બેકિંગ એન્ઝાઇમ માટે ફેક્ટરી સપ્લાય ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ એન્ઝાઇમ
ઉત્પાદન વર્ણન
લોટ અને બેકિંગ એડિટિવ માટે ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ એન્ઝાઇમ
ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ એસ્પરગિલસ નાઇજરના ડૂબકી આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, ત્યારબાદ શુદ્ધિકરણ, ફોર્મ્યુલેશન અને સૂકવણી થાય છે. આ ઉત્પાદન લોટને સફેદ કરવા, ગ્લુટેનને મજબૂત બનાવવા અને કણકના સંચાલન ગુણધર્મોને સુધારવામાં સક્ષમ છે અને ઘણીવાર વિવિધ બેકડ ઉત્પાદનો માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
કાર્ય
1. કણકના કાર્યકારી પ્રદર્શનમાં સુધારો;
2. કણકની સ્થિરતામાં સુધારો;
3. ફુગાવાની ગતિ અને બ્રેડની ગુણવત્તામાં સુધારો;
4. રાસાયણિક ઓક્સિડન્ટ ઘટાડવું અથવા બદલવું;
ડોઝ
બેકિંગ ઉદ્યોગ માટે: ભલામણ કરેલ માત્રા પ્રતિ ટન લોટ 2-40 ગ્રામ છે. દરેક ઉપયોગ, કાચા માલના વિશિષ્ટતાઓ, ઉત્પાદનની અપેક્ષા અને પ્રક્રિયા પરિમાણોના આધારે માત્રાને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવી જોઈએ. અનુકૂળ જથ્થાથી પરીક્ષણ શરૂ કરવું વધુ સારું છે.
સંગ્રહ
પેકેજ: 25 કિગ્રા/ડ્રમ; 1,125 કિગ્રા/ડ્રમ.
સંગ્રહ: સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ સીલબંધ રાખો અને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી બચો.
શેલ્ફ લાઇફ: સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ ૧૨ મહિના.
સંબંધિત વસ્તુઓ:
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી નીચે મુજબ ઉત્સેચકો પણ પૂરા પાડે છે:
| ફૂડ ગ્રેડ બ્રોમેલેન | બ્રોમેલેન ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ ≥ 200,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ પેપેઇન | પેપેઇન ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ લેકેસ | લેકેસ ≥ ૧૦,૦૦૦ યુ/લીટર |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ APRL પ્રકાર | એસિડ પ્રોટીઝ ≥ 150,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલોબિઆસ | સેલોબિએઝ ≥1000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ | ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ ≥ 25,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ લિપેઝ | લિપેસેસ ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ | તટસ્થ પ્રોટીઝ ≥ 50,000 u/g |
| ફૂડ-ગ્રેડ ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સમિનેઝ | ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સએમિનેઝ≥1000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીન લાયઝ | પેક્ટીન લાયઝ ≥600 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીનેઝ (પ્રવાહી 60K) | પેક્ટીનેઝ ≥ 60,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ કેટાલેઝ | કેટાલેઝ ≥ 400,000 યુ/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ | ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ ≥ 10,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (ઉચ્ચ તાપમાન સામે પ્રતિરોધક) | ઉચ્ચ તાપમાન α-એમીલેઝ ≥ 150,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર | મધ્યમ તાપમાન આલ્ફા-એમીલેઝ ≥3000 u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ આલ્ફા-એસિટિલલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ | α-એસિટિલલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ ≥2000u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ β-એમીલેઝ (પ્રવાહી 700,000) | β-એમીલેઝ ≥ 700,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ β-ગ્લુકેનેઝ BGS પ્રકાર | β-ગ્લુકેનેઝ ≥ 140,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ પ્રોટીઝ (એન્ડો-કટ પ્રકાર) | પ્રોટીઝ (કટ પ્રકાર) ≥25u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ ઝાયલેનેઝ XYS પ્રકાર | ઝાયલેનેઝ ≥ 280,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ઝાયલેનેઝ (એસિડ 60K) | ઝાયલેનેઝ ≥ 60,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ GAL પ્રકાર | સેકરીફાઇંગ એન્ઝાઇમ≥૨,૬૦,૦૦૦ યુનિટ/મિલી |
| ફૂડ ગ્રેડ પુલ્યુલેનેઝ (પ્રવાહી 2000) | પુલ્યુલેનેઝ ≥2000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ | CMC≥ ૧૧,૦૦૦ પ્રતિ ગ્રામ |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ (સંપૂર્ણ ઘટક 5000) | CMC≥5000 યુ/ગ્રામ |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 450,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ (સોલિડ 100,000) | ગ્લુકોઝ એમીલેઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 100,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ (ઘન 50,000) | એસિડ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 50,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | તટસ્થ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 110,000 u/g |
ફેક્ટરી વાતાવરણ
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
