CAS 9000-40-2 LBG પાવડર કેરોબ બીન ગમ ઓર્ગેનિક ફૂડ ગ્રેડ તીડ બીન ગમ

ઉત્પાદન વર્ણન:

તીડ બીન ગમ (LBG) એ એક કુદરતી ખાદ્ય ઉમેરણ અને ઘટ્ટ કરનાર છે જે તીડ બીન વૃક્ષ (સેરાટોનિયા સિલિક્વા) ના બીજમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેને કેરોબ ગમ અથવા કેરોબ બીન ગમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. LBG નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્ટેબિલાઇઝર, ઇમલ્સિફાયર અને ઘટ્ટ કરનાર તરીકે થાય છે કારણ કે તે વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોને પોત અને સ્નિગ્ધતા પ્રદાન કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.

તે કેવી રીતે કામ કરે છે?

LBG એ ગેલેક્ટોઝ અને મેનોઝ યુનિટથી બનેલું પોલિસેકરાઇડ છે જેની પરમાણુ રચના તેને પાણીમાં વિખેરાઈને જાડા જેલ બનાવવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. તે ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય છે પરંતુ ગરમ થવા પર જેલ જેવી સુસંગતતા બનાવે છે. LBG ખોરાકમાં સરળ, ક્રીમી પોત બનાવવા માટે પાણીના અણુઓને અસરકારક રીતે બાંધે છે.

LBG ના ફાયદા:

LBG ના મુખ્ય ફાયદાઓમાંનો એક એ છે કે તે pH, તાપમાન અને પ્રક્રિયાની સ્થિતિઓની વિશાળ શ્રેણીનો સામનો કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. તે સ્થિર રહે છે અને ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં હોવા છતાં પણ તેના ઘટ્ટ ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે, જે તેને ગરમ અને ઠંડા બંને ખોરાકના ઉપયોગ માટે યોગ્ય બનાવે છે. LBG માં સારી ફ્રીઝ-થો સ્થિરતા પણ છે, જે તેને ફ્રોઝન મીઠાઈઓ અને આઈસ્ક્રીમ માટે આદર્શ બનાવે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, LBG નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ડેરી વિકલ્પો, બેકડ સામાન, કન્ફેક્શનરી, ચટણીઓ, ડ્રેસિંગ્સ અને પીણાં સહિત વિવિધ ઉત્પાદનોમાં થાય છે. તે સરળ અને ક્રીમી મોંનો અનુભવ આપે છે, ઇમલ્શનની સ્થિરતા વધારે છે અને ઉત્પાદનની રચના અને દેખાવમાં સુધારો કરે છે.

સલામતી:

LBG ને વપરાશ માટે સલામત માનવામાં આવે છે અને તેમાં કોઈ જાણીતી એલર્જેનિક ગુણધર્મો નથી. તેને ઘણીવાર કૃત્રિમ ઘટ્ટ કરનારાઓ અને ગુવાર ગમ અથવા ઝેન્થન ગમ જેવા ઉમેરણોના કુદરતી વિકલ્પ તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે. એકંદરે, લોકસ્ટ બીન ગમ (LBG) એક કુદરતી ખાદ્ય ઉમેરણ છે જે વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોને પોત, સ્થિરતા અને જાડા કરવાના ગુણધર્મો પ્રદાન કરે છે. તેની વૈવિધ્યતા, સ્થિરતા અને કુદરતી ઉત્પત્તિ તેને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં અસરકારક અને સલામત ઘટકો માટે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.

કોશર સ્ટેટમેન્ટ:

અમે અહીં પુષ્ટિ કરીએ છીએ કે આ ઉત્પાદન કોશેર ધોરણો અનુસાર પ્રમાણિત થયેલ છે.