મરચાં લાલ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખાદ્ય રંગદ્રવ્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય મરચાં લાલ પાવડર/તેલ
ઉત્પાદન વર્ણન
કેપ્સેન્થિન (મરચાંનો લાલ) એ એક કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે જે મુખ્યત્વે કેપ્સિકમ (કેપ્સિકમ એન્યુમ) માંથી કાઢવામાં આવે છે. તે મરીમાં મુખ્ય લાલ રંગદ્રવ્ય છે, જે તેમને તેજસ્વી લાલ રંગ આપે છે.
સ્ત્રોત:
ચિલી રેડ મુખ્યત્વે લાલ મરીના ફળમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે તેને નિષ્કર્ષણ અને શુદ્ધિકરણ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
ચિલી રેડના મુખ્ય ઘટકો કેપ્સેસીન અને કેરોટીનોઇડ્સ છે, ખાસ કરીને કેપ્સેન્થિન.
સીઓએ
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | લાલ પાવડર | પાલન કરે છે |
| ઓર્ડર | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| પરીક્ષણ (કેરોટીન) | ≥80.0% | ૮૫.૫% |
| ચાખ્યું | લાક્ષણિકતા | પાલન કરે છે |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ૪-૭(%) | ૪.૧૨% |
| કુલ રાખ | ૮% મહત્તમ | ૪.૮૫% |
| હેવી મેટલ | ≤૧૦(પીપીએમ) | પાલન કરે છે |
| આર્સેનિક (એએસ) | 0.5ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| સીસું (Pb) | મહત્તમ 1ppm | પાલન કરે છે |
| બુધ (Hg) | 0.1ppm મહત્તમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ૧૦૦૦૦cfu/g મહત્તમ. | ૧૦૦ સીએફયુ/ગ્રામ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | 100cfu/g મહત્તમ. | ＞૨૦ સીએફયુ/ગ્રામ |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| ઇ. કોલી. | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સ્ટેફાયલોકોકસ | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| નિષ્કર્ષ | યુએસપી 41 ને અનુરૂપ | |
| સંગ્રહ | સતત નીચા તાપમાને અને સીધા સૂર્યપ્રકાશ વિના સારી રીતે બંધ જગ્યાએ સંગ્રહ કરો. | |
| શેલ્ફ લાઇફ | યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યારે 2 વર્ષ | |
કાર્ય
1.કુદરતી રંગદ્રવ્યો:ચિલી રેડનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ફૂડ કલરન્ટ તરીકે થાય છે અને તેનો વ્યાપકપણે મસાલા, ચટણી, પીણાં અને બેકડ સામાનમાં ઉપયોગ થાય છે.
2.એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર:ચિલી રેડમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરે છે અને કોષીય સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.
3.ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપો:મરચાંમાં રહેલું કેપ્સેસીન ચયાપચય વધારવામાં અને ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
4.રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા:ચિલી રેડ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને પ્રતિકાર સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
અરજી
1.ખાદ્ય ઉદ્યોગ:ચીલી રેડનો ઉપયોગ મસાલા, ચટણી, પીણાં અને બેકડ સામાનમાં કુદરતી રંગ અને પોષક ઉમેરણ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે.
2.આરોગ્ય ઉત્પાદનો:ચિલી રેડ તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ગુણધર્મોને કારણે આરોગ્ય પૂરવણીઓમાં પણ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
3.સૌંદર્ય પ્રસાધનો:ચિલી રેડનો ઉપયોગ ક્યારેક સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં કુદરતી રંગદ્રવ્ય તરીકે પણ થાય છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ
પેકેજ અને ડિલિવરી
