી રીતે જાળવી રાખે છે અને કોઈપણ બેકડ ગુડમાં મીઠાશનો સ્પર્શ ઉમેરે છે.
ઘટક વર્ણન:
ફ્રેશ પ્રીમિયમ પર્પલ પોટેટો પાવડર તાજા પર્પલ બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે જેને યોગ્ય રીતે ધોવામાં આવે છે, કાપવામાં આવે છે, હવામાં સૂકવવામાં આવે છે અને ચોક્કસ કાપેલા કદમાં પ્રક્રિયા કરતા પહેલા ઘણી અલગ અલગ સફાઈ, વર્ગીકરણ અને ખાદ્ય સલામતી પ્રક્રિયાઓ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. ઓર્ગેનિક ડિહાઇડ્રેટેડ પર્પલ પોટેટો પાવડરમાં ઓછા માઇક્રોબાયલ અને સાબિત પેથોજેન મારવાનું પગલું પૂરું પાડવા માટે સ્ટીમ સ્ટરિલાઇઝેશન અથવા ઇરેડિયેશન સ્ટેપ ઉમેરી શકાય છે.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | જાંબલી પાવડર | પાલન કરે છે |
| ઓર્ડર | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| પરીક્ષણ (કેરોટીન) | ૨૫%, ૫૦%, ૮૦%, ૧૦૦% | ૨૫%, ૫૦%, ૮૦%, ૧૦૦% |
| ચાખ્યું | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ૪-૭(%) | ૪.૧૨% |
| કુલ રાખ | ૮% મહત્તમ | ૪.૮૫% |
| હેવી મેટલ | ≤૧૦(પીપીએમ) | પાલન કરે છે |
| આર્સેનિક (એએસ) | 0.5ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| સીસું (Pb) | મહત્તમ 1ppm | પાલન કરે છે |
| બુધ (Hg) | 0.1ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ૧૦૦૦૦cfu/g મહત્તમ. | ૧૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | 100cfu/g મહત્તમ. | ＞૨૦ સીએફયુ/ગ્રામ |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| ઇ. કોલી. | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| નિષ્કર્ષ | યુએસપી 41 ને અનુરૂપ | |
| સંગ્રહ | સતત નીચા તાપમાને અને સીધા સૂર્યપ્રકાશ વિના સારી રીતે બંધ જગ્યાએ સંગ્રહ કરો. | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
જાંબલી બટાકામાંથી મેળવેલા જાંબલી બટાકાના લોટમાં વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે જે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં ફાળો આપે છે.
1. એન્થોસાયનિન:જાંબલી બટાકાનો તેજસ્વી રંગ એન્થોસાયનિનને કારણે છે, જે એક પ્રકારનો ફ્લેવોનોઇડ રંગદ્રવ્ય છે. એન્થોસાયનિન શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીરને હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. તેઓ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે સંકળાયેલા છે, જેમાં બળતરા ઘટાડવા, જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં સુધારો કરવા અને હૃદય સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવાનો સમાવેશ થાય છે.
2. ફાઇબર:જાંબલી બટાકાના લોટમાં ડાયેટરી ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પાચન સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ફાઇબર આંતરડાની ગતિવિધિઓને નિયંત્રિત કરવામાં અને કબજિયાત અટકાવવામાં મદદ કરે છે. તે તૃપ્તિની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપવામાં પણ મદદ કરે છે, જે વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, ડાયેટરી ફાઇબર ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાના વિકાસને ટેકો આપે છે, જે એકંદર આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
3. વિટામિન્સ:જાંબલી બટાકાના લોટમાં વિટામિન સી, વિટામિન બી6 અને વિટામિન એ સહિત અનેક આવશ્યક વિટામિન્સ હોય છે. વિટામિન સી એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ, કોલેજન ઉત્પાદન અને આયર્ન શોષણને ટેકો આપે છે. વિટામિન બી6 વિવિધ ચયાપચય પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે, જેમાં ઊર્જા ઉત્પાદન અને મગજના કાર્યનો સમાવેશ થાય છે. વિટામિન એ દ્રષ્ટિ, રોગપ્રતિકારક કાર્ય અને કોષોના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
4. પોટેશિયમ:જાંબલી બટાકાનો લોટ પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે, જે એક આવશ્યક ખનિજ છે જે યોગ્ય પ્રવાહી સંતુલન જાળવવા, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પોટેશિયમ સ્નાયુઓના સંકોચન અને ચેતાના કાર્યમાં પણ મદદ કરે છે.
5. પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ:જાંબલી બટાકામાં રેઝિસ્ટન્ટ સ્ટાર્ચ હોય છે, જે એક પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે નાના આંતરડામાં પાચનમાં અવરોધ ઉભો કરે છે. તેના બદલે, તે મોટા આંતરડામાં પહોંચે છે, જ્યાં તે પ્રીબાયોટિક તરીકે કાર્ય કરે છે, જે ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાને પોષણ પૂરું પાડે છે. રેઝિસ્ટન્ટ સ્ટાર્ચ આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો, ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં વધારો અને ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા જેવા ક્રોનિક રોગોના જોખમમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલું છે.
અરજી
1. એન્ટીઑકિસડન્ટ:એન્થોસાયનિન અને અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, તે મુક્ત રેડિકલને દૂર કરવામાં અને કોષોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
2. આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપો:ડાયેટરી ફાઇબર આંતરડાની ગતિશીલતાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને પાચનમાં સુધારો કરી શકે છે.
3. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી:તેના પોષક તત્વો શરીરની સામાન્ય રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
૪. ઉર્જા પૂરી પાડે છે:કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે ઉર્જા પૂરી પાડે છે.
સામાન્ય ઉપયોગો
1. ફૂડ એડિટિવ: તેનો ઉપયોગ બ્રેડ, કેક, કૂકીઝ અને અન્ય પ્રકારના ખોરાક બનાવવા માટે કરી શકાય છે જેથી રંગ અને પોષણ ઉમેરી શકાય.
2. પીણું ઉત્પાદન: જાંબલી બટાકાનું પીણું બનાવવા માટે વપરાય છે.
૩. પેસ્ટ્રી બનાવવી: જાંબલી બટાકાના બન, જાંબલી બટાકાના નૂડલ્સ વગેરે બનાવવા.
૪. રંગકામ: તેનો ઉપયોગ કુદરતી રંગ એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ
