D-tagatosa subministración de fábrica Edulcorante D-tagatosa co mellor prezo
Descrición do produto
Que é a D-tagatosa?
A D-tagatosa é un novo tipo de monosacárido derivado de forma natural, un "epímero" de frutosa; a súa dozura é o 92 % da mesma cantidade de sacarosa, o que a converte nun bo doce alimentario de baixo contido enerxético. É un axente e recheo e ten varios efectos fisiolóxicos, como inhibir a hiperglicemia, mellorar a flora intestinal e previr a carie dental. Úsase amplamente en alimentación, medicina, cosmética e outros campos.
Certificado de análise
| Nome do produto: D-Tagatosa Número de lote: NG20230925 Cantidade do lote: 3000 kg | Data de fabricación: 25/09/2023 Data da análise: 26/09/2023 Data de caducidade: 24/09/2025 | ||
| elementos | Especificacións | Resultados | |
| Aparencia | Po de cristais brancos | Cumprido | |
| Ensaio (base seca) | ≥98% | 98,99% | |
| Outros poliois | ≤0,5% | 0,45% | |
| Perda por secado | ≤0,2% | 0,12% | |
| Residuo ao ignir | ≤0,02% | 0,002% | |
| Redución de azucres | ≤0,5% | 0,06% | |
| Metais pesados | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsénico | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Chumbo | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Níquel | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfato | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Punto de fusión | 92--96 °C | 94,2 °C | |
| pH en solución acuosa | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Cloruro | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonela | Negativo | Negativo | |
| Conclusión | Cumpre os requisitos. | ||
| Vida útil | 2 anos se se almacena correctamente | ||
Cal é a función da D-ribosa?
A D-tagatosa é un azucre natural que ten múltiples funcións. Estas son algunhas das características da D-tagatosa:
1. Docura: A dozura da D-tagatosa é similar á da sacarosa, polo que se pode empregar como edulcorante alternativo para aromatizar alimentos e bebidas.
2. Baixo contido en calorías: a D-tagatosa ten poucas calorías, polo que se pode empregar para reducir a inxesta de azucre nos alimentos e bebidas.
3. Control do azucre no sangue: a D-tagatosa ten menos impacto no azucre no sangue, polo que pode ser útil no control da diabetes.
Cal é a aplicación da D-ribosa?
1. Aplicación en bebidas saudables
Na industria das bebidas, o efecto sinérxico da D-tagatosa en edulcorantes potentes como o ciclamato, o aspartamo, o acesulfamo potásico e a estevia utilízase principalmente para eliminar o sabor metálico producido por edulcorantes potentes, o amargor, a adstrinxencia e outros regustos indesexables e mellorar o sabor das bebidas. En 2003, PepsiCo dos Estados Unidos comezou a engadir edulcorantes combinados que contiñan D-tagatosa ás bebidas carbonatadas para obter bebidas saudables con cero calorías e baixas en calorías que saben basicamente a bebidas con todas as calorías. En 2009, Irish Concentrate Processing Company obtivo té, café, zume e outras bebidas baixas en calorías engadindo D-tagatosa. En 2012, Korea Sugar Co., Ltd. tamén obtivo unha bebida de café baixa en calorías engadindo D-tagatosa.
2. Aplicación en produtos lácteos
Como edulcorante baixo en calorías, engadir unha pequena cantidade de D-tagatosa pode mellorar significativamente o sabor dos produtos lácteos. Polo tanto, a D-tagatosa atópase no leite en po esterilizado, no queixo, no iogur e noutros produtos lácteos. Coa investigación en profundidade sobre o rendemento da D-tagatosa, a aplicación da D-tagatosa ampliouse a máis produtos lácteos. Por exemplo, engadir D-tagatosa aos produtos lácteos de chocolate pode producir un sabor rico e suave a caramelo.
A D-tagatosa tamén se pode empregar no iogur. Aínda que proporciona dozura, pode aumentar o número de bacterias viables no iogur, mellorar o seu valor nutricional e facer que o sabor sexa máis rico e suave.
3. Aplicación en produtos de cereais
A D-tagatosa caramelízase facilmente a baixas temperaturas, o que facilita a produción dunha cor ideal e un sabor máis suave que a sacarosa, e pódese usar en produtos de panadería. Algúns estudos descubriron que a D-tagatosa pode sufrir unha reacción de Maillard con aminoácidos para producir 2-acetilfurano, 2-etilpirazina e 2-acetiltiazol, etc., que teñen un sabor máis alto que os azucres redutores como a glicosa e a galactosa. Compostos de sabor volátiles. Non obstante, ao engadir D-tagatosa, tamén se debe prestar atención á temperatura de cocción. As temperaturas máis baixas son beneficiosas para mellorar o sabor, mentres que o procesamento a longo prazo a altas temperaturas dará lugar a unha cor excesivamente intensa e un regusto amargo. Ademais, debido a que a D-tagatosa ten baixa viscosidade e é fácil de cristalizar, tamén se pode usar en alimentos conxelados. A aplicación de D-tagatosa soa ou en combinación con maltitol e outros compostos polihidroxi na superficie dos cereais pode aumentar a dozura do produto.
4. Aplicación en doces
A D-tagatosa pódese empregar como único edulcorante no chocolate sen moitos cambios no proceso. A viscosidade e as propiedades de absorción de calor do chocolate son similares ás de cando se lle engade sacarosa. En 2003, a empresa neozelandesa Mada Sports Nutrition Food Company desenvolveu por primeira vez produtos de chocolate con sabores como leite, chocolate negro e chocolate branco que contiñan D-tagatosa. Posteriormente, desenvolveu varios froitos secos recubertos de chocolate, barras de froitos secos, ovos de Pascua, etc. Novos produtos de chocolate que conteñen D-tagatosa.
5. Aplicación en alimentos conservados con baixo contido en azucre
As froitas conservadas con baixo contido de azucre son froitas conservadas cun contido de azucre inferior ao 50 %. En comparación coas froitas conservadas con alto contido de azucre cun contido de azucre do 65 % ao 75 %, están máis en consonancia cos requisitos sanitarios dos "tres baixos": "baixo contido de azucre, baixo contido de sal e baixo contido de graxa". Dado que a D-tagatosa ten as características de contido calórico moi baixo e alta dozura, pódese usar como edulcorante na produción de froitas conservadas con baixo contido de azucre. Xeralmente, a D-tagatosa non se engade á froita conservada como edulcorante separado, senón que se usa xunto con outros edulcorantes para preparar produtos de froitas conservadas con baixo contido de azucre. Por exemplo, engadir un 0,02 % de tagatosa á solución de azucre para preparar melón de inverno e sandía con baixo contido de azucre pode aumentar a dozura do produto.
paquete e entrega
transporte
