Declaración de alimentos funcionais no Xapón do primeiro trimestre de 2023: cales son os escenarios máis de moda e os ingredientes máis populares?

A Axencia de Consumo do Xapón aprobou 161 alimentos con etiqueta funcional no primeiro trimestre de 2023, o que eleva o número total de alimentos con etiqueta funcional aprobados a 6.658. O Instituto de Investigación de Alimentos realizou un resumo estatístico destes 161 alimentos e analizou os escenarios actuais de aplicación en bo estado, os ingredientes en bo estado e os ingredientes emerxentes no mercado xaponés.

1. Materiais funcionais para escenas populares e diferentes escenas

Os 161 alimentos con etiquetaxe funcional declarados no Xapón no primeiro trimestre abarcaban principalmente os seguintes 15 escenarios de aplicación, entre os cales o control do aumento da glicosa no sangue, a saúde intestinal e a perda de peso foron os tres escenarios máis preocupantes no mercado xaponés.

Hai dúas formas principais de inhibir o aumento do azucre no sangue:
Un é inhibir o aumento do azucre no sangue en xexún; o outro é inhibir o aumento do azucre no sangue posprandial. O ácido corosólico das follas de bananeira, as proantocianidinas da cortiza de acacia e o fosfato de ácido 5-aminolevulínico (ALA) poden reducir os niveis altos de glicosa no sangue en xexún en individuos sans; a fibra dietética hidrosoluble da okra, a fibra dietética do tomate, o β-glucano de cebada e o extracto de follas de moreira (que contén iminoazucre) teñen o efecto de inhibir o aumento do nivel de azucre no sangue despois das comidas.

En canto á saúde intestinal, os principais ingredientes empregados son a fibra alimentaria e os probióticos. As fibras alimentarias inclúen principalmente galactooligosacáridos, oligosacáridos de frutosa, inulina, dextrina resistente, etc., que poden axustar as condicións gastrointestinais e mellorar o peristaltismo intestinal. Os probióticos (principalmente Bacillus coagulans SANK70258 e Lactobacillus plantarum SN13T) poden aumentar a actividade intestinal. As bifidobacterias poden mellorar o ambiente intestinal e aliviar o estrinximento.

En termos de perda de peso, a polimetoxiflavona de xenxibre negro segue sendo a materia prima estrela no mercado xaponés da perda de peso no primeiro trimestre de 2023. A polimetoxiflavona de xenxibre negro pode promover o consumo de graxas para o metabolismo enerxético nas actividades diarias e ten o efecto de reducir a graxa abdominal (graxa visceral e graxa subcutánea) en persoas cun IMC alto (23 Ademais, o uso do ácido eláxico só é superado pola flavona polimetoxilada de xenxibre negro, que axuda a reducir o peso corporal, a graxa corporal, os triglicéridos no sangue, a graxa visceral e a circunferencia da cintura en persoas obesas e axuda a mellorar os valores elevados do IMC.

2. Tres materias primas populares
(1) GABA

Do mesmo xeito que en 2022, o GABA segue a ser unha materia prima popular e a favorita das empresas xaponesas. Os escenarios de aplicación do GABA tamén se enriquecen constantemente. Ademais de aliviar o estrés, a fatiga e mellorar o sono, o GABA tamén se aplica en múltiples escenarios, como a saúde dos ósos e as articulacións, a redución da presión arterial e a mellora da función da memoria.

O GABA (ácido γ-aminobutírico), tamén coñecido como ácido aminobutírico, é un aminoácido natural que non está composto de proteínas. O GABA está amplamente distribuído nas sementes, rizomas e fluídos intersticiais de plantas do xénero Bean, ginseng e medicina herbal chinesa. É un neurotransmisor inhibitorio importante no sistema nervioso central dos mamíferos; desempeña un papel importante no ganglio e no cerebelo e ten un efecto regulador en diversas funcións do corpo.

Segundo Mintel GNPD, nos últimos cinco anos (2017.10-2022.9), a proporción de produtos que conteñen GABA na categoría de alimentos, bebidas e produtos para o coidado da saúde aumentou do 16,8 % ao 24,0 %. Durante o mesmo período, entre os produtos globais que conteñen GABA, Xapón, China e Estados Unidos representaron o 57,6 %, 15,6 % e 10,3 %, respectivamente.

(2) Fibra alimentaria

A fibra dietética refírese aos polímeros de carbohidratos que existen de forma natural nas plantas, que se extraen das plantas ou se sintetizan directamente cun grao de polimerización ≥ 3, que son comestibles, que non poden ser dixeridos nin absorbidos polo intestino delgado do corpo humano e que teñen importancia para a saúde do corpo humano.

A fibra alimentaria ten certos efectos sobre a saúde do corpo humano, como a regulación da saúde intestinal, a mellora do peristaltismo intestinal, a mellora do estrinximento, a inhibición do aumento do azucre no sangue e a inhibición da absorción de graxas. A Organización Mundial da Saúde recomenda que a inxesta diaria de fibra alimentaria para adultos sexa de 25 a 35 gramos. Ao mesmo tempo, as "Guías alimentarias para residentes chineses de 2016" recomendan que a inxesta diaria de fibra alimentaria para adultos sexa de 25 a 30 gramos. Non obstante, a xulgar polos datos actuais, a inxesta de fibra alimentaria en todas as rexións do mundo é basicamente inferior ao nivel recomendado, e o Xapón non é unha excepción. Os datos mostran que a inxesta diaria media dos adultos xaponeses é de 14,5 gramos.

A saúde intestinal sempre foi o foco principal do mercado xaponés. Ademais dos probióticos, as materias primas utilizadas son a fibra alimentaria. As fibras alimentarias empregadas inclúen principalmente frutooligosacáridos, galactooligosacáridos, isomaltooligosacáridos, produtos de descomposición da goma guar, inulina, dextrina resistente e isomaltodextrina, e estas fibras alimentarias tamén pertencen á categoría de prebióticos.

Ademais, o mercado xaponés tamén desenvolveu algunhas fibras dietéticas emerxentes, como a fibra dietética do tomate e a fibra dietética hidrosoluble da okra, que se usan en alimentos que reducen o azucre no sangue e inhiben a absorción de graxas.

(3) Ceramida

A materia prima popular para a beleza bucal no mercado xaponés non é o popular ácido hialurónico, senón a ceramida. As ceramidas proceden de diversas fontes, como a piña, o arroz e o konjac. Entre os produtos con funcións de coidado da pel declarados no Xapón no primeiro trimestre de 2023, só unha das principais ceramidas utilizadas provén do konjac, e o resto proceden da piña.
A ceramida, tamén coñecida como esfingolípidos, é un tipo de esfingolípidos compostos por bases de cadea longa de esfingosina e ácidos graxos. A molécula está composta por unha molécula de esfingosina e unha molécula de ácido graxo, e pertence á familia dos lípidos, membro da cal. A función principal da ceramida é reter a humidade da pel e mellorar a función da barreira cutánea. Ademais, as ceramidas tamén poden resistir o envellecemento da pel e reducir a descamación da pel.