Dh’aontaich Buidheann Luchd-cleachdaidh Iapan ri 161 biadh le bileagan gnìomh sa chiad ràithe de 2023, a’ toirt an àireamh iomlan de bhiadhan le bileagan gnìomh a chaidh aontachadh gu 6,658. Rinn Institiud Rannsachaidh Bidhe geàrr-chunntas staitistigeil de na 161 rud bìdh seo, agus rinn iad mion-sgrùdadh air na suidheachaidhean tagraidh teth gnàthach, grìtheidean teth agus grìtheidean a tha a’ tighinn am bàrr ann am margaidh Iapan.
1. Stuthan gnìomhach airson seallaidhean mòr-chòrdte agus diofar sheallaidhean
Bha na 161 biadh le bileagan gnìomh a chaidh ainmeachadh ann an Iapan sa chiad ràithe a’ còmhdach sa mhòr-chuid na 15 suidheachaidhean tagraidh a leanas, agus nam measg bha smachd air àrdachadh glùcois fala, slàinte na h-innidh agus call cuideim na trì suidheachaidhean as draghail ann am margaidh Iapan.
Tha dà phrìomh dhòigh ann air casg a chur air àrdachadh siùcar fala:
Is e aon dhiubh casg a chuir air àrdachadh ann an siùcar fala trosgaidh; is e am fear eile casg a chuir air àrdachadh ann an siùcar fala às dèidh biadh. Faodaidh searbhag corosolach bho dhuilleagan banana, proanthocyanidins bho rùsg acacia, agus searbhag fosfáit 5-aminolevulinic (ALA) ìrean àrda glùcois fala trosgaidh a lughdachadh ann an daoine fallain; tha buaidh aig snàithleach daithead soluble ann an uisge bho okra, snàithleach daithead bho tomato, β-glucan eòrna agus earrann duilleag mulberry (anns a bheil siùcar imino) air casg a chuir air àrdachadh ann an ìre siùcar fala às dèidh biadh.
A thaobh slàinte a’ bhroinn, is e snàithleach daithead agus probiotics na prìomh ghrìtheidean a thathas a’ cleachdadh. Tha galactooligosaccharide, fructose oligosaccharide, inulin, dextrin resistant, msaa., nam measg snàithleach daithead, agus faodaidh iad sin suidheachaidhean gastrointestinal atharrachadh agus peristalsis a’ bhroinn a leasachadh. Faodaidh probiotics (gu sònraichte Bacillus coagulans SANK70258 agus Lactobacillus plantarum SN13T) meudachadh a thoirt air slàinte a’ bhroinn. Faodaidh bifidobacteria àrainneachd a’ bhroinn a leasachadh agus faochadh a thoirt do gheur-leanmhainn.
A thaobh call cuideim, tha polymethoxyflavone ginger dubh fhathast mar an stuth amh as cudromaiche ann am margaidh call cuideim Iapanach anns a’ chiad ràithe de 2023. Faodaidh polymethoxyflavone ginger dubh caitheamh geir a bhrosnachadh airson metabolism lùtha ann an gnìomhan làitheil, agus tha buaidh aige air geir bhoilg (geir visceral agus geir subcutaneous) a lughdachadh ann an daoine le BMI àrd (23
2. Trì stuthan amh mòr-chòrdte
(1) GABA
Mar ann an 2022, tha GABA fhathast na stuth amh mòr-chòrdte a tha a’ còrdadh ri companaidhean Iapanach. Tha na suidheachaidhean tagraidh airson GABA air an neartachadh gu cunbhalach cuideachd. A bharrachd air cuideam, sgìths agus cadal a leasachadh, tha GABA cuideachd air a chleachdadh ann an iomadh suidheachadh leithid slàinte chnàmhan is cho-phàirtean, bruthadh-fala a lughdachadh, agus gnìomh cuimhne a leasachadh.
'S e amino-aigéad nàdarrach a th' ann an GABA (γ-aminobutyric acid), ris an canar cuideachd searbhag aminobutyric, nach eil air a dhèanamh suas de phròtainean. Tha GABA air a sgaoileadh gu farsaing ann an sìol, riosoman agus lionntan eadar-roinneil lusan den ghnè Bean, ginseng, agus leigheas luibheach Sìneach. 'S e prìomh neurotransmitter bacaidh a th' ann ann an siostam nearbhach meadhanach mamalan; Tha pàirt chudromach aige anns a' ganglion agus an cerebellum, agus tha buaidh riaghlaidh aige air diofar ghnìomhan sa bhodhaig.
A rèir Mintel GNPD, anns na còig bliadhna a dh’fhalbh (2017.10-2022.9), tha an co-roinn de thoraidhean anns a bheil GABA ann an roinn bìdh, dibhe agus thoraidhean cùram slàinte air a dhol suas bho 16.8% gu 24.0%. Rè na h-ùine sin, am measg nan toraidhean cruinneil anns a bheil GABA, bha Iapan, Sìona agus na Stàitean Aonaichte a’ dèanamh suas 57.6%, 15.6% agus 10.3% fa leth.
(2) Fibre daithead
Tha snàithleach daithead a’ toirt iomradh air poileimeirean gualaisg a tha ann gu nàdarrach ann am planntaichean, air an toirt a-mach à planntaichean no air an co-chur gu dìreach le ìre poileimearachaidh ≥ 3, a tha ri ithe, nach urrainn don bhroinn bheag a bhith air a chnàmh agus air a ghabhail a-steach, agus aig a bheil cudrom slàinte airson a’ chuirp.
Tha buaidhean slàinte sònraichte aig snàithleach daithead air a’ bhodhaig, leithid riaghladh slàinte na caolan, leasachadh peristalsis na caolan, leasachadh constipation, casg àrdachadh siùcar fala, agus casg a chuir air gabhail a-steach geir. Tha Buidheann Slàinte na Cruinne a’ moladh gum bi an ìre làitheil de shnàithleach daithead airson inbhich 25-35 gram. Aig an aon àm, tha an “Stiùireadh Daitigeach airson Luchd-còmhnaidh Sìneach 2016” a’ moladh gum bi an ìre làitheil de shnàithleach daithead airson inbhich 25-30 gram. Ach, a’ breithneachadh bhon dàta làithreach, tha an ìre de shnàithleach daithead anns a h-uile roinn den t-saoghal gu ìre mhòr nas ìsle na an ìre a thathar a’ moladh, agus chan eil Iapan na eisgeachd. Tha an dàta a’ sealltainn gur e 14.5 gram an ìre làitheil chuibheasach de shnàithleach daithead airson inbhich Iapanach.
Tha slàinte a’ bhroinn air a bhith aig prìomh fhòcas margaidh Iapan a-riamh. A bharrachd air probiotics, is e snàithleach daithead na stuthan amh a thathas a’ cleachdadh. Am measg nan snàithleach daithead a thathas a’ cleachdadh sa mhòr-chuid tha fructooligosaccharides, galactooligosaccharides, isomaltooligosaccharides, toraidhean lobhadh guma guar, inulin, dextrin resistant agus isomaltodextrin, agus buinidh na snàithleach daithead seo cuideachd don roinn prebiotics.
A bharrachd air an sin, tha margaidh Iapan air cuid de shnàithleanan daithead a tha a’ tighinn am bàrr a leasachadh cuideachd, leithid snàithleach daithead tomato agus snàithleach daithead soluble ann an uisge okra, a thathas a’ cleachdadh ann am biadhan a lughdaicheas siùcar fala agus a chuireas casg air gabhail a-steach geir.
(3) Ceramide
Chan e an searbhag hyaluronic mòr-chòrdte an stuth amh airson bòidhchead beòil a tha mòr-chòrdte ann am margaidh Iapan, ach ceramide. Tha ceramides a’ tighinn bho ghrunn thùsan, nam measg pineapple, rus, agus konjac. Am measg nan toraidhean le gnìomhan cùram craiceann a chaidh ainmeachadh ann an Iapan sa chiad ràithe de 2023, chan eil ach aon de na prìomh ceramides a thathas a’ cleachdadh a’ tighinn bho konjac, agus tha an còrr a’ tighinn bho pineapple.
'S e seòrsa de sphingolipids a th' ann an ceramide, ris an canar cuideachd sphingolipids, air a dhèanamh suas de bhunaitean slabhraidh fhada sphingosine agus aigéid shailleil. Tha am moileciuil air a dhèanamh suas de moileciuil sphingosine agus moileciuil aigéid shailleil, agus buinidh e don teaghlach lipid. Is e prìomh obair ceramide taiseachd a' chraicinn a ghlasadh agus gnìomh bacadh a' chraicinn a leasachadh. A bharrachd air an sin, faodaidh ceramides seasamh an aghaidh a bhith a' fàs nas sine agus lughdachadh a dhèanamh air sgoltadh craicinn.
Àm puist: 16 Cèitean 2023
