Ácido poliglutámico Newgreen Supply Aminoácidos de calidade alimentaria PGA Ácido poliglutámico en po
Descrición do produto
O ácido poliglutámico (ácido poli-γ-glutámico, en inglés poly-γ-glutamic acid, abreviado PGA) é un poliaminoácido soluble en auga producido por fermentación microbiana na natureza, e a súa estrutura é un polímero de alto nivel no que as unidades de ácido glutámico forman enlaces peptídicos a través de grupos α-amino e γ-carboxilo.
O peso molecular oscila entre os 100 kDa e os 10 000 kDa. O ácido poli-γ-glutámico ten unha excelente solubilidade en auga, unha forte adsorción e biodegradabilidade, un produto de degradación para o ácido glutámico libre de contaminación, é un excelente material polimérico de protección ambiental, que se pode usar como axente de retención de auga, adsorbente de ións de metais pesados, floculante, axente de liberación sostida e portador de fármacos, etc. Ten un gran valor en cosméticos, protección ambiental, alimentos, medicina, agricultura, xestión de desertos e outras industrias.
COA
| elementos | Especificacións | Resultados |
| Aparencia | Brancocristais oupo cristalino | Conformarse |
| Identificación (IR) | Concordante co espectro de referencia | Conformarse |
| Ensaio (PGA) | 98,0% a 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotación específica | +14,9°~+17,3° | +15.4° |
| Cloruros | ≤0,05% | <0,05% |
| sulfatos | ≤0,03% | <0,03% |
| Metais pesados | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Perda por secado | ≤0,20% | 0,11% |
| Residuo ao ignir | ≤0,40% | <0,01% |
| Pureza cromatográfica | Impureza individual≤0,5% Impurezas totais≤2,0% | Conformarse |
| Conclusión
| Está conforme coa norma.
| |
| Almacenamento | Gardar nun lugar fresco e seconon conxelar, manter lonxe da luz e da calor intensas. | |
| Vida útil | 2 anos se se almacena correctamente | |
Función
Efecto hidratante:O ácido poliglutámico pode absorber e reter auga eficazmente, axudar a mellorar as propiedades hidratantes dos alimentos e prolongar a súa vida útil.
Espesante:Como axente espesante natural, o ácido poliglutámico pode mellorar a textura e a sensación na boca dos alimentos, facéndoos máis grosos e suaves.
Mellorar o sabor:O ácido poliglutámico pode mellorar o sabor dos alimentos e mellorar a experiencia gustativa en xeral.
Mellora nutricional:Debido ás súas propiedades de aminoácidos, o ácido poliglutámico pode axudar a mellorar o valor nutricional dos alimentos, especialmente nos alimentos con baixo contido en proteínas.
Propiedades antioxidantes:O ácido poliglutámico pode ter un certo efecto antioxidante, axudando a atrasar o proceso de oxidación dos alimentos e a manter a súa frescura.
Promover a saúde intestinal:Como fibra soluble, o ácido poliglutámico pode axudar a promover a saúde intestinal e mellorar a función dixestiva.
Aplicación
Espesante:O ácido poliglutámico úsase amplamente como axente espesante natural en sopas, salsas, produtos lácteos e bebidas para mellorar a súa textura e sensación na boca.
Hidratante:Nos produtos de panadería e nos produtos cárnicos, o ácido poliglutámico pode axudar a reter a humidade, prolongar a vida útil dos alimentos e evitar que se sequen.
Potenciadores do sabor:O ácido poliglutámico pode mellorar o sabor dos alimentos e a experiencia gustativa xeral. Úsase a miúdo en condimentos e alimentos listos para comer.
Mellora nutricional:Debido ás súas propiedades de aminoácidos, o ácido poliglutámico pódese empregar para aumentar o valor nutricional dos alimentos, especialmente nos alimentos baixos en proteínas.
Conservación de alimentos:As propiedades antioxidantes do ácido poliglutámico axudan a atrasar o proceso de oxidación dos alimentos e a manter a frescura e o sabor dos mesmos.
Alimentos funcionais:O ácido poliglutámico pódese empregar para desenvolver alimentos funcionais, promover a saúde intestinal, mellorar a función dixestiva e é axeitado para o mercado de alimentos saudables.
Produtos relacionados
Paquete e entrega
