Solarachadh factaraidh D-Tagatose Milseir D Tagatose leis a’ phrìs as fheàrr
Tuairisgeul an toraidh
Dè a th' ann an D-Tagatose?
'S e seòrsa ùr de monosaccharide nàdarra a th' ann an D-Tagatose, "epimer" de fructose; tha a mhilseachd 92% den aon mheud de shiùcros, ga dhèanamh na mhilseachd bìdh ìosal-lùth math. 'S e àidseant agus lìonadh a th' ann agus tha grunn bhuaidhean fiseòlasach aige leithid casg a chur air hyperglycemia, leasachadh flòra intestinal, agus casg a chur air lobhadh fhiaclan. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh, leigheas, cungaidhean-leigheis agus raointean eile.
Teisteanas Mion-sgrùdaidh
| Ainm Bathar: D-Tagatose Àireamh a’ Bhaidse: NG20230925 Meud Baidse: 3000kg | Ceann-latha Dèanamh: 2023.09.25 Ceann-latha an Mion-sgrùdaidh: 2023.09.26 Ceann-latha crìochnachaidh: 2025.09.24 | ||
| Nithean | Sònrachaidhean | Toraidhean | |
| Coltas | Pùdar Criostalan Geal | Air a choileanadh | |
| Deuchainn (bonn tioram) | ≥98% | 98.99% | |
| Poilealan eile | ≤0.5% | 0.45% | |
| Call air tiormachadh | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Fuigheall air lasadh | ≤0.02% | 0.002% | |
| A’ lughdachadh shiùcairean | ≤0.5% | 0.06% | |
| Meatailtean troma | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Arsanaig | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Luaidhe | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Nicil | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| Sulfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Puing leaghaidh | 92--96C | 94.2C | |
| Ph ann am fuasgladh uisgeach | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Clòraid | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Àicheil | Àicheil | |
| Co-dhùnadh | Coinnich ris na riatanasan. | ||
| Beatha sgeilp | 2 bhliadhna nuair a thèid a stòradh gu ceart | ||
Dè an gnìomh a th’ aig D-ribose?
'S e siùcar nàdarrach a th' ann an D-Tagatose aig a bheil iomadh gnìomh. Seo cuid de fheartan D-Tagatose:
1. Milseachd: Tha milseachd D-Tagatose coltach ri milseachd siùcros, agus mar sin faodar a chleachdadh mar mhilseadair eile airson blasad a chur air biadh is deochan.
2. Ìosal ann an calaraidhean: Tha D-Tagatose ìosal ann an calaraidhean, agus mar sin faodar a chleachdadh gus an ìre siùcair a tha ann am biadh is deochan a lùghdachadh.
3. Riaghladh siùcar fala: Chan eil uiread de bhuaidh aig D-Tagatose air siùcar fala, agus mar sin dh’fhaodadh e a bhith cuideachail ann an riaghladh tinneas an t-siùcair.
Dè an cleachdadh a th' aig D-ribose?
1. Cleachdadh ann an deochan slàinte
Anns a’ ghnìomhachas dheochan, thathas a’ cleachdadh buaidh sineirgisteach D-tagatose air milsearan cumhachdach leithid cyclamate, aspartame, potasium acesulfame, agus stevia sa mhòr-chuid gus cuir às don bhlas meatailteach a bhios milsearan cumhachdach a’ dèanamh, searbhas, searbhachd agus blasan mì-mhiannach eile, agus gus blas dheochan a leasachadh. Ann an 2003, thòisich PepsiCo anns na Stàitean Aonaichte a’ cur milsearan measgaichte anns a bheil D-tagatose ri deochan gualainichte gus deochan fallain neoni-calorie agus ìosal-calorie fhaighinn a tha coltach ri deochan làn-calorie. Ann an 2009, fhuair Companaidh Giullachd Dlùth-chruinnichte na h-Èireann tì, cofaidh, sùgh agus deochan eile ìosal-calorie le bhith a’ cur D-tagatose ris. Ann an 2012, fhuair Korea Sugar Co., Ltd. deoch cofaidh ìosal-calorie cuideachd le bhith a’ cur D-tagatose ris.
2. Cleachdadh ann am bathar bainne
Mar mhilseadair ìosal-calorie, faodaidh beagan de D-tagatose blas thoraidhean bainne a leasachadh gu mòr. Mar sin, tha D-tagatose ri fhaighinn ann am bainne pùdarrach sterilichte, càise, iogart agus toraidhean bainne eile. Leis an rannsachadh domhainn air coileanadh D-tagatose, chaidh cleachdadh D-tagatose a leudachadh gu barrachd thoraidhean bainne. Mar eisimpleir, faodaidh cur D-tagatose ri toraidhean bainne seoclaid blas toffee beairteach is mìn a thoirt gu buil.
Faodar D-tagatose a chleachdadh ann an iogart cuideachd. Ged a bheir e binneas dha, faodaidh e àireamh nam bacteria beòthail san iogart a mheudachadh, luach beathachaidh an iogart a leasachadh, agus am blas a dhèanamh nas beairtiche agus nas mìne.
3. Cleachdadh ann an toraidhean gràin
Tha e furasta D-tagatose a charamalachadh aig teòthachd ìosal, ga dhèanamh nas fhasa dath air leth agus blas nas binne na sucrose a thoirt gu buil, agus faodar a chleachdadh ann am bathar bèicearachd. Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gum faod D-tagatose ath-bhualadh Maillard le amino-aigéid a dhèanamh gus 2-acetylfuran, 2-ethylpyrazine agus 2-acetylthiazole, msaa., a thoirt gu buil, a tha nas blasda na siùcaran lughdachadh leithid glùcois agus galactose. Co-thàthaidhean blas luaineach. Ach, nuair a thathar a’ cur D-tagatose ris, bu chòir aire a thoirt don teòthachd bèicearachd cuideachd. Tha teòthachd nas ìsle buannachdail airson am blas a neartachadh, agus bidh giullachd fad-ùine aig teòthachd àrd a’ leantainn gu dath ro dhomhainn agus blas searbh às dèidh sin. A bharrachd air an sin, leis gu bheil slaodachd ìosal aig D-tagatose agus gu bheil e furasta criostalachadh, faodar a chleachdadh ann am biadhan reòta cuideachd. Faodaidh cur D-tagatose leis fhèin no ann an co-bhonn ri maltitol agus todhar polyhydroxy eile air uachdar gràn binneas an toraidh a mheudachadh.
4. Cleachdadh ann an siùcairean
Faodar D-tagatose a chleachdadh mar an aon mhilseadair ann an seoclaid gun mòran atharrachaidh sa phròiseas. Tha slaodachd agus feartan teas-ghabhail seoclaid coltach ris an fheadhainn nuair a thèid siùcros a chur ris. Ann an 2003, leasaich Companaidh Bidhe Mada Sports Nutrition à Sealan Nuadh toraidhean seoclaid an toiseach le blasan leithid bainne, seoclaid dhorcha agus seoclaid gheal anns a bheil D-tagatose. Nas fhaide air adhart, leasaich iad diofar mheasan tiormaichte còmhdaichte le seoclaid, bàraichean mheasan tiormaichte, uighean na Càisge, msaa. Toraidhean seoclaid ùr-nodha anns a bheil D-tagatose.
5. Cleachdadh ann am biadh glèidhte le glè bheag de shiùcair
Is e measan glèidhte le siùcar ìosal measan glèidhte le susbaint siùcair nas lugha na 50%. An coimeas ri measan glèidhte le siùcar àrd le susbaint siùcair eadar 65% agus 75%, tha iad nas motha a rèir riatanasan slàinte nan "trì ìrean ìosal" de "siùcar ìosal, salann ìosal, agus geir ìosal". Leis gu bheil feartan susbaint calaraidh glè ìosal agus binneas àrd aig D-tagatose, faodar a chleachdadh mar mhilseadair ann an cinneasachadh mheasan glèidhte le siùcar ìosal. San fharsaingeachd, chan eil D-tagatose air a chur ri measan glèidhte mar mhilseadair air leth, ach air a chleachdadh còmhla ri milsearan eile gus toraidhean measan glèidhte le siùcar ìosal ullachadh. Mar eisimpleir, faodaidh cur 0.02% tagatose ris an fhuasgladh siùcair airson melon geamhraidh agus watermelon le siùcar ìosal ullachadh binneas an toraidh a mheudachadh.
pasgan & lìbhrigeadh
còmhdhail
