Pigmento alimentario de alta calidade de Monascus Color, po vermello de Monascus soluble en auga
Descrición do produto
O vermello Monascus é un pigmento natural producido principalmente pola fermentación de arroz ou outros grans por Monascus purpureus. O lévedo vermello Monascus úsase amplamente en alimentos e produtos sanitarios debido á súa cor vermella brillante e aos seus diversos beneficios para a saúde.
Orixe:
O Monascus vermello derívase principalmente do produto de fermentación de Monascus e úsase a miúdo en produtos tradicionais de arroz con lévedo vermello.
Ingredientes:
O vermello Monascus contén unha variedade de compoñentes pigmentarios, principalmente monacolina K e outras substancias bioloxicamente activas.
COA
| elementos | Especificacións | Resultados |
| Aparencia | Po vermello | Cumpre |
| Orde | Característica | Cumpre |
| Ensaio (caroteno) | ≥60,0% | 60,6% |
| Probei | Característica | Cumpre |
| Perda por secado | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cinza total | 8% máx. | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Cumpre |
| Arsénico (As) | 0,5 ppm máx. | Cumpre |
| Chumbo (Pb) | 1 ppm máx. | Cumpre |
| Mercurio (Hg) | 0,1 ppm máx. | Cumpre |
| Conteo total de placas | 10000 ufc/g máx. | 100 ufc/g |
| Lévedo e mofo | 100 ufc/g máx. | >20 ufc/g |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| E. coli. | Negativo | Cumpre |
| Estafilococo | Negativo | Cumpre |
| Conclusión | Conforme á USP 41 | |
| Almacenamento | Gardar nun lugar ben pechado a baixa temperatura e sen luz solar directa. | |
| Vida útil | 2 anos se se almacena correctamente | |
Función
1.Pigmentos naturais:O lévedo vermello *Monascus* úsase a miúdo como colorante alimentario para darlles aos alimentos unha cor vermella brillante. Úsase amplamente en salsa de soia, produtos cárnicos, pastelaría, etc.
2.efecto hipolipemiante:Pénsase que o vermello de Monascus axuda a reducir os niveis de graxa e colesterol no sangue e favorece a saúde cardiovascular.
3.Efecto antioxidante:Contén propiedades antioxidantes que neutralizan os radicais libres e protexen a saúde celular.
4.Promover a dixestión:Pode axudar a mellorar a saúde intestinal e promover a dixestión.
Aplicación
1.Industria alimentaria:O lévedo vermello Monascus úsase amplamente en produtos cárnicos, condimentos, bebidas e produtos de panadería como pigmento natural e aditivo nutricional.
2.Produtos sanitarios:Debido ás súas propiedades hipolipemiantes e antioxidantes, o Monascus Red úsase a miúdo como ingrediente en suplementos para a saúde para axudar a mellorar a saúde cardiovascular.
3.Comida tradicional:Nalgúns países asiáticos, o arroz con fermento vermello é un alimento tradicional e úsase a miúdo para facer arroz, viño e pasteis.
Produtos relacionados
Paquete e entrega
