લોટના ઉત્પાદનો માટે ઇંડા પીળો રંગદ્રવ્ય કુદરતી રંગદ્રવ્ય
ઉત્પાદન વર્ણન
ઇંડા પીળા રંગદ્રવ્ય મુખ્યત્વે લ્યુટીન અને કેરોટીનથી બનેલું હોય છે. લ્યુટીન એ એક કેરોટીનોઇડ છે જે ચિકન પોતાની જાતે સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી અને તેને ખોરાક અથવા પાણીમાંથી મેળવવું પડે છે. સામાન્ય કુદરતી રંગદ્રવ્યોમાં લ્યુટીન, ઝેક્સાન્થિન, લ્યુટીન વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ચિકન દ્વારા ગળ્યા પછી આ રંગદ્રવ્ય ઇંડાના જરદીમાં જમા થાય છે, જેનાથી તેને પીળો રંગ મળે છે. વધુમાં, ઇંડા પીળા રંગદ્રવ્યમાં બીટા-કેરોટીન હોય છે, જે નારંગી-લાલ રંગદ્રવ્ય છે જે જરદીને તેનો નારંગી-લાલ રંગ આપે છે.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | પીળો પાવડર | પાલન કરે છે |
| ઓર્ડર | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| પરીક્ષણ (કેરોટીન) | ≥60% | ૬૦.૬% |
| ચાખ્યું | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ૪-૭(%) | ૪.૧૨% |
| કુલ રાખ | ૮% મહત્તમ | ૪.૮૫% |
| હેવી મેટલ | ≤૧૦(પીપીએમ) | પાલન કરે છે |
| આર્સેનિક (એએસ) | 0.5ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| સીસું (Pb) | મહત્તમ 1ppm | પાલન કરે છે |
| બુધ (Hg) | 0.1ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ૧૦૦૦૦cfu/g મહત્તમ. | ૧૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | 100cfu/g મહત્તમ. | ＞૨૦ સીએફયુ/ગ્રામ |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| ઇ. કોલી. | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| નિષ્કર્ષ | યુએસપી 41 ને અનુરૂપ | |
| સંગ્રહ | સતત નીચા તાપમાને અને સીધા સૂર્યપ્રકાશ વિના સારી રીતે બંધ જગ્યાએ સંગ્રહ કરો. | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
ઈંડાના જરદી રંગદ્રવ્ય પાવડર (ઈંડાના જરદી પાવડર) વિવિધ કાર્યો ધરાવે છે, જેમાં મુખ્યત્વે નીચેના પાસાઓનો સમાવેશ થાય છે:
1. યાદશક્તિમાં વધારો: ઈંડાના જરદીના પાવડરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં લેસીથિન હોય છે, જે માનવ શરીર દ્વારા પચાવી શકાય છે અને કોલીન મુક્ત કરી શકે છે, કોલીન લોહી દ્વારા મગજમાં પહોંચાડે છે, માનસિક ઘટાડાને ટાળી શકે છે, યાદશક્તિમાં વધારો કરે છે, વૃદ્ધાવસ્થાના ડિમેન્શિયા માટે ઉપચાર છે.
2. રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો: ઈંડાના જરદીના પાવડરમાં રહેલું લેસીથિન લીવરના કોષોના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે, માનવ પ્લાઝ્મા પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારે છે, શરીરના ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે, આમ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે.
3. હાડકાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપો: ઈંડાના જરદીના પાવડરમાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ અને અન્ય ખનિજો પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે, જે હાડકાના વિકાસ, હીમ સંશ્લેષણ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
4. હૃદય અને રક્તવાહિની તંત્રનું સ્વાસ્થ્ય જાળવો: ઈંડાના જરદીના પાવડરમાં રહેલા લેસીથિન અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ લોહીમાં લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલ (LDL-C) નું સ્તર ઘટાડવામાં અને હાઈ-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલ (HDL-C) નું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હૃદય રોગને રોકવામાં મદદ મળે છે.
૫. આંખના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો: ઈંડાના જરદીના પાવડરમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તમારી આંખોને વાદળી પ્રકાશથી બચાવવામાં અને મેક્યુલર ડિજનરેશન અને મોતિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે.
અરજી
ઇંડા જરદી રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ વિવિધ ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે થાય છે, જેમાં મુખ્યત્વે ખોરાક, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, પ્લાસ્ટિક, કોટિંગ્સ અને શાહી ઉદ્યોગોનો સમાવેશ થાય છે.
1. ખોરાકના ક્ષેત્રમાં ઉપયોગ
ઈંડાના જરદી રંગદ્રવ્ય એ એક પ્રકારનું કુદરતી ખાદ્ય ઉમેરણ છે, જેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ફૂડ કલર માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ફળોના રસ (સ્વાદ) પીણાં, કાર્બોનેટેડ પીણાં, તૈયાર વાઇન, કેન્ડી, પેસ્ટ્રી, લાલ અને લીલો રેશમ અને અન્ય ફૂડ કલર માટે થઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ 0.025 ગ્રામ/કિલો છે, જેમાં મજબૂત રંગ શક્તિ, તેજસ્વી રંગ, કુદરતી સ્વર, ગંધ નહીં, ગરમી પ્રતિકાર, પ્રકાશ પ્રતિકાર, સારી સ્થિરતા છે. વધુમાં, ઈંડાના જરદી રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ તેલના ઓક્સિડેશન અને ફૂડ હેર કલરને રોકવા, ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા સુધારવા માટે તળેલા ખોરાક અથવા પેસ્ટ્રીના ઉત્પાદનમાં પણ થઈ શકે છે.
2. સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ક્ષેત્રમાં ઉપયોગ
ઈંડાના જરદી રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં પણ થાય છે, પરંતુ તેની ચોક્કસ એપ્લિકેશન પદ્ધતિ અને અસરનો શોધ પરિણામોમાં સ્પષ્ટ ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો નથી.
3. પ્લાસ્ટિક, કોટિંગ્સ અને શાહીમાં ઉપયોગો
ઈંડાના જરદી રંગદ્રવ્યનો ઉપયોગ પ્લાસ્ટિક, કોટિંગ અને શાહી ઉદ્યોગોમાં પણ થાય છે, જેમાં સારી રંગ અસર અને સ્થિરતા હોય છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ
પેકેજ અને ડિલિવરી
