Espesante de calidade alimentaria 900 ágar CAS 9002-18-0 ágar en po

Descrición do produto:

O po de ágar é unha substancia xelatinosa natural extraída das paredes celulares das algas (algas vermellas). É un po incoloro, insípido e inodoro con alta capacidade de xelificación.

Propiedades:

O agar en po ten algunhas das seguintes propiedades principais:

Xelificación: o po de ágar pode xelificar rapidamente para formar unha estrutura de xel forte.

Estabilidade da temperatura: o po de ágar pode manter un estado de xel estable a temperaturas máis altas.

Solubilidade: o po de ágar disólvese completamente en auga morna, formando unha solución transparente.

Non infectado por microorganismos: o po de ágar en si non se infectará por microorganismos e pode proporcionar un ambiente estéril.

Ao usar ágar en po, normalmente cómpre mesturalo ben cun líquido (xeralmente auga) e quentalo para facilitar o proceso de disolución e xelificación. A dosificación específica e a cantidade adicionada dependen da forza do xel requirida e do alimento que se prepara ou das condicións experimentais.

Aplicación:

O ágar en po úsase amplamente na industria alimentaria como axente xelificante e estabilizador. Pódese usar para facer xelea, auga azucrada, pudin, produtos conxelados, salsas, sobremesas, queixo, galletas e outros alimentos. Porque mantén ben a forma e a estrutura dos alimentos á vez que engade variedade de sabores e texturas.

Ademais do seu uso na industria alimentaria, o po de ágar úsase amplamente en laboratorios, biotecnoloxía e campos farmacéuticos. Nos laboratorios, úsase habitualmente para preparar medios de ágarosa para o cultivo de microorganismos e células. En biotecnoloxía, úsase para preparar xeles de ágarosa (como xeles de electroforese) para a separación e detección de ADN/ARN. No campo farmacéutico, o po de ágar tamén ten algunhas propiedades farmacolóxicas e utilízase na preparación de cápsulas e pílulas.

En xeral, o ágar en po é unha substancia coloidal natural que se emprega amplamente nos campos alimentario, de laboratorio e farmacéutico, e que ten unha alta capacidade de xelificación e estabilidade. Os seus moitos usos e propiedades convérteno nun ingrediente indispensable en moitos produtos.

Declaración kosher:

Por medio da presente confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares Kosher.