ડી-ટેગાટોઝ ફેક્ટરી શ્રેષ્ઠ કિંમતે ડી ટેગાટોઝ સ્વીટનર સપ્લાય કરે છે
ઉત્પાદન વર્ણન
ડી-ટેગાટોઝ શું છે?
ડી-ટેગાટોઝ એ કુદરતી રીતે મેળવેલા મોનોસેકરાઇડનો એક નવો પ્રકાર છે, જે ફ્રુક્ટોઝનો "એપિમર" છે; તેની મીઠાશ સુક્રોઝની સમાન માત્રાના 92% છે, જે તેને ઓછી ઉર્જાવાળી ખાદ્ય મીઠાશ બનાવે છે. તે એક એજન્ટ અને ફિલર છે અને તેની વિવિધ શારીરિક અસરો છે જેમ કે હાઇપરગ્લાયકેમિઆને અટકાવવું, આંતરડાની વનસ્પતિમાં સુધારો કરવો અને દાંતના સડોને અટકાવવો. તેનો ઉપયોગ ખોરાક, દવા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
વિશ્લેષણનું પ્રમાણપત્ર
| ઉત્પાદનનું નામ: ડી-ટેગાટોઝ બેચ નંબર: NG20230925 બેચ જથ્થો: 3000 કિગ્રા | ઉત્પાદન તારીખ: 2023.09.25 વિશ્લેષણ તારીખ: 2023.09.26 સમાપ્તિ તારીખ: 2025.09.24 | ||
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો | |
| દેખાવ | સફેદ સ્ફટિક પાવડર | પાલન કર્યું | |
| પરીક્ષણ (સૂકા આધાર) | ≥૯૮% | ૯૮.૯૯% | |
| અન્ય પોલિઓલ્સ | ≤0.5% | ૦.૪૫% | |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ≤0.2% | ૦. ૧૨% | |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષો | ≤0.02% | ૦.૦૦૨% | |
| ખાંડ ઘટાડવી | ≤0.5% | ૦.૦૬% | |
| ભારે ધાતુઓ | ≤2.5 પીપીએમ | <2.5ppm | |
| આર્સેનિક | ≤0.5 પીપીએમ | <0.5ppm | |
| લીડ | ≤0.5 પીપીએમ | <0.5ppm | |
| નિકલ | ≤ ૧ પીપીએમ | 1 પીપીએમ કરતાં ઓછી | |
| સલ્ફેટ | ≤૫૦ પીપીએમ | <50 પીપીએમ | |
| ગલનબિંદુ | ૯૨--૯૬સી | ૯૪.૨સી | |
| જલીય દ્રાવણમાં Ph | ૫.૦--૭.૦ | ૬. ૧૦ | |
| ક્લોરાઇડ | ≤૫૦ પીપીએમ | <50 પીપીએમ | |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક | |
| નિષ્કર્ષ | જરૂરિયાતો પૂરી કરો. | ||
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | ||
ડી-રાઇબોઝનું કાર્ય શું છે?
ડી-ટેગાટોઝ એક કુદરતી રીતે બનતી ખાંડ છે જે બહુવિધ કાર્યો કરે છે. અહીં ડી-ટેગાટોઝની કેટલીક વિશેષતાઓ છે:
1. મીઠાશ: ડી-ટેગાટોઝની મીઠાશ સુક્રોઝ જેવી જ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણાંના સ્વાદ માટે વૈકલ્પિક મીઠાશ તરીકે થઈ શકે છે.
2. ઓછી કેલરી: ડી-ટેગાટોઝમાં કેલરી ઓછી હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણાંમાં ખાંડનું સેવન ઘટાડવા માટે થઈ શકે છે.
૩. બ્લડ સુગર મેનેજમેન્ટ: ડી-ટેગાટોઝ બ્લડ સુગર પર ઓછી અસર કરે છે, તેથી તે ડાયાબિટીસ મેનેજમેન્ટમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ડી-રાઇબોઝનો ઉપયોગ શું છે?
૧. હેલ્થ ડ્રિંક્સમાં ઉપયોગ
પીણા ઉદ્યોગમાં, સાયક્લેમેટ, એસ્પાર્ટમ, એસસલ્ફેમ પોટેશિયમ અને સ્ટીવિયા જેવા શક્તિશાળી સ્વીટનર્સ પર ડી-ટેગાટોઝની સિનર્જિસ્ટિક અસર મુખ્યત્વે શક્તિશાળી સ્વીટનર્સ દ્વારા ઉત્પાદિત ધાતુના સ્વાદને દૂર કરવા માટે વપરાય છે. , કડવાશ, એસ્ટ્રિંજન્સી અને અન્ય અનિચ્છનીય આફ્ટરટેસ્ટ, અને પીણાંનો સ્વાદ સુધારવા માટે. 2003 માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની પેપ્સિકોએ શૂન્ય-કેલરી અને ઓછી કેલરીવાળા સ્વસ્થ પીણાં મેળવવા માટે કાર્બોનેટેડ પીણાંમાં ડી-ટેગાટોઝ ધરાવતા સંયુક્ત સ્વીટનર્સ ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું જેનો સ્વાદ મૂળભૂત રીતે પૂર્ણ-કેલરી પીણાં જેવો હોય છે. 2009 માં, આઇરિશ કોન્સન્ટ્રેટ પ્રોસેસિંગ કંપનીએ ડી-ટેગાટોઝ ઉમેરીને ઓછી કેલરીવાળી ચા, કોફી, જ્યુસ અને અન્ય પીણાં મેળવ્યા. 2012 માં, કોરિયા સુગર કંપની લિમિટેડે પણ ડી-ટેગાટોઝ ઉમેરીને ઓછી કેલરીવાળી કોફી પીણું મેળવ્યું.
2. ડેરી ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ
ઓછી કેલરીવાળા મીઠાશ તરીકે, થોડી માત્રામાં ડી-ટેગાટોઝ ઉમેરવાથી ડેરી ઉત્પાદનોનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકાય છે. તેથી, ડી-ટેગાટોઝ વંધ્યીકૃત પાવડર દૂધ, ચીઝ, દહીં અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ છે. ડી-ટેગાટોઝના પ્રદર્શન પર ઊંડાણપૂર્વકના સંશોધન સાથે, ડી-ટેગાટોઝનો ઉપયોગ વધુ ડેરી ઉત્પાદનોમાં વિસ્તૃત કરવામાં આવ્યો છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ ડેરી ઉત્પાદનોમાં ડી-ટેગાટોઝ ઉમેરવાથી સમૃદ્ધ અને મધુર ટોફી સ્વાદ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે.
દહીંમાં ડી-ટેગાટોઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે મીઠાશ પ્રદાન કરતી વખતે, દહીંમાં સધ્ધર બેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં વધારો કરી શકે છે, દહીંના પોષણ મૂલ્યમાં સુધારો કરી શકે છે અને સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ અને મધુર બનાવી શકે છે.
3. અનાજ ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ
ડી-ટેગાટોઝ ઓછા તાપમાને કારામેલાઇઝ કરવું સરળ છે, જેનાથી સુક્રોઝ કરતાં આદર્શ રંગ અને વધુ મધુર સ્વાદ ઉત્પન્ન કરવાનું સરળ બને છે, અને તેનો ઉપયોગ બેકડ સામાનમાં થઈ શકે છે. અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે ડી-ટેગાટોઝ એમિનો એસિડ સાથે મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયામાંથી પસાર થઈ શકે છે જેથી 2-એસિટિલફ્યુરાન, 2-એથિલપાયરાઝિન અને 2-એસિટિલથિયાઝોલ વગેરે ઉત્પન્ન થાય છે, જે ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ જેવી ખાંડ ઘટાડતા કરતા સ્વાદમાં વધુ હોય છે. અસ્થિર સ્વાદ સંયોજનો. જો કે, ડી-ટેગાટોઝ ઉમેરતી વખતે, બેકિંગ તાપમાન પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. નીચું તાપમાન સ્વાદ વધારવા માટે ફાયદાકારક છે, જ્યારે ઊંચા તાપમાને લાંબા ગાળાની પ્રક્રિયા અતિશય ઊંડા રંગ અને કડવો સ્વાદમાં પરિણમશે. વધુમાં, કારણ કે ડી-ટેગાટોઝમાં ઓછી સ્નિગ્ધતા હોય છે અને સ્ફટિકીકરણ કરવામાં સરળ હોય છે, તેનો ઉપયોગ હિમાચ્છાદિત ખોરાકમાં પણ થઈ શકે છે. અનાજની સપાટી પર એકલા અથવા માલ્ટિટોલ અને અન્ય પોલીહાઇડ્રોક્સી સંયોજનો સાથે સંયોજનમાં ડી-ટેગાટોઝ લગાવવાથી ઉત્પાદનની મીઠાશ વધી શકે છે.
4. કેન્ડીમાં એપ્લિકેશન
ચોકલેટમાં ડી-ટેગાટોઝનો ઉપયોગ પ્રક્રિયામાં કોઈ ખાસ ફેરફાર કર્યા વિના એકમાત્ર સ્વીટનર તરીકે થઈ શકે છે. ચોકલેટની સ્નિગ્ધતા અને ગરમી-શોષક ગુણધર્મો સુક્રોઝ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે સમાન હોય છે. 2003 માં, ન્યુઝીલેન્ડ માડા સ્પોર્ટ્સ ન્યુટ્રિશન ફૂડ કંપનીએ સૌપ્રથમ દૂધ, ડાર્ક ચોકલેટ અને સફેદ ચોકલેટ જેવા સ્વાદો સાથે ચોકલેટ ઉત્પાદનો વિકસાવ્યા જેમાં ડી-ટેગાટોઝ હોય. બાદમાં, તેણે વિવિધ ચોકલેટ-કોટેડ સૂકા ફળો, સૂકા ફળોના બાર, ઇસ્ટર ઇંડા વગેરે વિકસાવ્યા. ડી-ટેગાટોઝ ધરાવતા નવા ચોકલેટ ઉત્પાદનો.
૫. ઓછી ખાંડવાળા સાચવેલા ખોરાકમાં ઉપયોગ
ઓછી ખાંડવાળા સાચવેલા ફળો એ 50% કરતા ઓછા ખાંડવાળા ફળો છે. 65% થી 75% ની ખાંડવાળા ઉચ્ચ ખાંડવાળા સાચવેલા ફળોની તુલનામાં, તે "ઓછી ખાંડ, ઓછી મીઠું અને ઓછી ચરબી" ની "ત્રણ ઓછી" આરોગ્ય જરૂરિયાતોને વધુ અનુરૂપ છે. ડી-ટેગાટોઝમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઉચ્ચ મીઠાશની લાક્ષણિકતાઓ હોવાથી, તેનો ઉપયોગ ઓછી ખાંડવાળા સાચવેલા ફળોના ઉત્પાદનમાં મીઠાશ તરીકે થઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે, ડી-ટેગાટોઝને અલગ મીઠાશ તરીકે સાચવેલા ફળોમાં ઉમેરવામાં આવતું નથી, પરંતુ ઓછી ખાંડવાળા સાચવેલા ફળ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે અન્ય મીઠાશ સાથે તેનો ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓછી ખાંડવાળા શિયાળાના તરબૂચ અને તરબૂચ તૈયાર કરવા માટે ખાંડના દ્રાવણમાં 0.02% ટેગાટોઝ ઉમેરવાથી ઉત્પાદનની મીઠાશ વધી શકે છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
