ફૂડ એડિટિવ્સ/ફૂડ થિકનર્સ માટે ગુવાર ગમ CAS 9000-30-0
ઉત્પાદન વર્ણન
સાયમ્પોસિસ ટેટ્રાગોનોલોબસ બીજના એન્ડોસ્પર્મ ભાગમાંથી ત્વચા અને સૂક્ષ્મજંતુ દૂર કર્યા પછી ગુવાર ગમ મેળવવામાં આવે છે. સૂકાયા પછી અનેપીસવામાં આવે છે, પાણી ઉમેરવામાં આવે છે, પ્રેશર હાઇડ્રોલિસિસ કરવામાં આવે છે અને 20% ઇથેનોલથી અવક્ષેપન કરવામાં આવે છે. સેન્ટ્રીફ્યુગેશન પછી, એન્ડોસ્પર્મ.
સુકાઈને ભૂકો કરવામાં આવે છે. ગુવાર ગમ એ એક નોનિયોનિક ગેલેક્ટોમાના છે જે ગુવાર બીન, એક કઠોળના છોડના એન્ડોસ્પર્મમાંથી કાઢવામાં આવે છે. ગુવાર ગમ અને
તેના ડેરિવેટિવ્ઝમાં પાણીમાં સારી દ્રાવ્યતા અને ઓછા દળ અપૂર્ણાંક પર ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા હોય છે.
ગુવાર ગમને ગુવાર ગમ, ગુવાર ગમ અથવા ગુઆનિડાઇન ગમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેનું અંગ્રેજી નામ ગુવારગમ છે.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | ધોરણ | પરીક્ષાનું પરિણામ |
| પરીક્ષણ | ૯૯% ગુવાર ગમ | અનુરૂપ |
| રંગ | સફેદ પાવડર | અનુરૂપ |
| ગંધ | ખાસ ગંધ નથી. | અનુરૂપ |
| કણનું કદ | ૧૦૦% પાસ ૮૦ મેશ | અનુરૂપ |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ≤5.0% | ૨.૩૫% |
| અવશેષો | ≤૧.૦% | અનુરૂપ |
| હેવી મેટલ | ≤૧૦.૦ પીપીએમ | 7 પીપીએમ |
| As | ≤2.0 પીપીએમ | અનુરૂપ |
| Pb | ≤2.0 પીપીએમ | અનુરૂપ |
| જંતુનાશક અવશેષો | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ≤100cfu/ગ્રામ | અનુરૂપ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤100cfu/ગ્રામ | અનુરૂપ |
| ઇ. કોલી | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| નિષ્કર્ષ | સ્પષ્ટીકરણ સાથે સુસંગત | |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત, તીવ્ર પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રાખો | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
ગુવાર ગમ સામાન્ય રીતે ગુવાર ગમનો ઉલ્લેખ કરે છે, સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં, ગુવાર ગમ ખોરાકની સુસંગતતા વધારવા, ખોરાકની સ્થિરતા વધારવા, ખોરાકની રચના સુધારવા, ખોરાકમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારવા અને ત્વચાની અસ્વસ્થતા દૂર કરવાની અસર ધરાવે છે.
1. ખોરાકની સ્નિગ્ધતા વધારો:
ગુવાર ગમનો ઉપયોગ ખોરાકની સુસંગતતા અને સ્વાદ વધારવા માટે ઘટ્ટ કરનાર એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે, જેમ કે જેલી, પુડિંગ, ચટણી અને અન્ય ખોરાકનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે.
2. ખોરાકની સ્થિરતા વધારવી:
ગુવાર ગમ ખોરાકની સ્થિરતા વધારી શકે છે, ખોરાકમાં પાણીના વિભાજન અને અવક્ષેપને અટકાવી શકે છે અને ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ વધારી શકે છે.
3. ખોરાકની રચનામાં સુધારો:
ગુવાર ગમ ખોરાકની રચનાને સુધારી શકે છે, તેને નરમ અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ બનાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર બ્રેડ અને કેક જેવા બેકડ સામાનમાં થાય છે.
4. તમારા ખોરાકમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારો:
ગુવાર ગમ એક દ્રાવ્ય ફાઇબર છે જે ખોરાકમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારે છે, પાચનને પ્રોત્સાહન આપવામાં અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
5. ત્વચાની અસ્વસ્થતા દૂર કરો:
ગુવાર ગમ એક કુદરતી રેઝિન અને એક નક્કર જેલ છે. સામાન્ય રીતે ગુવાર ગમમાંથી કાઢવામાં આવે છે, તે વિવિધ પ્રકારના એમિનો એસિડ અને વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, યોગ્ય બાહ્ય ઉપયોગ ત્વચાની અસ્વસ્થતાને દૂર કરી શકે છે.
અરજી
ગુવાર ગમ પાવડરનો ઉપયોગ વિવિધ ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે થાય છે, જેમાં મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગ, ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ, ઔદ્યોગિક ક્ષેત્ર વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
ગુવાર ગમ પાવડરનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઘટ્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે. તે પ્રવાહીની સ્નિગ્ધતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે અને ખોરાકની રચના અને સ્વાદમાં સુધારો કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, આઈસ્ક્રીમમાં ગુવાર ગમ ઉમેરવાથી બરફના સ્ફટિકોનું નિર્માણ અટકાવે છે અને આઈસ્ક્રીમને સરળ રચના મળે છે. બ્રેડ અને કેકમાં, ગુવાર ગમ પાણીની જાળવણી અને કણકની સ્નિગ્ધતામાં સુધારો કરે છે, જેનાથી તૈયાર ઉત્પાદન નરમ અને રુંવાટીવાળું બને છે. વધુમાં, ગુવાર ગમનો ઉપયોગ માંસ ઉત્પાદનો, ડેરી ઉત્પાદનો, જેલી, મસાલા અને અન્ય ખોરાકમાં પણ થાય છે, જે ઘટ્ટ, પ્રવાહી મિશ્રણ, સસ્પેન્શન, સ્થિરતા અને અન્ય કાર્યો કરે છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં, ગુવાર ગમ પાવડરનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે દવાઓ માટે નિયંત્રિત પ્રકાશન અને જાડું કરનાર એજન્ટ તરીકે થાય છે. તે આંતરડામાં ચીકણું ગુ બનાવી શકે છે, જે દવાના પ્રકાશનમાં વિલંબ કરે છે, જેથી લાંબા ગાળાની સારવારની અસર પ્રાપ્ત થાય. વધુમાં, ગુવાર ગમનો ઉપયોગ દવાઓની ફેલાવવાની ક્ષમતા અને સ્થિરતા સુધારવા માટે મલમ અને ક્રીમમાં જાડું કરનાર એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે.
ગુવાર ગમ પાવડરનો ઉપયોગ ઔદ્યોગિક ક્ષેત્રમાં પણ વ્યાપકપણે થાય છે. કાગળ ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ કાગળની મજબૂતાઈ અને છાપકામ કામગીરી સુધારવા માટે પલ્પ માટે જાડું કરનાર અને મજબૂત કરનાર એજન્ટ તરીકે થાય છે; તેલ ડ્રિલિંગમાં, ગુવાર ગમ, ડ્રિલિંગ પ્રવાહીના મુખ્ય ઘટકોમાંના એક તરીકે, ઉત્તમ જાડું અને ગાળણ ઘટાડવાના ગુણધર્મો ધરાવે છે, ડ્રિલિંગ પ્રવાહીની સ્નિગ્ધતામાં અસરકારક રીતે સુધારો કરે છે, કૂવાની દિવાલ તૂટી પડતી અટકાવે છે અને તેલ અને ગેસ જળાશયનું રક્ષણ કરે છે.
વધુમાં, ગુવાર ગમ પાવડરનો ઉપયોગ કાપડ ઉદ્યોગમાં કદ બદલવાના એજન્ટ અને પ્રિન્ટિંગ પેસ્ટ તરીકે પણ થાય છે, જેથી યાર્નની મજબૂતાઈ અને વસ્ત્રો પ્રતિકાર સુધારી શકાય, તૂટવાનો દર અને ફ્લેરિંગ ઘટાડી શકાય, ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતા અને ઉત્પાદન ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકાય; સૌંદર્ય પ્રસાધનો ઉદ્યોગમાં, તે જાડું અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે કાર્ય કરે છે જેથી રેશમી પોત મળે અને સક્રિય ઘટકો ત્વચામાં વધુ સારી રીતે પ્રવેશી શકે.
સંબંધિત વસ્તુઓ
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી નીચે મુજબ એમિનો એસિડ પણ સપ્લાય કરે છે:
પેકેજ અને ડિલિવરી
