Pùdar guma Xanthan ìre bìdh Fufeng Xanthan Gum 200 mogaill CAS 11138-66-2

Tuairisgeul Bathar:

Tha guma xanthan, ris an canar cuideachd searbhag xanthanic, na polysaccharide polymer a thathas a’ cleachdadh gu farsaing ann am biadh, cungaidhean-leigheis, cungaidhean maise agus gnìomhachasan eile air sgàth a fheartan gel agus a sheasmhachd sàr-mhath.

Seo geàrr-chunntas air cuid de na feartan fiosaigeach agus ceimigeach aig guma xanthan:

Coltas agus so-leaghadh: Tha guma xanthan na stuth pùdarrach geal gu geal-bhàn. Tha so-leaghadh sàr-mhath aige ann an uisge agus bidh e a’ cruthachadh fhuasglaidhean slaodach.

Feartan gel: Faodaidh guma xanthan structar gel seasmhach a chruthachadh fo chumhachan dùmhlachd agus pH iomchaidh. Tha slaodachd, leaisteachas agus seasmhachd aig gel guma xanthan às deidh cruthachadh gel, a dh’ fhaodas slaodachd an toraidh a mheudachadh, an inneach a leasachadh, agus emulsions agus crochaidhean a dhèanamh seasmhach.

Seasmhachd pH: Tha guma Xanthan a’ nochdadh deagh sheasmhachd taobh a-staigh an raoin pH àbhaisteach (pH 2-12) agus chan eil e buailteach do lobhadh no fàilligeadh gel.

Seasmhachd teòthachd: Tha guma xanthan a’ nochdadh deagh sheasmhachd taobh a-staigh raon teòthachd sònraichte. San fharsaingeachd, cha bhith buaidh mhòr aig coileanadh guma xanthan anns an raon 50-100 ceum Celsius.

Ocsaideachadh: Tha seasmhachd ocsaideachaidh sàr-mhath aig guma xanthan agus chan eil e buailteach do ath-bhualaidhean ocsaideachaidh agus milleadh radaigeach an-asgaidh.

Eadar-obrachadh eadar ianan meatailt throm agus guma xanthan: Faodaidh guma xanthan ath-bheachdan iom-fhillte a dhèanamh le measgachadh de ianan. Gu sònraichte, faodaidh ianan meatailt leithid ianan ammonium, ianan calcium, agus ianan lithium eadar-obrachadh le guma xanthan agus buaidh a thoirt air a choileanadh agus a sheasmhachd.

Fulangas salainn: Faodaidh guma Xanthan seasamh an aghaidh dùmhlachd nas àirde de fhuasglaidhean salainn agus chan eil e buailteach do fhàilligeadh gel no sileadh.

Gu h-iomlan, tha deagh sheasmhachd, geiliteachadh agus solubilachadh aig guma xanthan agus faodaidh e pàirt chudromach a ghabhail ann an diofar raointean. Tha na feartan fiosaigeach agus ceimigeach aige a’ dèanamh guma xanthan na ghrìtheid chudromach ann am mòran thoraidhean leithid sùgh, biadhan gel, lotions, capsalan cungaidh-leigheis, boinneagan sùla, cungaidhean maise, msaa.

Ciamar a tha Xanthan Gum ag obair?

Tha guma xanthan air a chleachdadh mar thiughadair agus mar chobhsaichear ann an grunn bhiadhan, dhrogaichean agus cungaidhean maise. Tha e mar thoradh air coipeadh charbohydrates le sreath sònraichte de bacteria ris an canar Xanthomonas campestris. Tha meacanaig gnìomh guma xanthan an urra ris an structar moileciuil sònraichte aige. Tha e air a dhèanamh suas de shlabhraidhean fada de mholacilean siùcair (gu h-àraidh glùcois) ceangailte ri chèile tro shlabhraidhean taobh shiùcairean eile. Leigidh an structar seo leis eadar-obrachadh le uisge agus fuasgladh slaodach no gel a chruthachadh.

Nuair a thèid guma xanthan a sgaoileadh ann an leaghan, bidh e a’ hydradachadh agus a’ cruthachadh lìonra de shlabhraidhean fada, ceangailte. Bidh an lìonra seo ag obair mar thiughadair, ag àrdachadh slaodachd an leaghan. Tha an tiugh no an slaodachd an urra ri dùmhlachd a’ guma xanthan a thathar a’ cleachdadh. Tha buaidh thiughachaidh guma xanthan mar thoradh air a chomas uisge a chumail agus casg a chuir air bho bhith a’ dealachadh. Bidh e a’ cruthachadh structar gel seasmhach a bhios a’ glacadh mholacilean uisge, a’ cruthachadh inneach tiugh, uachdarach anns an leaghan. Tha an togalach seo gu sònraichte feumail ann an tagraidhean a dh’ fheumas inneach agus faireachdainn beòil air leth, leithid sàsaichean, dreasaichean agus toraidhean bainne.

A bharrachd air a’ bhuaidh tiughachaidh a th’ aige, tha buaidh seasmhach aig guma xanthan cuideachd. Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas cunbhalachd agus aon-ghnèitheachd toraidh le bhith a’ cur casg air grìtheidean bho bhith a’ socrachadh no a’ dealachadh. Bidh e a’ seasmhachadh emulsions, crochaidhean agus foams, a’ dèanamh cinnteach à seasmhachd fad-ùine toraidh. A bharrachd air an sin, tha guma xanthan a’ nochdadh giùlan pseudoplastic, a’ ciallachadh gu bheil e a’ tanachadh nuair a thèid a chuir fo fheachdan rùsgaidh leithid gluasad no pumpadh. Leigidh an togalach seo leis an toradh sgaoileadh no sruthadh gu furasta fhad ‘s a chumas e an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh nuair a tha e aig fois. Gu h-iomlan, is e dreuchd guma xanthan maitrís trì-thaobhach a chruthachadh ann am fuasgladh a bhios a’ tiughachadh, a’ seasmhachadh agus a’ toirt seachad feartan inneach a tha thu ag iarraidh do dhiofar thoraidhean.

Aithris Kosher:

Tha sinn a’ dearbhadh leis an seo gu bheil an toradh seo air a dhearbhadh a rèir inbhean Kosher.