ચાઇના શ્રેષ્ઠ કિંમત સાથે એડિટિવ માટે ફૂડ ગ્રેડ ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ એન્ઝાઇમ પાવડર સપ્લાય કરે છે
ઉત્પાદન વર્ણન
ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝનો પરિચય
ફૂડ-ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ એ એક એન્ઝાઇમ છે જે તટસ્થ અથવા નજીકના તટસ્થ pH વાતાવરણમાં સક્રિય હોય છે અને તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પ્રોટીનને હાઇડ્રોલાઇઝ કરવા માટે થાય છે. તે મોટા મોલેક્યુલર પ્રોટીનને નાના પેપ્ટાઇડ્સ અને એમિનો એસિડમાં અસરકારક રીતે તોડી શકે છે, અને તેનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને અન્ય સંબંધિત ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
મુખ્ય લક્ષણો:
1. સ્ત્રોત: તટસ્થ પ્રોટીઝ સામાન્ય રીતે સુક્ષ્મસજીવો (જેમ કે બેક્ટેરિયા અને ફૂગ) અથવા છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તેની સલામતી અને અસરકારકતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે આથો અને શુદ્ધિકરણમાંથી પસાર થાય છે.
2. પ્રવૃત્તિની સ્થિતિ: તટસ્થ pH (સામાન્ય રીતે 6.0 અને 7.5 ની વચ્ચે) પર શ્રેષ્ઠ પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે, જે વિવિધ પ્રકારના ફૂડ પ્રોસેસિંગ વાતાવરણ માટે યોગ્ય છે.
3. સોયા સોસ અને મસાલા: એમિનો એસિડનું પ્રમાણ વધારવા અને સ્વાદ વધારવા માટે વપરાય છે.
4. આથો આપેલા ખોરાક: આથો આપેલા સોયા ઉત્પાદનો અને અન્ય આથો આપેલા ખોરાકમાં પોત અને સ્વાદમાં સુધારો કરો.
સારાંશ
ફૂડ-ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં બહુવિધ કાર્યો કરે છે અને ખોરાકની રચના, સ્વાદ અને પોષક મૂલ્યને અસરકારક રીતે સુધારી શકે છે. તે ઘણી ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં એક અનિવાર્ય ઘટક છે.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | આછા પીળા ઘન પાવડરનો મુક્ત પ્રવાહ | પાલન કરે છે |
| ગંધ | આથોની ગંધની લાક્ષણિક ગંધ | પાલન કરે છે |
| જાળીદાર કદ/ચાળણી | NLT 98% થ્રુ 80 મેશ | ૧૦૦% |
| એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિ (ફૂડ-ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ) | ૧૧૦૦૦૦યુ/ગ્રામ
| પાલન કરે છે |
| PH | 57 | ૬.૦ |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ＜5 પીપીએમ | પાલન કરે છે |
| Pb | ＜3 પીપીએમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ＜૫૦૦૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ | ૧૩૦૦૦CFU/ગ્રામ |
| ઇ. કોલી | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| અદ્રાવ્યતા | ≤ ૦.૧% | લાયકાત ધરાવનાર |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ, હવાચુસ્ત પોલી બેગમાં સંગ્રહિત | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
ફૂડ-ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ એ એક એન્ઝાઇમ છે જે તટસ્થ અથવા લગભગ તટસ્થ pH વાતાવરણમાં સક્રિય હોય છે અને તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પ્રોટીનને હાઇડ્રોલાઇઝ કરવા માટે થાય છે. તેની વિશેષતાઓમાં શામેલ છે:
1. પ્રોટીન હાઇડ્રોલિસિસ: તે મોટા પ્રોટીન અણુઓને નાના પેપ્ટાઇડ્સ અને એમિનો એસિડમાં વિઘટિત કરી શકે છે, પાચન અને શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને વિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય છે.
2. સ્વાદમાં સુધારો: પ્રોટીનનું વિઘટન કરીને ખોરાકની રચનામાં સુધારો કરો, તેને નરમ અને મુલાયમ બનાવો, ખાસ કરીને માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં.
3. સ્વાદ વધારવો: ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા માટે એમિનો એસિડ અને નાના પેપ્ટાઇડ્સ મુક્ત કરે છે, જે મસાલા અને સોયા સોસના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય છે.
4. આથો લાવવામાં ઉપયોગ: ઉકાળવા અને આથો બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે પ્રોટીનના વિઘટનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને આથો લાવવાની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે.
૫. ડેરી પ્રોસેસિંગ: ચીઝ અને દહીંના ઉત્પાદનમાં, તે પોત અને સ્વાદ સુધારવામાં મદદ કરે છે અને દૂધ પ્રોટીનના કોગ્યુલેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
૬. વનસ્પતિ પ્રોટીન પ્રક્રિયા: વનસ્પતિ આધારિત ખોરાકમાં પ્રોટીનની પાચનક્ષમતા અને પોષક તત્વોનું શોષણ સુધારે છે.
7. પોષણ મૂલ્યમાં સુધારો: બાળકના ખોરાક અને કાર્યાત્મક ખોરાક માટે યોગ્ય પ્રોટીનનું હાઇડ્રોલાઇઝિંગ કરીને પાચનક્ષમતા વધારો.
સારાંશ
ફૂડ-ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં બહુવિધ કાર્યો ધરાવે છે અને ખોરાકની રચના, સ્વાદ અને પોષક મૂલ્યને અસરકારક રીતે સુધારી શકે છે. તેનો ઉપયોગ માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો, ઉકાળવા, મસાલા અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
અરજી
ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝનો ઉપયોગ
ફૂડ-ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝનો ઉપયોગ ફૂડ ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે થાય છે, જેમાં મુખ્યત્વે નીચેના પાસાઓનો સમાવેશ થાય છે:
1. ડેરી પ્રોસેસિંગ:
ચીઝ ઉત્પાદન: ચીઝની રચના અને સ્વાદ સુધારવા અને દૂધના પ્રોટીનના કોગ્યુલેશનને પ્રોત્સાહન આપવા માટે વપરાય છે.
દહીં: દહીંના ઉત્પાદનમાં, સ્વાદ અને સુસંગતતા સુધારવામાં મદદ કરે છે.
2. માંસ પ્રક્રિયા:
માંસને કોમળ બનાવવું: માંસનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તેને નરમ અને ચાવવામાં સરળ બનાવવા માટે, બીફ, ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન વગેરેને કોમળ બનાવવા માટે વપરાય છે.
3. વનસ્પતિ પ્રોટીન પ્રક્રિયા:
વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક: વનસ્પતિ પ્રોટીનની પ્રક્રિયામાં, તે પ્રોટીનની પાચનક્ષમતા અને શોષણ દર સુધારવામાં મદદ કરે છે અને સ્વાદમાં સુધારો કરે છે.
4. સોયા સોસ અને મસાલા:
એમિનો એસિડનું પ્રકાશન: સોયા સોસ અને અન્ય મસાલાઓના ઉત્પાદનમાં, એસિડ પ્રોટીઝ પ્રોટીનને તોડી શકે છે, એમિનો એસિડ મુક્ત કરી શકે છે અને સ્વાદમાં વધારો કરી શકે છે.
5. આથોવાળા ખોરાક:
આથો આપેલા સોયા ઉત્પાદનો: ટોફુ અને સોયા દૂધના ઉત્પાદનમાં, પોત અને સ્વાદમાં સુધારો કરો.
6. પીણાં:
કાર્યાત્મક પીણાં: કેટલાક રસ અને પીણાંમાં, સ્વાદ અને સ્વાદમાં સુધારો થાય છે અને પોષક મૂલ્યમાં વધારો થાય છે.
સારાંશ
ફૂડ-ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ બહુવિધ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને ગ્રાહકોની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા, સ્વાદ અને સ્વાદને અસરકારક રીતે સુધારી શકે છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
