China subministra po de encima alfa glucoamilase de calidade alimentaria para aditivos co mellor prezo
Descrición do produto
A glicoamilase de calidade alimentaria é un encima empregado na industria alimentaria, principalmente para a hidrólise do amidón. Descompón o amidón en moléculas de azucre máis pequenas, como a glicosa e a maltosa, adozando así os alimentos, mellorando o sabor e aumentando a solubilidade.
Características principais:
1. Orixe: Normalmente derivado de microorganismos (como bacterias e fungos) ou plantas, que foron fermentados e purificados para garantir a súa seguridade e eficacia.
2. Seguridade: A glucoamilase de calidade alimentaria foi sometida a unha rigorosa avaliación de seguridade, cumpre coas normas pertinentes para os aditivos alimentarios e é apta para o consumo humano.
3. Precaucións de uso: Débense seguir a dosificación e as especificacións de funcionamento recomendadas durante o uso para garantir a calidade e a seguridade do produto.
Resumir
A glucoamilase de calidade alimentaria xoga un papel importante na industria alimentaria moderna. Pode mellorar eficazmente o sabor e a textura dos alimentos e é un ingrediente indispensable en moitos procesos de procesamento de alimentos.
COA
| elementos | Especificacións | Resultados |
| Aparencia | Fluxo libre do po sólido amarelo claro | Cumpre |
| Olor | Olor característico da fermentación | Cumpre |
| Tamaño da malla/peneira | NLT 98% ata a malla 80 | 100% |
| Actividade do encima (glicoamilase) | 10 0000u/g
| Cumpre |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perda por secado | <5 ppm | Cumpre |
| Pb | <3 ppm | Cumpre |
| Conteo total de placas | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Cumpre |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| Insolubilidade | ≤ 0,1% | Cualificado/a |
| Almacenamento | Gardado en bolsas de polietileno herméticas, nun lugar fresco e seco | |
| Vida útil | 2 anos se se almacena correctamente | |
Función
As funcións da glucoamilase de calidade alimentaria inclúen principalmente os seguintes aspectos:
1. Hidrólise do amidón: Capaz de descompoñer o amidón en moléculas de azucre máis pequenas, como a glicosa e a maltosa. Este proceso é importante para aumentar a dozura e a solubilidade dos alimentos.
2. Mellorar o rendemento da fermentación: Durante o proceso de cocción, a glucoamilase pode mellorar a capacidade de fermentación da masa e promover a produción de dióxido de carbono, facendo que o pan e outros produtos de panadería sexan máis suaves.
3. Mellora o sabor: Ao descompoñer o amidón, mellórase a textura e o sabor dos alimentos, facéndoos máis delicados e suaves.
4. Aumentar a hidratación: Nalgúns alimentos, a glucoamilase pode axudar a reter a humidade, prolongar a vida útil e evitar o secado.
5. Promover a sacarificación: na elaboración de cervexa e na produción de xarope, a glucoamilase pode acelerar o proceso de sacarificación e aumentar o rendemento e a eficiencia.
6. Mellorar o sabor: Ao descompoñer o amidón, libéranse máis compoñentes de sabor e mellórase o sabor xeral dos alimentos.
7. Ampla aplicación: axeitado para unha variedade de procesamento de alimentos, como pan, cervexa, zume, doces, etc., e pode satisfacer as necesidades de diferentes produtos.
En resumo, a glucoamilase de calidade alimentaria desempeña múltiples funcións no procesamento de alimentos para axudar a mellorar a calidade e o sabor do produto.
Aplicación
A glucoamilase de grao alimentario úsase amplamente na industria alimentaria, incluíndo principalmente os seguintes aspectos:
1. Industria de panadería:
Pan e pastelería: Úsase para mellorar o rendemento de fermentación da masa, aumentar a suavidade e o volume do pan e prolongar a súa vida útil.
Galletas e bolos: Mellora a sensación na boca e a textura, facendo que os produtos sexan máis delicados.
2. Produción de bebidas:
Zumes e bebidas carbonatadas: Úsanse para aumentar a dozura e o sabor e mellorar a solubilidade.
Elaboración de cervexa: Durante o proceso de sacarificación, promove a conversión do amidón e mellora a eficiencia da fermentación e o rendemento alcohólico.
3. Fabricación de doces:
Xaropes e gominolas: Úsanse para aumentar a viscosidade e a dozura dos xaropes e mellorar o sabor e a textura.
4. Produtos lácteos:
Iogur e queixo: nalgúns produtos lácteos, axuda a mellorar a textura e o sabor.
5. Condimentos e salsas:
Úsase para espesar e mellorar o sabor, facendo que os condimentos sexan máis suaves.
6. Comida para bebés:
Axuda a mellorar a dixestibilidade e a absorción de nutrientes nos cereais de arroz para bebés e outros alimentos complementarios.
7. Suplementos nutricionais:
Úsase na produción de alimentos funcionais e suplementos nutricionais para aumentar a solubilidade e o valor nutricional.
Resumir
A glucoamilase de grao alimentario desempeña un papel importante en múltiples campos do procesamento de alimentos e pode mellorar eficazmente a calidade, o sabor e o aroma dos produtos para satisfacer as necesidades dos consumidores.
Paquete e entrega
