Enzima en po de calidade alimentaria para glucoamilase/glicosidase de amidón (CAS: 9032-08-0)
Descrición do produto
A encima glucoamilase (glucano 1,4-α-glicosidase) está feita a partir de Aspergillus niger producida por tecnoloxía de fermentación, separación e extracción mergullada.
Este produto pódese usar na industria do alcohol, das bebidas espirituosas destiladas, da elaboración de cervexa, dos ácidos orgánicos, do azucre e da glicación de materiais industriais con antibióticos.
Unha unidade de encima glucoamilase equivale á cantidade de encima que hidroliza o amidón soluble para obter 1 mg de glicosa a 40 °C e pH 4,6 en 1 h.
COA
| ARTIGOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DA PROBA |
| Ensaio | ≥500000 u/g de glucoamilase en po | Conforme |
| Cor | Po branco | Conforme |
| Olor | Sen cheiro especial | Conforme |
| tamaño das partículas | 100% de paso a 80 mesh | Conforme |
| Perda por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Conforme |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Conteo total de placas | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Lévedo e mofo | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Conforme coa especificación | |
| Almacenamento | Gardado nun lugar fresco e seco, manter lonxe da luz e da calor fortes | |
| Vida útil | 2 anos se se almacena correctamente | |
Función
1). Función do proceso
A glucoamilase descompón a unión glicosídica α-1,4 do amidón desde o extremo non redutor a glicosa, así como a unión glicosídica α-1,6, quebrando lentamente.
2). Estabilidade térmica
Estable a unha temperatura de 60. A temperatura óptima é de 5860.
3). O pH óptimo é de 4,0 a 4,5.
Aspecto Po ou partícula amarelada
Actividade encimática de 50.000 μ/g a 150.000 μ/g
Contido de humidade (%) ≤8
Tamaño das partículas: o 80 % das partículas teñen un tamaño inferior ou igual a 0,4 mm.
Viabilidade das enzimas: En seis meses, a viabilidade das enzimas non é inferior ao 90 % da viabilidade das enzimas.
1 unidade de actividade é igual á cantidade de encima obtida a partir de 1 g de glucoamilase para hidrolizar o amidón soluble e obter 1 mg de glicosa en 1 hora a 40 °C e pH = 4.
Aplicación
O po de glucoamilase ten unha ampla gama de aplicacións en moitos campos, incluíndo a industria alimentaria, a fabricación de produtos farmacéuticos, produtos industriais, subministracións químicas diarias, medicamentos veterinarios para pensos e reactivos experimentais.
Na industria alimentaria, a glicoamilase utilízase na produción de diversos produtos alimenticios como dextrina, maltosa, glicosa, xarope de alto contido en frutosa, pan, cervexa, queixo e salsas. Tamén se emprega para mellorar a textura e a consistencia dos alimentos procesados, como na industria da fariña como un mellorador seguro e eficiente para mellorar a calidade do pan. Ademais, a glicoamilase úsase a miúdo como edulcorante na industria das bebidas, o que reduce a viscosidade das bebidas frías e aumenta a fluidez, garantindo o sabor das bebidas frías con alto contido en amidón.
Na fabricación farmacéutica, a glucoamilase pódese empregar para producir unha variedade de fármacos, incluídos suplementos de encimas dixestivas e fármacos antiinflamatorios. Tamén se emprega en alimentos saudables, materiais base, recheos, fármacos biolóxicos e materias primas farmacéuticas.
No campo dos produtos industriais, a glucoamilase utilízase na industria petroleira, na fabricación, nos produtos agrícolas, na investigación e desenvolvemento científico e tecnolóxico, nas baterías, nas pezas de fundición de precisión, etc. Ademais, a glucoamilase tamén pode substituír a glicerina como aromatizante, axente hidratante anticonxelante para o tabaco.
En termos de produtos químicos diarios, a glucoamilase pódese empregar na produción de limpadores faciais, cremas de beleza, tónicos, champús, pasta de dentes, xel de ducha, máscaras faciais e outros produtos químicos diarios.
No campo da medicina veterinaria de pensos, a glicosa amilase utilízase en alimentos enlatados para mascotas, pensos para animais, pensos nutricionais, investigación e desenvolvemento de pensos transxénicos, pensos acuáticos, pensos vitamínicos e produtos de medicina veterinaria. A suplementación dietética con glicosa amilase exóxena pode axudar aos animais novos a dixerir e utilizar o amidón, mellorar a morfoloxía intestinal e mellorar o rendemento da produción.
Paquete e entrega
