Po de amilase maltoxénica de calidade alimentaria/industrial de Newgreen Supply

Descrición do produto:

A amilase maltoxénica é unha preparación encimática moi activa, que se produce xeralmente mediante a fermentación de microorganismos (como Bacillus subtilis, Aspergillus, etc.), e que se converte en po mediante procesos de purificación, concentración e secado. A súa actividade encimática é ≥1 000 000 u/g, o que indica que a encima ten unha eficiencia catalítica extremadamente forte e pode hidrolizar eficientemente os enlaces α-1,4-glicosídicos nas moléculas de amidón para producir maltosa, oligosacáridos e unha pequena cantidade de glicosa49. Este tipo de preparación encimática de alta actividade ten vantaxes significativas nas aplicacións industriais, como a redución da dosificación, a mellora da eficiencia da reacción e a redución dos custos de produción.

A amilase maltoxénica é unha preparación encimática industrial eficiente e multifuncional, e as súas principais vantaxes residen na súa alta actividade catalítica e ampla adaptabilidade. Úsase amplamente en alimentos, biocombustibles, medicina e protección ambiental.

COA:

Función:

Hidrólise catalítica eficiente do amidón:Actúa especificamente sobre as moléculas de amidón e xera preferentemente maltosa, que é axeitada para a produción de xaropes que requiren un alto contido en maltosa.

Resistencia e estabilidade á temperatura:Mantén unha alta actividade dentro dun rango de temperatura medio (50-60 °C). Algúns encimas producidos por cepas modificadas poden incluso soportar temperaturas máis altas (como 70 °C), o que é axeitado para procesos industriais de alta temperatura.

Adaptabilidade do pH:O rango de actividade óptimo adoita ser de ácido débil a neutro (pH 5,0-6,5), o que se pode adaptar a unha variedade de ambientes de produción.

Efecto sinérxico:Cando se usa xunto con outras amilases (como a α-amilase e a pululanase), pode mellorar a taxa de conversión do amidón e optimizar a composición do produto final.

Protección ambiental:Como biocatalizador, substitúe os procesos tradicionais de hidrólise química e reduce as emisións de residuos químicos.

Aplicación:

Industria alimentaria
●Produción de xarope: utilízase para elaborar xarope con alto contido en maltosa (contido de maltosa ≥ 70%), amplamente utilizado en doces, bebidas e produtos de panadería.
●Alimentos funcionais: producen ingredientes prebióticos como a oligomaltosa para mellorar a saúde intestinal.
● Bebidas alcohólicas: na elaboración de cervexa e licores, axudan ao proceso de sacarificación e melloran a eficiencia da fermentación.

Biocombustible
●Usado na produción de bioetanol, converte eficientemente as materias primas de amidón (como o millo e a mandioca) en azucres fermentábeis e aumenta o rendemento de etanol.

Industria de alimentación
●como aditivo, descompón os factores antinutricionais (como o amidón) nos pensos, mellora a taxa de absorción de carbohidratos polos animais e promove o crecemento.

Medicamentos e produtos sanitarios
●úsase en preparacións de encimas dixestivos compostos (como o po de encimas pancreáticos compostos) para tratar a indixestión ou a insuficiencia pancreática.
●En portadores de fármacos funcionais, axudar na preparación de fármacos de liberación sostida.

Protección ambiental e biotecnoloxía industrial
●tratar as augas residuais industriais que conteñen amidón e degradar os contaminantes en azucres reciclables.

●Preparar amidón poroso como portador de adsorción funcional para o seu uso en medicina, cosmética e outros campos.