Ensaim Pùdar Ìre Bidhe Glucoamylase/Stàirse Glucosidase (CAS: 9032-08-0)
Tuairisgeul an toraidh
Tha einnsein glucoamylase (Glucan 1,4-α-glucosidase) air a dhèanamh bho Aspergillus niger. Air a thoirt gu buil le teicneòlas coipeadh fon uisge, dealachaidh agus às-tharraing.
Faodar an toradh seo a chleachdadh ann an gnìomhachas deoch làidir, spioradan grùdaireachd, grùdaireachd leann, searbhag organach, siùcar agus glycation stuth gnìomhachais antibiotic.
Tha 1 aonad den einnsein Glucoamylase co-ionann ris an ìre den einnsein a bhios a’ hydrolysis stalc soluble gus 1mg de ghlùcois fhaighinn aig 40ºC agus pH4.6 ann an 1 uair.
COA
| NÌTHEAN | INBHE | TORADH DEUCHAINN |
| Deuchainn | ≥500000 u/g pùdar Glucoamylase | A’ gèilleadh |
| Dath | Pùdar Geal | A’ gèilleadh |
| fàileadh | Gun bholadh sònraichte | A’ gèilleadh |
| Meud nam mìrean | 100% pas 80mesh | A’ gèilleadh |
| Call air tiormachadh | ≤5.0% | 2.35% |
| Fuigheall | ≤1.0% | A’ gèilleadh |
| Meatailt throm | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | A’ gèilleadh |
| Pb | ≤2.0ppm | A’ gèilleadh |
| Fuigheall puinnseanan-bhiastagan | Àicheil | Àicheil |
| Àireamh iomlan nam pleitean | ≤100cfu/g | A’ gèilleadh |
| Beirm is Molltair | ≤100cfu/g | A’ gèilleadh |
| E. coli | Àicheil | Àicheil |
| Salmonella | Àicheil | Àicheil |
| Co-dhùnadh | A rèir an t-sònrachaidh | |
| Stòradh | Stòraich ann an àite fionnar is tioram, cùm air falbh bho sholas is teas làidir | |
| Beatha sgeilp | 2 bhliadhna nuair a thèid a stòradh gu ceart | |
Gnìomh
1). Gnìomh a’ phròiseis
Bidh glucoamylase a’ briseadh sìos ceangal α-1, 4 glucosidic de stalc bhon cheann neo-lughdachadh gu glùcois, a bharrachd air a bhith a’ briseadh sìos ceangal α-1, 6 glucosidic mean air mhean.
2). Seasmhachd teirmeach
Seasmhach fo theodhachd 60. Is e 5860 an teòthachd as fheàrr.
3). Is e 4.0~4.5 an ìre pH as fheàrr.
Coltas Pùdar no Mìrean Buidhe
Gnìomhachd einnsein 50,000μ/g gu 150,000μ/g
Susbaint taiseachd (%) ≤8
Meud nam mìrean: Tha meud 80% de na mìrean nas lugha na no co-ionann ri 0.4mm.
Beò-sheasmhachd einnsein: Ann an sia mìosan, chan eil beò-sheasmhachd an einnsein nas lugha na 90% de bheò-sheasmhachd einnsein.
Tha 1 aonad gnìomhachd co-ionann ris an ìre einnsein a gheibhear bho 1g de glucoamylase gus stalc soluble a hydrolysis gus 1mg de ghlùcois fhaighinn ann an 1 uair aig 40, pH=4.
Iarrtas
Tha raon farsaing de thagraidhean aig pùdar glucoamylase ann an iomadh raon, a’ gabhail a-steach gnìomhachas bìdh, saothrachadh cungaidhean-leigheis, toraidhean gnìomhachais, solarachaidhean ceimigeach làitheil, cungaidhean lighiche-sprèidh agus ath-bheachdan deuchainneach.
Ann an gnìomhachas a’ bhidhe, thathas a’ cleachdadh glucoamylase ann an cinneasachadh diofar thoraidhean bìdh leithid dextrin, maltose, glùcois, siorup àrd-fructose, aran, leann, càise agus sàsaichean. Bithear ga chleachdadh cuideachd gus inneach agus cunbhalachd bhiadhan giullaichte a leasachadh, leithid ann an gnìomhachas a’ mhin mar leasaichear sàbhailte agus èifeachdach gus càileachd arain a leasachadh. A bharrachd air an sin, thathas gu tric a’ cleachdadh glucoamylase mar mhilseadair ann an gnìomhachas nan deochan, a lughdaicheas slaodachd dheochan fuar agus a mheudaicheas an leaghanachd, a’ dèanamh cinnteach à blas deochan fuar àrd-stalc.
Ann an saothrachadh cungaidhean-leigheis, faodar glucoamylase a chleachdadh gus measgachadh de dhrogaichean a dhèanamh, a’ gabhail a-steach stuthan-leasachaidh einnsein cnàmhaidh agus drogaichean an-aghaidh sèid. Tha e cuideachd air a chleachdadh ann am biadh slàinte, stuthan bunaiteach, lìonadh, drogaichean bith-eòlasach agus stuthan amh cungaidh-leigheis.
Ann an raon thoraidhean gnìomhachais, thathas a’ cleachdadh glucoamylase ann an gnìomhachas na h-ola, saothrachadh, toraidhean àiteachais, rannsachadh is leasachadh saidheansail is teicneòlach, bataraidhean, tilgeadh mionaideach agus mar sin air adhart. A bharrachd air an sin, faodaidh glucoamylase glycerin a chur na àite mar àidseant blasad is taiseachd an-reothadh airson tombaca.
A thaobh thoraidhean ceimigeach làitheil, faodar glucoamylase a chleachdadh ann an cinneasachadh inneal-glanaidh aghaidh, uachdar bòidhchead, toner, seampù, poca-fhiaclan, gel fras, masg aghaidh agus toraidhean ceimigeach làitheil eile.
Ann an raon leigheas lighiche-sprèidh, thathas a’ cleachdadh glùcois amylase ann am biadh ann an tionaichean pheataichean, biadh bheathaichean, biadh beathachaidh, rannsachadh is leasachadh biadh thar-ghinealach, biadh uisgeach, biadh bhiotamain agus toraidhean leigheas lighiche-sprèidh. Faodaidh cur-ris daithead de glùcois amylase exogenous cuideachadh le beathaichean òga stalc a chnàmh agus a chleachdadh, morf-eòlas na caolan a leasachadh agus coileanadh cinneasachaidh a leasachadh.
Pasgan & Lìbhrigeadh
