ગ્લુકોએમાઇલેઝ/સ્ટાર્ચ ગ્લુકોસિડેઝ ફૂડ ગ્રેડ પાવડર એન્ઝાઇમ (CAS: 9032-08-0)
ઉત્પાદન વર્ણન
ગ્લુકોઆમાઇલેઝ એન્ઝાઇમ (ગ્લુકન 1,4-α-ગ્લુકોસિડેઝ) એસ્પરગિલસ નાઇજરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ડૂબકી આથો, વિભાજન અને નિષ્કર્ષણ તકનીક દ્વારા ઉત્પાદિત થાય છે.
આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ આલ્કોહોલ, ડિસ્ટિલેટ સ્પિરિટ, બીયર ઉકાળવા, ઓર્ગેનિક એસિડ, ખાંડ અને એન્ટિબાયોટિક ઔદ્યોગિક સામગ્રીના ગ્લાયકેશનના ઉદ્યોગમાં થઈ શકે છે.
ગ્લુકોએમાઇલેઝ એન્ઝાઇમનું 1 યુનિટ એ એન્ઝાઇમની માત્રા જેટલું છે જે દ્રાવ્ય સ્ટાર્ચનું હાઇડ્રોલાઇઝેશન કરીને 1 કલાકમાં 40ºC અને pH4.6 પર 1 મિલિગ્રામ ગ્લુકોઝ મેળવે છે.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | ધોરણ | પરીક્ષાનું પરિણામ |
| પરીક્ષણ | ≥500000 u/g ગ્લુકોએમાઇલેઝ પાવડર | અનુરૂપ |
| રંગ | સફેદ પાવડર | અનુરૂપ |
| ગંધ | ખાસ ગંધ નથી. | અનુરૂપ |
| કણનું કદ | ૧૦૦% પાસ ૮૦ મેશ | અનુરૂપ |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ≤5.0% | ૨.૩૫% |
| અવશેષો | ≤૧.૦% | અનુરૂપ |
| હેવી મેટલ | ≤૧૦.૦ પીપીએમ | 7 પીપીએમ |
| As | ≤2.0 પીપીએમ | અનુરૂપ |
| Pb | ≤2.0 પીપીએમ | અનુરૂપ |
| જંતુનાશક અવશેષો | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ≤100cfu/ગ્રામ | અનુરૂપ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤100cfu/ગ્રામ | અનુરૂપ |
| ઇ. કોલી | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| નિષ્કર્ષ | સ્પષ્ટીકરણ સાથે સુસંગત | |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત, તીવ્ર પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રાખો | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
૧) પ્રક્રિયા કાર્ય
ગ્લુકોએમાઇલેઝ સ્ટાર્ચના α -1, 4 ગ્લુકોસિડિક બંધનને બિન-ઘટાડતા છેડાથી ગ્લુકોઝમાં તોડી નાખે છે, તેમજ α -1, 6 ગ્લુકોસિડિક બંધનને ધીમે ધીમે તોડી નાખે છે.
૨) થર્મલ સ્થિરતા
૬૦ ના તાપમાન હેઠળ સ્થિર. શ્રેષ્ઠ તાપમાન ૫૮૬૦ છે.
૩). શ્રેષ્ઠ pH ૪.૦~૪.૫ છે.
દેખાવ: પીળો પાવડર અથવા કણ
ઉત્સેચક પ્રવૃત્તિ 50,000μ/g થી 150,000μ/g
ભેજનું પ્રમાણ (%) ≤8
કણોનું કદ: 80% કણોનું કદ 0.4 મીમી કરતા ઓછું અથવા બરાબર છે.
ઉત્સેચકોની રહેવાની ક્ષમતા: છ મહિનામાં, ઉત્સેચકોની રહેવાની ક્ષમતા ઉત્સેચકોની રહેવાની ક્ષમતાના 90% કરતા ઓછી હોતી નથી.
૧ યુનિટ પ્રવૃત્તિ એ ૧ ગ્રામ ગ્લુકોઆમાઇલેઝમાંથી દ્રાવ્ય સ્ટાર્ચને હાઇડ્રોલાઇઝ કરીને ૪૦, pH=૪ પર ૧ કલાકમાં ૧ મિલિગ્રામ ગ્લુકોઝ મેળવવા માટે મેળવેલા એન્ઝાઇમની માત્રા જેટલી છે.
અરજી
ગ્લુકોએમાઇલેઝ પાવડરનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગ, ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદન, ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનો, દૈનિક રાસાયણિક પુરવઠો, ફીડ વેટરનરી દવાઓ અને પ્રાયોગિક રીએજન્ટ્સ સહિત ઘણા ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, ગ્લુકોએમાઇલેઝનો ઉપયોગ ડેક્સ્ટ્રિન, માલ્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ સીરપ, બ્રેડ, બીયર, ચીઝ અને ચટણી જેવા વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ પ્રોસેસ્ડ ખોરાકની રચના અને સુસંગતતા સુધારવા માટે પણ થાય છે, જેમ કે લોટ ઉદ્યોગમાં બ્રેડની ગુણવત્તા સુધારવા માટે સલામત અને કાર્યક્ષમ સુધારક તરીકે. વધુમાં, ગ્લુકોઝ એમાઇલેઝનો ઉપયોગ ઘણીવાર પીણા ઉદ્યોગમાં સ્વીટનર તરીકે થાય છે, જે ઠંડા પીણાંની સ્નિગ્ધતા ઘટાડે છે અને પ્રવાહીતામાં વધારો કરે છે, જેનાથી ઉચ્ચ સ્ટાર્ચવાળા ઠંડા પીણાંનો સ્વાદ સુનિશ્ચિત થાય છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદનમાં, ગ્લુકોએમાઇલેઝનો ઉપયોગ વિવિધ દવાઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે, જેમાં પાચન ઉત્સેચક પૂરક અને બળતરા વિરોધી દવાઓનો સમાવેશ થાય છે. તેનો ઉપયોગ આરોગ્ય ખોરાક, બેઝ મટિરિયલ, ફિલર, જૈવિક દવાઓ અને ફાર્માસ્યુટિકલ કાચા માલમાં પણ થાય છે.
ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનોના ક્ષેત્રમાં, ગ્લુકોઆમાઇલેઝનો ઉપયોગ તેલ ઉદ્યોગ, ઉત્પાદન, કૃષિ ઉત્પાદનો, વૈજ્ઞાનિક અને તકનીકી સંશોધન અને વિકાસ, બેટરી, ચોકસાઇ કાસ્ટિંગ વગેરેમાં થાય છે. વધુમાં, ગ્લુકોઆમાઇલેઝ ગ્લિસરીનને તમાકુ માટે સ્વાદ, એન્ટિફ્રીઝ મોઇશ્ચરાઇઝિંગ એજન્ટ તરીકે પણ બદલી શકે છે.
દૈનિક રાસાયણિક ઉત્પાદનોની વાત કરીએ તો, ગ્લુકોઆમાઇલેઝનો ઉપયોગ ફેશિયલ ક્લીંઝર, બ્યુટી ક્રીમ, ટોનર, શેમ્પૂ, ટૂથપેસ્ટ, શાવર જેલ, ફેશિયલ માસ્ક અને અન્ય દૈનિક રાસાયણિક ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં થઈ શકે છે.
ફીડ વેટરનરી મેડિસિનના ક્ષેત્રમાં, ગ્લુકોઝ એમીલેઝનો ઉપયોગ પાલતુ પ્રાણીઓના તૈયાર ખોરાક, પશુ આહાર, પોષણયુક્ત ખોરાક, ટ્રાન્સજેનિક ફીડ સંશોધન અને વિકાસ, જળચર ખોરાક, વિટામિન ફીડ અને પશુચિકિત્સા દવા ઉત્પાદનોમાં થાય છે. બાહ્ય ગ્લુકોઝ એમીલેઝનું આહાર પૂરક યુવાન પ્રાણીઓને સ્ટાર્ચને પચાવવામાં અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં, આંતરડાના આકારશાસ્ત્રમાં સુધારો કરવામાં અને ઉત્પાદન કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
