●Na th’ann anthocyanin càl purpaidh ?
Canar “rìgh nan anthocyanins” ri càl purpaidh (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), ris an canar cuideachd càl purpaidh, air sgàth a dhuilleagan dorcha purpaidh. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil 90.5 ~ 322 mg de anthocyanins anns a h-uile 100 gram de chàl purpaidh, fada a bharrachd na dearcan-fraoich (mu 163 mg / 100 gram), agus gu bheil susbaint nan duilleagan a-muigh gu math nas àirde na susbaint nan duilleagan a-staigh. Is e cyanidin-3-O-glucoside (Cy-3-glu) a phrìomh ghrìtheid ghnìomhach sa mhòr-chuid, a’ dèanamh suas còrr air 60%, air a neartachadh le 5 seòrsaichean de choimeasgaidhean leithid toraidhean pigment peony, agus tha structar pigment peony searbhag sinapinic sònraichte do chàl purpaidh.
Pròiseas às-tharraing uaine: Tha teicneòlas às-tharraing CO₂ os cionn critigeach (glanachd os cionn 98%) a’ dol an àite an dòigh thraidiseanta le fuasglaidhean gus fuigheall organach a sheachnadh;
Gnìomhachadh corporra UV-C: Lorg rannsachadh le Acadamaidh Saidheansan Àiteachais Shìona gum faod làimhseachadh ultraviolet tonn goirid gnìomhachd ginean sintéis anthocyanin càl purpaidh (MYB114, PAP1) a bhrosnachadh, ag àrdachadh an t-susbaint barrachd air 20% agus a’ leudachadh an ùine-sgeilp;
Modh coipeadh meanbh-bhitheach: Le bhith a’ cleachdadh sreathan innleadaichte gus glycosides a thionndadh gu aglycones gnìomhach, tha am bith-ruigsinneachd air a mheudachadh 50%
●Dè na buannachdan a tha an lùib ananthocyanin càl purpaidh?
1. Adhartas ann an Uidheamachd an-aghaidh aillse:
Aillse broilleach trì-àicheil (TNBC):
Bidh Cy-3-glu a’ ceangal gu sònraichte ri gabhadair ERα36 ann am meambrán cealla TNBC, a’ cur bacadh air slighe chomharran EGFR/AKT, agus a’ brosnachadh apoptosis cealla aillse. Tha deuchainnean clionaigeach air sealltainn gu bheil 75% de 32 euslaintich TNBC a’ nochdadh ERα36 gu ìre àrd, agus gu bheil an ìre casg tumhair ann an luchagan air an robh earrann càl purpaidh nas àirde na 50%.
Mealanoma:
Le bhith a’ cur bacadh air càradh DNA le RAD51, thèid ceallan aillse a stad anns an ìre G2/M agus thèid apoptosis a bhrosnachadh.
2. Dìon Cardiovascular agus Metabolic
Cridhe antioxidant: Tha èifeachdas anthocyanins càl purpaidh ann a bhith a’ sgrìobadh radicals an-asgaidh 4 uiread nas àirde na èifeachdas bhiotamain E agus 2.8 uiread nas àirde na bhiotamain C, a’ lughdachadh gu mòr ìre an fhactar sèididh TNF-α;
Dìon soithichean fala: Gabhail a-steach gach latha de 100 gram deanthocyanin càl purpaidhfaodaidh e ìrean droch cholesterol (LDL) a lùghdachadh agus cruthachadh plaicean atherosclerotic a lughdachadh59;
Riaghladh siùcar fala: Bidh flavonoids (leithid quercetin) a’ cur bacadh air seanalan gabhail a-steach glùcois intestinal agus a’ leasachadh cugallachd insulin.
3. Slàinte Inntinn agus Frith-sèid Siostamach
Tha an susbaint snàithleach daithead 2.6 uiread nas motha na tha ann an càl. Às dèidh coipeadh, bidh e a’ dèanamh butyrate (stòr lùtha airson ceallan a’ choloin), a tha ag àrdachadh iomadachd flòra na h-innidh le 28% agus a’ lughdachadh cunnart ath-chuairteachadh colitis ulcerative;
Bidh glucosinolates air an tionndadh gu isothiocyanates, a’ gnìomhachadh einnseanan dì-phuinnseanachaidh grùthan agus a’ toirt air falbh carcinogens (leithid metabolites tombaca).
● Dè na h-aplacaidean a th’ annsDe anthocyanin càl purpaidh ?
1. Leigheas agus Leigheas Mionaideach
Leasachadh dhrogaichean an-aghaidh aillse: Tha ullachaidhean nano-targaideach Cy-3-glu air a dhol a-steach do rannsachadh ro-clionaigeach airson làimhseachadh TNBC co-dheimhneach ERα36 / EGFR;
Ath-bheachdan breithneachaidh: Stèidhichte air an ath-bhualadh dath-mheatailt anthocyanin-Al³⁺, tha stiallan deuchainn lorg meatailt throm aig prìs ìseal air an leasachadh1.
2. Biadhan Gnìomhach agus Toraidhean Slàinte
Foirmle dìon sùla: Bidh anthocyanins a’ brosnachadh co-chur rhodopsin, a’ leasachadh sgìths lèirsinneach, agus gan cleachdadh ann an siùcairean bog dìon sùla (dòs làitheil 50mg);
Riaghladh metabolach: bidh capsalan ìsleachadh lipid air an measgachadh le rus beirm dearg a’ cuideachadh le bhith a’ riaghladh cholesterol.
3. Àiteachas agus Teicneòlas Bidhe
Teicneòlas glèidhidh UV-C: Tha càl purpaidh ùr-gheàrrte air a làimhseachadh le ghathan ultraviolet tonn goirid, a’ leudachadh beatha sgeilp 30% agus ag àrdachadh ananthocyanin càl purpaidhsusbaint le 20%;
Fuasgladh còcaireachd lughdachadh call: Bidh smùid + sùgh lemon (smachd pH) a’ gleidheadh 90% anthocyanins, a’ fuasgladh na trioblaid le “biadh bruich a’ tionndadh gorm”.
4. Bòidhchead agus Cùram Pearsanta
Toraidhean cùram craiceann an-aghaidh a bhith a’ fàs nas sine: Cuir earrann anthocyanin 0.5% -2% ris gus gnìomhachd collagenase a chasg, agus tha doimhneachd wrinkles a chaidh a thomhas gu clionaigeach air a lughdachadh 40%;
Leasaichear grian-grèine: Bidh ocsaid sinc measgaichte ag àrdachadh luach SPF agus a’ càradh cheallan Langerhans air an do mhilleadh le ghathan ultraviolet.
●Solarachadh NEWGREEN anthocyanin càl purpaidh Pùdar
Àm puist: Ògmhios-16-2025
