ચાઇના સપ્લાય ફૂડ ગ્રેડ એમીલેઝ એન્ઝાઇમ (મધ્યમ તાપમાન) જથ્થાબંધ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકારનું એન્ઝાઇમ શ્રેષ્ઠ કિંમત સાથે
ઉત્પાદન વર્ણન
ફૂડ ગ્રેડ α-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકારનો પરિચય
ફૂડ ગ્રેડ α-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર એ એક એન્ઝાઇમ છે જેનો ખાસ ઉપયોગ ફૂડ ઉદ્યોગમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સ્ટાર્ચની હાઇડ્રોલિસિસ પ્રતિક્રિયાને ઉત્પ્રેરિત કરવા માટે થાય છે. આ એન્ઝાઇમ વિશે અહીં કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:
૧. સ્ત્રોત
AAL-પ્રકારનું આલ્ફા-એમીલેઝ સામાન્ય રીતે બેક્ટેરિયા અથવા ફૂગ જેવા ચોક્કસ સુક્ષ્મસજીવોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, અને ખોરાકના ઉપયોગોમાં તેની સલામતી અને અસરકારકતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે આથો અને શુદ્ધિકરણ પછી મેળવવામાં આવે છે.
2. સુવિધાઓ
મધ્યમ તાપમાનની પ્રવૃત્તિ: AAL પ્રકાર α-એમીલેઝ મધ્યમ તાપમાનની સ્થિતિમાં સારી પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે અને વિવિધ ખાદ્ય પ્રક્રિયા તકનીકો માટે યોગ્ય છે.
pH અનુકૂલનક્ષમતા: સામાન્ય રીતે તટસ્થ અથવા સહેજ એસિડિક પરિસ્થિતિઓમાં શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરે છે, ચોક્કસ pH શ્રેણી એન્ઝાઇમના સ્ત્રોતના આધારે બદલાય છે.
3. સુરક્ષા
ફૂડ-ગ્રેડ α-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર ફૂડ એડિટિવ્સના સંબંધિત ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે. તેનું કડક સલામતી મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું છે અને તેનો ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
સારાંશ
ફૂડ-ગ્રેડ α-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર એક અત્યંત કાર્યક્ષમ અને સલામત એન્ઝાઇમ છે જે મધ્યમ તાપમાનની સ્થિતિમાં સ્ટાર્ચના હાઇડ્રોલિસિસને અસરકારક રીતે ઉત્પ્રેરિત કરી શકે છે. તેનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રોસેસિંગ, બ્રુઇંગ, ફીડ ઉદ્યોગ અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | આછા પીળા ઘન પાવડરનો મુક્ત પ્રવાહ | પાલન કરે છે |
| ગંધ | આથોની ગંધની લાક્ષણિક ગંધ | પાલન કરે છે |
| જાળીદાર કદ/ચાળણી | NLT 98% થ્રુ 80 મેશ | ૧૦૦% |
| ઉત્સેચકની પ્રવૃત્તિ (α-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન)) | ૩૦૦૦ યુનિટ/મિલી
| પાલન કરે છે |
| PH | 57 | ૬.૦ |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ＜5 પીપીએમ | પાલન કરે છે |
| Pb | ＜3 પીપીએમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ＜૫૦૦૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ | ૧૩૦૦૦CFU/ગ્રામ |
| ઇ. કોલી | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| અદ્રાવ્યતા | ≤ ૦.૧% | લાયકાત ધરાવનાર |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ, હવાચુસ્ત પોલી બેગમાં સંગ્રહિત | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્યો
ફૂડ ગ્રેડ α-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકારનું કાર્ય
ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
1. સ્ટાર્ચ હાઇડ્રોલિસિસ
ઉત્પ્રેરક: AAL-પ્રકાર α-એમીલેઝ સ્ટાર્ચના હાઇડ્રોલિસિસને અસરકારક રીતે ઉત્પ્રેરિત કરી શકે છે અને સ્ટાર્ચને માલ્ટોઝ, ગ્લુકોઝ અને અન્ય ઓલિગોસેકરાઇડ્સમાં વિઘટિત કરી શકે છે. સ્ટાર્ચના ઉપયોગ માટે આ પ્રક્રિયા મહત્વપૂર્ણ છે.
2. સેકરીફિકેશન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો
સેકરીફિકેશન પ્રક્રિયા: ઉકાળવા અને સેકરીફિકેશન પ્રક્રિયામાં, AAL-પ્રકાર α-એમીલેઝ સ્ટાર્ચની સેકરીફિકેશન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે, આથો પ્રક્રિયાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને આલ્કોહોલ અથવા અન્ય આથોવાળા ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન વધારી શકે છે.
3. ખોરાકની રચનામાં સુધારો
કણકની પ્રક્રિયા: પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, AAL આલ્ફા-એમીલેઝનો ઉપયોગ કણકની પ્રવાહીતા અને વિસ્તરણક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે, અને તૈયાર ઉત્પાદનનો સ્વાદ અને રચના વધારી શકે છે.
4. સ્નિગ્ધતા ઘટાડો
પ્રવાહીતામાં સુધારો: કેટલાક ખાદ્ય પ્રક્રિયામાં, AAL-પ્રકાર α-એમીલેઝ સ્ટાર્ચ સ્લરીની સ્નિગ્ધતા ઘટાડી શકે છે અને પ્રક્રિયા દરમિયાન પ્રવાહીતામાં સુધારો કરી શકે છે.
૫. ફીડ પર લાગુ
ફીડ એડિટિવ: પશુ આહારમાં, AAL આલ્ફા-એમીલેઝ ઉમેરવાથી ફીડની પાચનક્ષમતામાં સુધારો થઈ શકે છે અને પશુ વિકાસને પ્રોત્સાહન મળે છે.
6. અનુકૂલનશીલ
મધ્યમ તાપમાનની પ્રવૃત્તિ: તે મધ્યમ તાપમાનની સ્થિતિમાં શ્રેષ્ઠ પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે અને વિવિધ પ્રકારની ખાદ્ય પ્રક્રિયા પ્રક્રિયાઓ માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને ઓછા તાપમાનના પ્રક્રિયા વાતાવરણમાં.
સારાંશ
ફૂડ-ગ્રેડ α-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર ઘણા ક્ષેત્રોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે સ્ટાર્ચના ઉપયોગ કાર્યક્ષમતા અને ખોરાકની પ્રક્રિયા ગુણવત્તામાં અસરકારક રીતે સુધારો કરી શકે છે. તેનો ઉપયોગ ખોરાક, ઉકાળો, ફીડ અને અન્ય ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
અરજી
ફૂડ ગ્રેડ α-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકારનો ઉપયોગ
ફૂડ-ગ્રેડ α-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકારનો ઉપયોગ બહુવિધ ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે થાય છે, જેમાં મુખ્યત્વે નીચેના પાસાઓનો સમાવેશ થાય છે:
૧. ફૂડ પ્રોસેસિંગ
કેન્ડી ઉત્પાદન: કેન્ડી ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, AAL-પ્રકારના આલ્ફા-એમીલેઝનો ઉપયોગ સ્ટાર્ચને આથો લાવી શકાય તેવી શર્કરામાં રૂપાંતરિત કરવા માટે થાય છે જેથી ઉત્પાદનની મીઠાશ અને સ્વાદમાં સુધારો થાય.
બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી: પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, AAL આલ્ફા-એમીલેઝ કણકની પ્રવાહીતા અને આથો લાવવાની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકે છે, અને તૈયાર ઉત્પાદનના જથ્થા અને રચનામાં વધારો કરી શકે છે.
2. બ્રુ ઉદ્યોગ
બીયર ઉત્પાદન: બીયર ઉકાળવામાં, AAL-પ્રકારનું આલ્ફા-એમીલેઝ સ્ટાર્ચને આથો લાવી શકાય તેવી શર્કરામાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, આથો લાવવાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને આલ્કોહોલનું ઉત્પાદન વધારે છે.
અન્ય આથોવાળા પીણાં: તે સેક્રીફિકેશન કાર્યક્ષમતા સુધારવા માટે અન્ય આથોવાળા પીણાંના ઉત્પાદન માટે પણ યોગ્ય છે.
૩. ફીડ ઉદ્યોગ
ફીડ એડિટિવ: પશુ આહારમાં, AAL આલ્ફા-એમીલેઝ ફીડની પાચનક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે અને પ્રાણીઓના વિકાસ અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
4. બાયોફ્યુઅલ
ઇથેનોલ ઉત્પાદન: બાયોઇંધણના ઉત્પાદનમાં, AAL-પ્રકારના આલ્ફા-એમીલેઝનો ઉપયોગ સ્ટાર્ચને આથો લાવી શકાય તેવી શર્કરામાં રૂપાંતરિત કરવા માટે થાય છે જેથી બાયોઇથેનોલના ઉત્પાદન માટે કાચો માલ પૂરો પાડી શકાય.
5. અન્ય એપ્લિકેશનો
કાપડ અને કાગળ બનાવટ: કાપડ અને કાગળ બનાવટ ઉદ્યોગમાં, AAL-પ્રકારના આલ્ફા-એમીલેઝનો ઉપયોગ સ્ટાર્ચ કોટિંગ દૂર કરવા અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને પ્રક્રિયા કાર્યક્ષમતા સુધારવા માટે થાય છે.
સારાંશ
ફૂડ-ગ્રેડ α-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) મધ્યમ તાપમાનની સ્થિતિમાં તેની ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા અને વ્યાપક ઉપયોગિતાને કારણે AAL પ્રકાર ફૂડ પ્રોસેસિંગ, બ્રુઇંગ, ફીડ અને બાયોફ્યુઅલ જેવા ઘણા ક્ષેત્રોમાં એક મહત્વપૂર્ણ એન્ઝાઇમ બની ગયું છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
