મોનાસ્કસ રંગ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફૂડ પિગમેન્ટ પાણીમાં દ્રાવ્ય મોનાસ્કસ લાલ પાવડર
ઉત્પાદન વર્ણન
મોનાસ્કસ રેડ એ એક કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે જે મુખ્યત્વે મોનાસ્કસ પર્પ્યુરિયસ દ્વારા ચોખા અથવા અન્ય અનાજના આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. મોનાસ્કસ રેડ યીસ્ટનો ઉપયોગ તેના તેજસ્વી લાલ રંગ અને વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે ખોરાક અને આરોગ્ય ઉત્પાદનોમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
સ્ત્રોત:
મોનાસ્કસ રેડ મુખ્યત્વે મોનાસ્કસના આથો ઉત્પાદનમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર પરંપરાગત લાલ ખમીર ચોખાના ઉત્પાદનોમાં થાય છે.
ઘટકો:
મોનાસ્કસ લાલ રંગમાં વિવિધ રંગદ્રવ્ય ઘટકો હોય છે, મુખ્યત્વે મોનાકોલિન K અને અન્ય જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | લાલ પાવડર | પાલન કરે છે |
| ઓર્ડર | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| પરીક્ષણ (કેરોટીન) | ≥60.0% | ૬૦.૬% |
| ચાખ્યું | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ૪-૭(%) | ૪.૧૨% |
| કુલ રાખ | ૮% મહત્તમ | ૪.૮૫% |
| હેવી મેટલ | ≤૧૦(પીપીએમ) | પાલન કરે છે |
| આર્સેનિક (એએસ) | 0.5ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| સીસું (Pb) | મહત્તમ 1ppm | પાલન કરે છે |
| બુધ (Hg) | 0.1ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ૧૦૦૦૦cfu/g મહત્તમ. | ૧૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | 100cfu/g મહત્તમ. | ＞૨૦ સીએફયુ/ગ્રામ |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| ઇ. કોલી. | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| નિષ્કર્ષ | યુએસપી 41 ને અનુરૂપ | |
| સંગ્રહ | સતત નીચા તાપમાને અને સીધા સૂર્યપ્રકાશ વિના સારી રીતે બંધ જગ્યાએ સંગ્રહ કરો. | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
1.કુદરતી રંગદ્રવ્યો:મોનાસ્કસ રેડ યીસ્ટનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફૂડ કલરન્ટ તરીકે થાય છે જેથી ખોરાકને તેજસ્વી લાલ રંગ મળે. તેનો ઉપયોગ સોયા સોસ, માંસ ઉત્પાદનો, પેસ્ટ્રી વગેરેમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
2.લિપિડ-ઘટાડવાની અસર:મોનાસ્કસ રેડ લોહીની ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હૃદય અને રક્તવાહિની તંત્રના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે તેવું માનવામાં આવે છે.
3.એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર:એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે જે મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરે છે અને કોષોના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
4.પાચનને પ્રોત્સાહન આપો:આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને પાચનને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
અરજી
1.ખાદ્ય ઉદ્યોગ:મોનાસ્કસ રેડ યીસ્ટનો ઉપયોગ માંસ ઉત્પાદનો, મસાલા, પીણાં અને બેકડ સામાનમાં કુદરતી રંગદ્રવ્ય અને પોષક ઉમેરણ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે.
2.આરોગ્ય ઉત્પાદનો:તેના લિપિડ-લોઅરિંગ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે, મોનાસ્કસ રેડનો ઉપયોગ ઘણીવાર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરવા માટે આરોગ્ય પૂરવણીઓમાં એક ઘટક તરીકે થાય છે.
3.પરંપરાગત ખોરાક:કેટલાક એશિયન દેશોમાં, લાલ ખમીર ચોખા એક પરંપરાગત ખોરાક છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ચોખા, વાઇન અને પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે થાય છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ
પેકેજ અને ડિલિવરી
