Alfa-galactosidase de alta calidade, grao alimenticio, CAS 9025-35-8, alfa-galactosidase en po
Descrición do produto
A α-galactosidase é un encima que pertence á familia das glicósidos hidrolases e participa principalmente na hidrólise das ligazóns galactosídicas. A continuación preséntanse as propiedades físicas e químicas básicas dos encimas:
1. Propiedades físicas: Peso molecular: O peso molecular da α-galactosidase oscila entre 35 e 100 kDa. Estabilidade do pH: Ten boa estabilidade tanto en condicións ácidas como neutras, e o rango de pH axeitado adoita estar entre 4,0 e 7,0.
2. Estabilidade á temperatura: a α-galactosidase ten boa estabilidade a un valor de pH axeitado, normalmente no rango de 45-60 °C.
3. Especificidade do substrato: a α-galactosidase cataliza principalmente a hidrólise das unións α-galactosídicas e libera a galactosa unida α-galactosidicamente do substrato. Os substratos comúns de conxugación de α-galactósidos inclúen frutosa, estaquiosa, galactooligosacáridos e dímeros de rafinosa.
4. Inhibidores e aceleradores: a actividade da α-galactosidase pode verse afectada por certas substancias: Inhibidores: certos ións metálicos (como o chumbo, o cadmio etc.) e certos reactivos químicos (como os quelantes de metais pesados) poden inhibir a actividade da α-galactosidase.
5. Promotores: Certos ións metálicos (como magnesio, potasio, etc.) e certos compostos (como o dimetilsulfóxido) poden potenciar a actividade da α-galactosidase.
Función
A α-galactosidase é un encima cuxa función principal é hidrolizar o enlace α-galactosidase e cortar o grupo α-galactosilo na cadea de carbono para producir moléculas de α-galactosa libres. As funcións da α-galactosidase reflíctense principalmente nos seguintes aspectos:
1. Axuda a dixerir a galactosa dos alimentos: as verduras, as leguminosas e os cereais conteñen niveis máis altos de alfa-galactosa, un azucre que lles resulta difícil dixerir a algunhas persoas. A alfa-galactosidase pode axudar a descompoñer a alfa-galactosa dos alimentos e promover a súa dixestión e absorción. Isto é especialmente importante para as persoas sensibles á alfa-galactosa ou que padecen intolerancia á lactosa.
2. Previr a flatulencia e a indixestión: durante a dixestión humana, se a α-galactosa non se pode descompoñer completamente, entrará no colon e será fermentada polas bacterias produtoras de gas no intestino, causando flatulencia e indixestión. A alfa-galactosidase pode axudar a descompoñer a alfa-galactosa e reducir a aparición destas reaccións adversas.
3. Promove o crecemento de probióticos: a alfa-galactosidase pode promover o crecemento de probióticos nos intestinos. Estas bacterias beneficiosas axudan a manter a saúde intestinal e a equilibrar o microbioma. Ao descompoñer a alfa-galactosa dos alimentos, a alfa-galactosidase proporciona a enerxía e os nutrientes que os probióticos necesitan para crecer.
4. Aplicacións no procesamento de alimentos: a alfa-galactosidase tamén se usa amplamente na industria de procesamento de alimentos, especialmente na produción de produtos de soia. Os grans conteñen grandes cantidades de alfa-galactosa. O uso de alfa-galactosidase pode reducir o contido de alfa-galactosa nos grans e mellorar a textura e o sabor dos alimentos. En xeral, a α-galactosidase funciona principalmente hidrolizando as unións α-galactosidase. As súas funcións inclúen axudar a dixerir a galactosa nos alimentos, previr os gases e a indixestión, promover o crecemento de probióticos e a súa aplicación no procesamento de alimentos.
Aplicación
A alfa-galactosidase é un encima empregado principalmente en áreas como os alimentos procesados e a produción de biocombustibles. As seguintes son as súas aplicacións en diversas industrias:
1. Industria alimentaria: a α-galactosidase pódese empregar no procesamento de produtos de soia, como o leite de soia, o tofu, etc. Isto débese a que algúns grans conteñen alfa-galactosa, un azucre que é difícil de dixerir para o corpo e que pode causar facilmente inchazo e malestar. A alfa-galactosidase pode descompoñer estes azucres difíciles de dixerir e axudar ao corpo a dixerilos e absorbelos mellor.
2. Industria de alimentación: Na gandería, os pensos con aminoglicósidos adoitan ser ricos en α-galactosa. Engadir α-galactosidase aos pensos pode axudar aos animais a dixerir estes azucres e mellorar a eficiencia da utilización dos pensos e o rendemento do crecemento animal.
3. Produción de biocombustibles: a alfa-galactosidase pode desempeñar un papel na produción de biocombustibles. Durante a conversión de biomasa en biocombustibles, algúns polisacáridos residuais (como a galactosa e os oligosacáridos) poden reducir a eficiencia da fermentación. Engadir α-galactosidase pode axudar á degradación destes polisacáridos, mellorando a eficiencia da fermentación da biomasa e a produción de biocombustibles.
4. Industria azucreira: Durante o proceso de produción de azucre, como sacarosa e azucre de remolacha, adoitan atoparse polisacáridos que permanecen no bagazo e na polpa de remolacha. Ao engadir alfa-galactosidase, acelera a descomposición destes polisacáridos, o que aumenta o rendemento e a eficiencia do proceso de produción de azucre.
5. Campo farmacéutico: A alfa-galactosidase tamén se emprega nalgunhas probas e tratamentos médicos. Por exemplo, nalgunhas enfermidades xenéticas raras, os pacientes carecen de actividade de alfa-galactosidase, o que leva á acumulación de lípidos e síntomas relacionados. Neste caso, a suplementación con α-galactosidase exóxena pode axudar a degradar os lípidos acumulados e aliviar os síntomas da enfermidade.
Produtos relacionados:
A fábrica de Newgreen tamén subministra encimas como as seguintes:
| Bromelina de calidade alimentaria | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Protease alcalina de calidade alimentaria | Protease alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaína de calidade alimentaria | Papaína ≥ 100.000 u/g |
| Lacasa de grao alimentario | Lacasa ≥ 10.000 u/L |
| Protease ácida de grao alimentario tipo APRL | Protease ácida ≥ 150.000 u/g |
| Celobiase de calidade alimentaria | Celobiase ≥1000 u/ml |
| Enzima dextrano de calidade alimentaria | Enzima dextrano ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase de calidade alimentaria | Lipases ≥ 100.000 u/g |
| Protease neutra de calidade alimentaria | Protease neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminase de calidade alimentaria | Glutamina transaminase ≥1000 u/g |
| pectina liase de grao alimentario | Pectina liase ≥600 u/ml |
| Pectinase de calidade alimentaria (líquido 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Catalase de grao alimentario | Catalase ≥ 400.000 u/ml |
| glicosa oxidase de calidade alimentaria | Glicosa oxidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilase de calidade alimentaria (resistente a altas temperaturas) | α-amilase de alta temperatura ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilase de calidade alimentaria (temperatura media) tipo AAL | Temperatura media alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| alfa-acetillactato descarboxilase de calidade alimentaria | α-acetillactato descarboxilase ≥2000u/ml |
| β-amilase de calidade alimentaria (líquido 700.000) | β-amilase ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanase de calidade alimentaria tipo BGS | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease de grao alimentario (tipo endocorte) | Protease (tipo cortado) ≥25u/ml |
| Xilanase de grao alimentario tipo XYS | Xilanase ≥ 280.000 u/g |
| Xilanase de calidade alimentaria (ácido 60K) | Xilanase ≥ 60.000 u/g |
| Glicosa amilase de grao alimentario tipo GAL | Enzima sacarificante≥260.000 u/ml |
| Pululanase de calidade alimentaria (líquido 2000) | Pululanase ≥2000 u/ml |
| Celulase de calidade alimentaria | CMC≥ 11.000 u/g |
| Celulase de calidade alimentaria (compoñente completo 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease alcalina de calidade alimentaria (tipo concentrado de alta actividade) | Actividade da protease alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glicosa amilase de calidade alimentaria (sólido 100.000) | Actividade da glicosa amilase ≥ 100.000 u/g |
| Protease ácida de calidade alimentaria (sólido 50.000) | Actividade da protease ácida ≥ 50.000 u/g |
| Protease neutra de calidade alimentaria (tipo concentrado de alta actividade) | Actividade da protease neutra ≥ 110.000 u/g |
ambiente de fábrica
paquete e entrega
transporte
