ગરમ વેચાણ વિટામિન સી પાવડર CAS 50-81-7 99% ફૂડ ગ્રેડ એસ્કોર્બિક એસિડ VC વિટામિન સી પાવડર

ઉત્પાદન વર્ણન

વિટામિન સી, જેને એસ્કોર્બિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જેનું રાસાયણિક નામ એલ-એસ્કોર્બિક એસિડ છે. એચ.અહીં વિટામિન સીના મૂળભૂત રાસાયણિક ગુણધર્મોનો પરિચય છે:

૧.આણ્વિક રચના: વિટામિન સીનું રાસાયણિક સૂત્ર C6H8O6 છે, અને તેનું આણ્વિક વજન ૧૭૬.૧ ગ્રામ/મોલ છે. તેનું આણ્વિકરચના એ પાંચ-સભ્ય રિંગ રચના છે જે ઇમિડાઝોલ રિંગ અને કીટોન જૂથથી બનેલી છે.

2.દ્રાવ્યતા: વિટામિન સી એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે પાણીમાં ઓગળીને એસિડિક દ્રાવણ બનાવી શકે છે. તેની દ્રાવ્યતા પ્રમાણમાંઉચ્ચ, તેથી તે માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને ઉપયોગમાં લેવાય છે.

૩. રેડોક્સ ગુણધર્મો: વિટામિન સીમાં મજબૂત ઘટાડો કરનાર પી છેતે વિવિધ રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લઈ શકે છે. તે ઇલેક્ટ્રોન સ્વીકારી શકે છે અને ડિહાઇડ્રોએસ્કોર્બિક એસિડ (L-ડિહાઇડ્રોએસ્કોર્બિક એસિડ) માં ઓક્સિડાઇઝ થઈ શકે છે, અને અન્ય પદાર્થોને ઘટાડવા માટે ઇલેક્ટ્રોનનું દાન કરી શકે છે.

૪. એન્ટીઑકિસડન્ટ: વિટામિન સી માનવ શરીરમાં એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજનને પકડી શકે છે.en પ્રજાતિઓ અને અન્ય હાનિકારક ઓક્સિડેટીવ પદાર્થો, કોષોને ઓક્સિડેશન નુકસાન ઘટાડે છે, અને કોષોમાં મહત્વપૂર્ણ અણુઓને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે.

૫.pH મૂલ્ય અસર: વિટામિન સીનું દ્રાવણ એસિડિક હોય છે અને તેમાં pH મૂલ્ય ઘટાડવાની ક્ષમતા હોય છે. આના કારણે વિટામિન સી સામાન્ય રીતે આપણનેએસિડિટીને નિયંત્રિત કરવા માટે ફૂડ એડિટિવ તરીકે ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

૬. થર્મલ સ્થિરતા: વિટામિન સી ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે અને ગરમીથી સરળતાથી વિઘટિત થાય છે અને પ્રવૃત્તિ ગુમાવે છે. લાંબા સમય સુધી ઉચ્ચ-તાપમાનગરમ કરવાથી, ઉકાળીને અથવા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવાથી વિટામિન સીનું નુકસાન થશે.

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, વિટામિન સી એક વાયુ છેઘટાડતા અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવતું ત્રિ-દ્રાવ્ય વિટામિન. તેમાં સ્થિર પરમાણુ માળખું અને પાણીમાં સરળ દ્રાવ્યતા જેવા મૂળભૂત રાસાયણિક ગુણધર્મો છે. તે માનવ શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, વૃદ્ધત્વ વિરોધી, રોગપ્રતિકારક કાર્યને પ્રોત્સાહન આપવા અને કોલેજન સંશ્લેષણ જેવા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. તે માનવ શરીર માટે જરૂરી એક આવશ્યક પોષક તત્વો છે.