Dèanadair guma sìol-lìn Newgreen Leasachan guma sìol-lìn
Tuairisgeul an toraidh
'S e fo-thoradh de ghnìomhachas ola lìn a th' ann an guma sìol-lìn (Linum usitatissimum L.) (FG) a ghabhas ullachadh gu furasta bho mhin sìol-lìn, slige sìol-lìn agus/no sìol-lìn slàn. Tha mòran thagraidhean bìdh is neo-bhidhe aig FG leis gu bheil feartan fuasglaidh làidir aige agus thathar a’ moladh gu bheil luachan beathachaidh aige mar shnàithleach bìdh. Ach, chan eil FG air a chleachdadh gu leòr air sgàth tàthchuid le feartan fiosaigeach-cheimigeach agus gnìomhach neo-chunbhalach.
COA
| Nithean | Sònrachaidhean | Toraidhean |
| Coltas | Pùdar Geal | Pùdar Geal |
| Deuchainn | 99% | Pas |
| fàileadh | Chan eil gin ann | Chan eil gin ann |
| Dlùths Sgaoilte (g / ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Call air tiormachadh | ≤8.0% | 4.51% |
| Fuigheall air lasadh | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Cuideam moileciuil cuibheasach | <1000 | 890 |
| Meatailtean Trom (Pb) | ≤1PPM | Pas |
| As | ≤0.5PPM | Pas |
| Hg | ≤1PPM | Pas |
| Àireamh Bacteria | ≤1000cfu/g | Pas |
| Bacillus a' Choloin | ≤30MPN/100g | Pas |
| Beirm is Molltair | ≤50cfu/g | Pas |
| Bacteria pathogenic | Àicheil | Àicheil |
| Co-dhùnadh | A rèir an t-sònrachaidh | |
| Beatha sgeilp | 2 bhliadhna nuair a thèid a stòradh gu ceart | |
Gnìomh
Togalaichean emulsachaidh
Chaidh guma sìol-lìn a chleachdadh mar a’ bhuidheann deuchainneach, agus chaidh guma Arabach, guma feamainn, guma xanthan, gelatin agus CMC a chleachdadh mar a’ bhuidheann smachd. Chaidh 9 ìrean dùmhlachd a shuidheachadh airson gach seòrsa guma gus 500mL a thomhas agus 8% agus 4% ola glasraich a chur ris, fa leth. Às deidh emulsification, b’ e a’ bhuaidh emulsification an guma sìol-lìn as fheàrr, agus chaidh a’ bhuaidh emulsification a neartachadh le àrdachadh ann an dùmhlachd guma sìol-lìn.
Togalaichean gelling
'S e seòrsa de cholloid hydrophilic a th' ann an guma sìol-lìn, agus tha gelling na fheart gnìomhach cudromach aig colloid hydrophilic. Chan eil ach cuid de cholloids hydrophilic aig a bheil feart gelling, leithid gelatin, carrageenan, stalc, pectin, msaa. Chan eil cuid de cholloids hydrophilic a’ cruthachadh gels leotha fhèin, ach faodaidh iad gels a chruthachadh nuair a thèid an cur còmhla ri colloids hydrophilic eile, leithid guma xanthan agus guma pònaire locust.
Iarrtas
Cleachdadh ann an reòiteag
Tha deagh bhuaidh taiseachd agus comas mòr gleidhidh uisge aig guma sìol-lìn, a dh’ fhaodas slaodachd pasgain reòiteag a leasachadh nas fheàrr, agus air sgàth a dheagh emulsification, faodaidh e blas reòiteag a dhèanamh mìnealta. Tha an ìre de guma sìol-lìn a thathar a’ cur ri cinneasachadh reòiteag 0.05%, tha ìre leudachaidh an toraidh às deidh aois agus reothadh nas àirde na 95%, tha am blas mìnealta, tha an lubrication, tha blasad math, gun fhàileadh, tha an structar fhathast bog agus meadhanach às deidh reothadh, agus tha na criostalan deighe glè bheag, agus faodaidh cur-ris guma sìol-lìn casg a chuir air cruthachadh criostalan deighe garbh. Mar sin, faodar guma sìol-lìn a chleachdadh an àite emulsifiers eile.
Tagraidhean ann an deochan
Nuair a thèid cuid de shùgh mheasan a chur ann airson beagan nas fhaide, bidh na mìrean beaga pronn a tha annta a’ dol fodha, agus atharraichidh dath an sùgh, a’ toirt buaidh air a choltas, eadhon às deidh homogenachadh àrd-bhruthadh mar eisgeachd. Faodaidh guma sìol-lìn a chur ris mar chobhsaichear crochaidh na mìrean beaga pronn a dhèanamh crochte gu cothromach anns an t-sùgh airson ùine mhòr agus beatha sgeilp an t-sùgh a leudachadh. Ma thèid a chleachdadh ann an sùgh currain, faodaidh sùgh currain dath agus seasmhachd nas fheàrr a chumail suas rè stòradh, agus tha a bhuaidh nas fheàrr na bhith a’ cur pectin ris, agus tha prìs guma sìol-lìn gu math nas ìsle na pectin.
Cleachdadh ann an jelly
Tha buannachdan follaiseach aig guma sìol-lìn ann an neart gel, leaisteachas, gleidheadh uisge agus mar sin air adhart. Faodaidh cleachdadh guma sìol-lìn ann an cinneasachadh silidh fuasgladh fhaighinn air easbhaidhean an gel silidh cumanta ann an cinneasachadh silidh, leithid làidir agus brisg, droch leaisteachas, dìth uisgeachaidh mòr agus crìonadh. Nuair a tha susbaint guma sìol-lìn anns a’ phùdar silidh measgaichte 25% agus meud a’ phùdair silidh 0.8%, tha neart a’ gel, slaodachd leaisteachas, follaiseachd, gleidheadh uisge agus feartan eile an t-silidh ullaichte as co-chòrdail, agus is e blas an t-silidh as fheàrr.
Pasgan & Lìbhrigeadh
