એલ-મેલિક એસિડ CAS 97-67-6 શ્રેષ્ઠ કિંમતના ખાદ્ય અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉમેરણો
ઉત્પાદન વર્ણન
મેલિક એસિડ્સ ડી-મેલિક એસિડ, ડીએલ-મેલિક એસિડ અને એલ-મેલિક એસિડ છે. એલ-મેલિક એસિડ, જેને 2-હાઇડ્રોક્સીસુસિનિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે જૈવિક ટ્રાઇકાર્બોક્સિલિક એસિડનું પરિભ્રમણ કરતું મધ્યવર્તી છે, જે માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ખોરાક, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, તબીબી અને આરોગ્ય ઉત્પાદનો અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં ઉત્તમ કામગીરી સાથે ફૂડ એડિટિવ અને કાર્યાત્મક ખોરાક તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે.
મેલિક એસિડ, જેને 2-હાઇડ્રોક્સીસુસીનિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેમાં કેમિકલબુક પરમાણુમાં અસમપ્રમાણ કાર્બન અણુની હાજરીને કારણે બે સ્ટીરિયોઇસોમર હોય છે. તે પ્રકૃતિમાં ત્રણ સ્વરૂપોમાં જોવા મળે છે, ડી-મેલિક એસિડ, એલ-મેલિક એસિડ અને તેનું મિશ્રણ ડીએલ-મેલિક એસિડ.
મેલિક એસિડ સફેદ સ્ફટિક અથવા સ્ફટિકીય પાવડર છે, જેમાં મજબૂત હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી હોય છે, જે પાણી અને ઇથેનોલમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય છે. તેનો સ્વાદ ખાસ કરીને સુખદ ખાટો હોય છે. એલ-મેલિક એસિડનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોમાં થાય છે.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | ધોરણ | પરીક્ષાનું પરિણામ |
| પરીક્ષણ | ૯૯% એલ-મેલિક એસિડ | અનુરૂપ |
| રંગ | સફેદ પાવડર | અનુરૂપ |
| ગંધ | ખાસ ગંધ નથી. | અનુરૂપ |
| કણનું કદ | ૧૦૦% પાસ ૮૦ મેશ | અનુરૂપ |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ≤5.0% | ૨.૩૫% |
| અવશેષો | ≤૧.૦% | અનુરૂપ |
| હેવી મેટલ | ≤૧૦.૦ પીપીએમ | 7 પીપીએમ |
| As | ≤2.0 પીપીએમ | અનુરૂપ |
| Pb | ≤2.0 પીપીએમ | અનુરૂપ |
| જંતુનાશક અવશેષો | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ≤100cfu/ગ્રામ | અનુરૂપ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤100cfu/ગ્રામ | અનુરૂપ |
| ઇ. કોલી | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| નિષ્કર્ષ | સ્પષ્ટીકરણ સાથે સુસંગત | |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત, તીવ્ર પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રાખો | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
એલ-મેલિક એસિડ વિવિધ ઉપયોગોમાં બહુવિધ કાર્યો કરે છે. તે ખોરાક અને પીણા ઉત્પાદનોમાં એસિડ્યુલન્ટ, સ્વાદ વધારનાર અને પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કાર્ય કરે છે. તે ખાટા સ્વાદ પ્રદાન કરે છે અને વિવિધ રાંધણ ફોર્મ્યુલેશનમાં સ્વાદને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, એલ-મેલિક એસિડ વિવિધ ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયાઓમાં ચેલેટીંગ એજન્ટ, બફરિંગ એજન્ટ અને pH નિયમનકાર તરીકે પણ કાર્ય કરે છે.
અરજી
1. ખોરાક અને પીણા: એલ-મેલિક એસિડનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખોરાક અને પીણા ઉદ્યોગમાં એસિડિફાયર અને સ્વાદ વધારનાર તરીકે થાય છે. તેને કાર્બોનેટેડ પીણાં, ફળોના રસના કોન્સન્ટ્રેટ્સ, કેન્ડી, કન્ફેક્શનરી અને અન્ય વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તે તીખો સ્વાદ આપે.
2. ફાર્માસ્યુટિકલ: એલ-મેલિક એસિડનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં દવાઓના નિર્માણમાં સહાયક પદાર્થ તરીકે થાય છે. તે દવાઓના સ્થિરીકરણ અને દ્રાવ્યીકરણમાં મદદ કરે છે અને ચોક્કસ ફાર્માસ્યુટિકલ સંયોજનોની જૈવઉપલબ્ધતામાં પણ વધારો કરી શકે છે.
૩. કોસ્મેટિક્સ અને પર્સનલ કેર: એલ-મેલિક એસિડનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક્સ અને પર્સનલ કેર પ્રોડક્ટ્સમાં એક્સફોલિયન્ટ અને સ્કિન-કન્ડિશનિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે. તે ત્વચાના કોષોના ટર્નઓવરને પ્રોત્સાહન આપવા, ત્વચાની રચના સુધારવા અને મુલાયમ રંગ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. તે સામાન્ય રીતે ફેશિયલ ક્લીન્ઝર, માસ્ક અને એક્સફોલિએટિંગ ક્રીમમાં જોવા મળે છે.
4. ઔદ્યોગિક ઉપયોગો: એલ-મેલિક એસિડનો ઉપયોગ વિવિધ ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયાઓમાં ચેલેટીંગ એજન્ટ અને pH નિયમનકાર તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ધાતુની સફાઈ, ઇલેક્ટ્રોપ્લેટિંગ અને પાણી શુદ્ધિકરણના ઉપયોગોમાં થાય છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ પોલિમર, એડહેસિવ અને ડિટર્જન્ટના ઉત્પાદનમાં થાય છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી નીચે મુજબ એમિનો એસિડ પણ સપ્લાય કરે છે:
પેકેજ અને ડિલિવરી
