Neach-dèanamh Lecithin pònairean soighe Lecithin hydrogenated pònairean soighe le deagh chàileachd
Tuairisgeul an toraidh
Dè a th' ann an Lecithin?
Tha lecithin na ghrìtheid chudromach a tha ann am pònairean soighe agus tha e air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de mheasgachadh de gheir anns a bheil clòirin agus fosfar. Anns na 1930an, chaidh lecithin a lorg ann am pròiseasadh ola pònairean soighe agus thàinig e gu bhith na thoradh. Tha timcheall air 1.2% gu 3.2% de fosfolipidean ann am pònairean soighe, a tha a’ toirt a-steach pàirtean cudromach de membranan bith-eòlasach, leithid phosphatidylinositol (PI), phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE) agus grunn ghnèithean eile de esters, agus glè bheag de stuthan eile. Tha phosphatidylcholine na sheòrsa de lecithin air a dhèanamh suas de dh’aigéad phosphatidic agus choline. Tha measgachadh de dh’aigéid shailleil ann an lecithin, leithid searbhag pailmitich, searbhag stearic, searbhag linoleic agus searbhag oleic.
Teisteanas Mion-sgrùdaidh
| Ainm Bathar: Lecithin pònairean soighe | Brand: Newgreen | ||
| Àite Tùs: Sìona | Ceann-latha Dèanamh: 2023.02.28 | ||
| Àireamh a’ Bhaidse: NG2023022803 | Ceann-latha an Mion-sgrùdaidh: 2023.03.01 | ||
| Meud Baidse: 20000kg | Ceann-latha crìochnachaidh: 2025.02.27 | ||
| Nithean | Sònrachaidhean | Toraidhean | |
| Coltas | Pùdar buidhe aotrom | A’ gèilleadh | |
| fàileadh | Feart | A’ gèilleadh | |
| Purrachd | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| Aithneachadh | Deimhinneach | Deimhinneach | |
| Acetone do-sholabailte | ≥ 97% | 97.26% | |
| Heacsan neo-sholabailte | ≤ 0.1% | A’ gèilleadh | |
| Luach searbhagach (mg KOH/g) | 29.2 | A’ gèilleadh | |
| Luach Peroxide (meq/kg) | 2.1 | A’ gèilleadh | |
| Meatailt Trom | ≤ 0.0003% | A’ gèilleadh | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | A’ gèilleadh | |
| Pb | ≤ 2 ppm | A’ gèilleadh | |
| Fe | ≤ 0.0002% | A’ gèilleadh | |
| Cu | ≤ 0.0005% | A’ gèilleadh | |
| Co-dhùnadh | A rèir an t-sònrachaidh
| ||
| Suidheachadh stòraidh | Stòraich ann an àite fionnar is tioram, Na reothadh. Cùm air falbh bho sholas is teas làidir. | ||
| Beatha sgeilp | 2 bhliadhna nuair a thèid a stòradh gu ceart | ||
Feartan agus feartan fiosaigeach-cheimigeach
Tha emulsification làidir aig lecithin soighe, tha tòrr aigéid shailleil neo-shàthaichte ann an lecithin, agus tha iad furasta an lughdachadh le solas, èadhar agus teòthachd, agus mar thoradh air sin bidh an dath a’ dol bho gheal gu buidhe, agus mu dheireadh bidh e a’ tionndadh donn. Faodaidh lecithin soighe criostalan leaghaidh a chruthachadh nuair a thèid a theasachadh agus a taiseachd.
Dà fheart de Lecithin
Chan eil e an aghaidh teòthachd àrd, tha an teòthachd os cionn 50°C, agus sgriosaidh an gnìomhachd mean air mhean agus falbhaidh i taobh a-staigh ùine shònraichte. Mar sin, bu chòir lecithin a ghabhail le uisge blàth.
Mar as àirde an ìre purrachd, ’s ann as fhasa a bhios e a ghabhail a-steach.
Iarrtas ann an gnìomhachas bìdh
1. antioxidant
Leis gum faod lecithin soighe gnìomhachd lobhadh piorocsaid agus haidridean piorocsaid ann an ola a leasachadh, tha a bhuaidh antioxidant air a chleachdadh gu farsaing ann an cinneasachadh ola.
2. Emulsifier
Faodar lecithin soighe a chleachdadh ann an emulsaidhean W/O. Leis gu bheil e nas mothachaile air an àrainneachd ianach, mar as trice bidh e air a chur còmhla ri emulsifiers agus stabilizers eile gus emulsify a dhèanamh.
3. Àidseant sèididh
Tha lecithin pòna soighe air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh friochte mar àidseant sèididh. Chan e a-mhàin gu bheil comas sèididh nas fhaide aige, ach faodaidh e cuideachd casg a chuir air biadh bho bhith a’ steigeadh agus a’ còcachadh.
4. Luathaiche fàis
Ann an cinneasachadh bìdh coipthe, faodaidh lecithin soighe an astar coipeadh a leasachadh. Gu h-àraidh leis gun urrainn dha gnìomhachd beirm agus lactococcus a leasachadh gu mòr.
'S e emulsifier nàdarra a thathas a' cleachdadh gu cumanta a th' ann an lecithin soighe agus tha e glè fhallain airson a' chuirp. Stèidhichte air co-dhèanamh beathachaidh fosfolipidean agus cho cudromach sa tha gnìomhachdan beatha, tha Sìona air aontachadh lecithin ath-leasaichte de ghlanachd nas àirde a bhith air a ghabhail a-steach ann am biadh slàinte, lecithin ann a bhith a' glanadh shoithichean fala, ag atharrachadh an hemorrheology, a' lughdachadh cholesterol serum, a' cumail suas gnìomh beathachaidh na h-eanchainn agus a' toirt buaidhean sònraichte.
Le bhith a’ doimhneachadh rannsachadh lecithin agus a’ leasachadh inbhe-beatha dhaoine, thèid barrachd is barrachd aire a thoirt do lecithin pònairean soighe agus a chur an sàs.
Tha lecithin pòna soighe na emulsifier nàdarra agus surfactant glè mhath, neo-phuinnseanta, neo-iriosal, furasta a mhilleadh, agus tha measgachadh de bhuaidhean aige, air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh, leigheas, cungaidhean maise, giullachd biadhaidh.
Tha cleachdadh farsaing lecithin air leantainn gu leasachadh luath ann an iomairtean cinneasachaidh lecithin.
pasgan & lìbhrigeadh
còmhdhail
