Pùdar Tannase Ìre Bidhe/Gnìomhachais Newgreen Supply
Tuairisgeul Bathar:
'S e einnsein a th' ann an tannase as urrainn searbhag tannic (searbhag tannic) a hydrolysis le bhith a' catalachadh sgoltadh cheanglaichean ester agus cheanglaichean glycosidic ann am moileciuilean searbhag tannic gus searbhag gallic, glùcois agus toraidhean eile le cuideam moileciuil ìosal a chruthachadh. Mar as trice bidh tannase le gnìomhachd einnsein de ≥300 u/g air a thoirt gu buil le fungasan (leithid Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) no coipeadh bacterial, agus thèid a thoirt a-mach agus a ghlanadh gus pùdar no leaghan a chruthachadh. Tha feartan àrd-èifeachdais agus dìon na h-àrainneachd aige agus tha e air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh, deochan, cungaidh-leigheis agus biadh.
Tha tannase le gnìomhachd einnsein de ≥300 u/g na bhio-chatalaiche ioma-ghnìomhach. Tha a phrìomh luach na laighe ann an lobhadh èifeachdach searbhag tannic agus leigeil ma sgaoil toraidhean le luach àrd (leithid searbhag gallic). Ann an raointean bìdh, cungaidh-leigheis, biadh, dìon na h-àrainneachd, msaa., tha e a’ sealltainn buannachdan eaconamach is eag-eòlasach mòra le bhith a’ leasachadh càileachd toraidh, a’ lughdachadh chosgaisean cinneasachaidh agus a’ lughdachadh truailleadh na h-àrainneachd. Mar eisimpleir, ann an giullachd deochan tì, faodaidh tannase searbhachd brot tì a lughdachadh barrachd air 70% fhad ‘s a tha e a’ cumail gnìomhachd antioxidant polyphenols tì. Leis an iarrtas a tha a’ sìor fhàs airson saothrachadh uaine, tha cothroman farsaing aig tannase ann a bhith a’ cur an àite phròiseasan ceimigeach traidiseanta.
COA:
| Nithean | Sònrachaidhean | Toraidhean |
| Coltas | Pùdar buidhe aotrom | A’ gèilleadh |
| fàileadh | Fàileadh sònraichte fàileadh coipeadh | A’ gèilleadh |
| Gnìomhachd einnsein (Tannase) | ≥300 u/g | A’ gèilleadh |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Call air tiormachadh | <5 ppm | A’ gèilleadh |
| Pb | <3 ppm | A’ gèilleadh |
| Àireamh Iomlan nam Plàtaichean | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E. coli | Àicheil | A’ gèilleadh |
| Salmonella | Àicheil | A’ gèilleadh |
| Neo-shùbailteachd | ≤ 0.1% | Teisteanasach |
| Stòradh | Air a stòradh ann am pocannan poly èadhair-dhìonach, ann an àite fionnar is tioram | |
| Beatha sgeilp | 2 bhliadhna nuair a thèid a stòradh gu ceart | |
Gnìomh:
Hiodrolaiseachadh Èifeachdach de Dh’aigéad Tannic:a’ hydrolysachadh searbhag tannic gu searbhag gallic, glùcois agus searbhag ellagic, a’ lughdachadh searbhachd agus searbhas tannin.
Ath-bhualadh:Aigéad tannic + H₂O → Aigéad Gallic + Glùcos (no aigéad ellagic).
Leasachadh blas is blas:cuir às do searbhas ann am biadh is deochan agus leasaich blasad toraidh.
pHComas-atharrachaidh:a’ nochdadh gnìomhachd as fheàrr fo chumhachan beagan searbhagach gu neodrach (pH 4.5-6.5).
Frith-sheasmhachd Teòthachd:a’ cumail suas gnìomhachd àrd taobh a-staigh raon teòthachd meadhanach (mar as trice 40-60 ℃).
Sònrachas an t-substrate:gu math roghnach airson tannins soluble a hydrolyze (leithid tannins gallic agus tannins ellagic).
Iarrtas:
1. Gnìomhachas Bidhe is Deoch
● Giullachd deochan tì: air a chleachdadh gus searbhas agus gràin a thoirt air falbh bho thì uaine, tì dubh agus tì oolong, agus gus dath is blas brot tì a leasachadh.
● Riochdachadh sùgh is fìona: a’ lobhadh tannins ann am measan agus a’ lughdachadh searbhachd (leithid dì-searbhachd sùgh persimmon agus fìon).
● Biadh gnìomhach: a’ dèanamh tàthchuid gnìomhach leithid searbhag gallic airson biadhan antioxidant no toraidhean slàinte.
2. Gnìomhachas Cungaidhean-leighis
● Tarraing a-mach tàthchuid cungaidh-leigheis: air a chleachdadh gus searbhag tannic a hydrolysis gus searbhag gallic ullachadh mar stuth amh airson drogaichean an-aghaidh bacteria no an-aghaidh sèid.
● Ullachadh leigheis Sìneach: lughdaich irioslachd tannins ann an stuthan leigheis Sìneach agus leasaich bith-ruigsinneachd ghrìtheidean èifeachdach.
3. Gnìomhachas Biadhaidh
● Mar stuth-leasachaidh biadhaidh, bidh e a’ lobhadh tannins ann an stuthan amh planntrais (leithid pònairean agus sorghum) gus an ìre cnàmhaidh agus gabhail a-steach biadh le beathaichean a leasachadh.
● Lùghdaich droch bhuaidhean tannins air caolan bheathaichean agus brosnaich coileanadh fàis.
4. Gnìomhachas Leathair
●Air a chleachdadh airson bith-lobhadh tannins planntrais, an àite phròiseasan traidiseanta dì-ghràdadh ceimigeach agus a’ lughdachadh truailleadh na h-àrainneachd.
5. Dìon na h-Àrainneachd
● Làimhseachadh uisge sgudail gnìomhachais anns a bheil tannins (leithid tanneries agus factaraidhean sùgh) gus truailleadh tannin a mhilleadh.
● Dèan lobhadh air tannins planntrais rè compostadh gus tionndadh sgudail organach a luathachadh.
6. Gnìomhachas nan stuthan maise
●Air a chleachdadh ann an toraidhean cùram craicinn, a’ cleachdadh feartan antioxidant searbhag gallic gus toraidhean an-aghaidh a bhith a’ fàs sean a leasachadh.
●Bris na tannins ann an earrannan planntrais gus irioslachd toraidh a lughdachadh.
Pasgan & Lìbhrigeadh
