China subministra po de encima protease neutra de calidade alimentaria para aditivos co mellor prezo
Descrición do produto
Introdución á protease neutra de grao alimentario
A protease neutra de grao alimentario é un encima activo nun ambiente de pH neutro ou case neutro e utilízase principalmente para hidrolizar proteínas. Pode descompoñer eficazmente proteínas moleculares grandes en pequenos péptidos e aminoácidos, e utilízase amplamente no procesamento de alimentos e outros campos relacionados.
Características principais:
1. Orixe: A protease neutra adoita derivar de microorganismos (como bacterias e fungos) ou plantas e sométese a fermentación e purificación para garantir a súa seguridade e eficacia.
2. Condicións de actividade: Mostra unha actividade óptima a pH neutro (normalmente entre 6,0 e 7,5), axeitado para unha variedade de ambientes de procesamento de alimentos.
3. Salsa de soia e condimentos: utilízanse para aumentar o contido de aminoácidos e mellorar o sabor.
4. Alimentos fermentados: melloran a textura e o sabor dos produtos de soia fermentados e outros alimentos fermentados.
Resumir
A protease neutra de calidade alimentaria ten múltiples funcións no procesamento de alimentos e pode mellorar eficazmente a textura, o sabor e o valor nutricional dos alimentos. É un ingrediente indispensable en moitos procesos de produción de alimentos.
COA
| elementos | Especificacións | Resultados |
| Aparencia | Fluxo libre do po sólido amarelo claro | Cumpre |
| Olor | Olor característico da fermentación | Cumpre |
| Tamaño da malla/peneira | NLT 98% ata a malla 80 | 100% |
| Actividade do encima (protease neutra de grao alimentario) | 110000u/g
| Cumpre |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perda por secado | <5 ppm | Cumpre |
| Pb | <3 ppm | Cumpre |
| Conteo total de placas | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Cumpre |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| Insolubilidade | ≤ 0,1% | Cualificado/a |
| Almacenamento | Gardado en bolsas de polietileno herméticas, nun lugar fresco e seco | |
| Vida útil | 2 anos se se almacena correctamente | |
Función
A protease neutra de grao alimentario é un encima activo nun ambiente de pH neutro ou case neutro e utilízase principalmente para hidrolizar proteínas. As súas características inclúen:
1. Hidrólise de proteínas: pode descompoñer grandes moléculas de proteína en pequenos péptidos e aminoácidos, promover a dixestión e a absorción e é axeitada para unha variedade de procesamento de alimentos.
2. Mellorar o sabor: Mellorar a textura dos alimentos ao descompoñer as proteínas, facéndoos máis suaves e lisos, especialmente na carne e nos produtos lácteos.
3. Mellora do sabor: libera aminoácidos e pequenos péptidos para mellorar o sabor dos alimentos, axeitado para a produción de condimentos e salsa de soia.
4. Aplicación na fermentación: Durante o proceso de elaboración e fermentación, promove a descomposición das proteínas e mellora a eficiencia da fermentación.
5. Procesamento de produtos lácteos: Na produción de queixo e iogur, axuda a mellorar a textura e o sabor e promove a coagulación das proteínas do leite.
6. Procesamento de proteínas vexetais: Mellora a dixestibilidade das proteínas e a absorción de nutrientes nos alimentos de orixe vexetal.
7. Mellorar o valor nutricional: aumentar a dixestibilidade mediante a hidrolización de proteínas, axeitado para alimentos infantís e alimentos funcionais.
Resumir
A protease neutra de calidade alimentaria ten múltiples funcións no procesamento de alimentos e pode mellorar eficazmente a textura, o sabor e o valor nutricional dos alimentos. Úsase amplamente en carne, produtos lácteos, elaboración de cervexa, condimentos e outros campos.
Aplicación
Aplicación de protease neutra de grao alimentario
A protease neutra de calidade alimentaria úsase amplamente na industria alimentaria, incluíndo principalmente os seguintes aspectos:
1. Procesamento de produtos lácteos:
Produción de queixo: Úsase para mellorar a textura e o sabor do queixo e promover a coagulación das proteínas do leite.
Iogur: Na produción de iogur, axuda a mellorar o sabor e a consistencia.
2. Procesamento de carne:
Ablandamento da carne: Úsase para ablandar a carne de vaca, porco e polo, etc., para mellorar o sabor da carne, facéndoa máis suave e fácil de mastigar.
3. Procesamento de proteínas vexetais:
Alimentos de orixe vexetal: no procesamento de proteínas vexetais, axuda a mellorar a dixestibilidade e a taxa de absorción das proteínas e mellora o sabor.
4. Salsa de soia e condimentos:
Liberación de aminoácidos: Na produción de salsa de soia e outros condimentos, a protease ácida pode descompoñer as proteínas, liberar aminoácidos e mellorar o sabor.
5. Alimentos fermentados:
Produtos de soia fermentados: na produción de tofu e leite de soia, melloran a textura e o sabor.
6. Bebidas:
Bebidas funcionais: nalgúns zumes e bebidas, melloran o sabor e aumentan o valor nutricional.
Resumir
A protease neutra de calidade alimentaria xoga un papel importante en múltiples campos de procesamento de alimentos e pode mellorar eficazmente a calidade, o sabor e o aroma dos produtos para satisfacer as necesidades dos consumidores.
Paquete e entrega
