Pùdar einnsein protease searbhag ìre bìdh aig ìre bìdh a tha a’ solarachadh Sìona airson stuth-leasachaidh leis a’ phrìs as fheàrr
Tuairisgeul an toraidh
'S e einnsein a th' ann am protease searbhagach ìre bìdh a thathas a' cleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a' bhidhe, air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson hydrolysis pròtain. Tha e as gnìomhaiche ann an àrainneachdan searbhagach agus faodaidh e pròtainean a bhriseadh sìos gu h-èifeachdach gus peptides beaga agus amino-aigéid a thoirt gu buil.
Prìomh fheartan:
1. Stòr: Mar as trice air a thoirt bho meanbh-fhàs-bheairtean (leithid fungasan agus bacteria) no bheathaichean (leithid pepsin), a chaidh a choipeadh agus a ghlanadh gus dèanamh cinnteach à an sàbhailteachd agus an èifeachdas.
2. Sàbhailteachd: Tha protease searbhagach ìre bìdh air a dhol tro mheasadh sàbhailteachd teann, a’ gèilleadh ri inbhean buntainneach airson stuthan cur-ris bìdh, agus tha e freagarrach airson a chaitheamh le daoine.
3. Rabhaidhean Cleachdaidh: Feumar an dòs a thathar a’ moladh agus na sònrachaidhean obrachaidh a leantainn nuair a thathar ga chleachdadh gus dèanamh cinnteach à càileachd agus sàbhailteachd an toraidh.
Geàrr-chunntas
Tha pàirt chudromach aig protease searbhagach ìre bìdh ann am pròiseasadh bìdh agus faodaidh e inneach, blas agus luach beathachaidh bìdh a leasachadh gu h-èifeachdach. Tha e na ghrìtheid riatanach ann am mòran phròiseasan cinneasachaidh bìdh.
COA
| Nithean | Sònrachaidhean | Toraidhean |
| Coltas | Sruthadh saor den phùdar cruaidh buidhe aotrom | A’ gèilleadh |
| fàileadh | Fàileadh sònraichte fàileadh coipeadh | A’ gèilleadh |
| Meud mogaill/criathar | NLT 98% Tro 80 mogal | 100% |
| Gnìomhachd einnsein (pròtaineas searbhagach) | 5 0000u/g
| A’ gèilleadh |
| PH | 57 | 6.0 |
| Call air tiormachadh | <5 ppm | A’ gèilleadh |
| Pb | <3 ppm | A’ gèilleadh |
| Àireamh Iomlan nam Plàtaichean | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E. coli | Àicheil | A’ gèilleadh |
| Salmonella | Àicheil | A’ gèilleadh |
| Neo-shùbailteachd | ≤ 0.1% | Teisteanasach |
| Stòradh | Air a stòradh ann am pocannan poly èadhair-dhìonach, ann an àite fionnar is tioram | |
| Beatha sgeilp | 2 bhliadhna nuair a thèid a stòradh gu ceart | |
Gnìomh
'S e einnsein a th' ann am protease searbhagach ìre-bìdh a tha gnìomhach ann an àrainneachd searbhagach agus a thathas ga chleachdadh sa mhòr-chuid airson pròtainean a hydrolysis. Tha na feartan aige a’ gabhail a-steach:
1. Hidrolachadh pròtain: Faodaidh e moileciuilean mòra pròtain a bhriseadh sìos gu peptides beaga agus amino-aigéid gus cnàmhadh agus gabhail a-steach adhartachadh.
2. Leasaich inneach bìdh: Ann an giullachd feòla, faodaidh protease searbhagach an fheòil a dhèanamh nas buige, am blas a leasachadh, agus a dhèanamh nas tairgse agus nas rèidh.
3. Blas a leasachadh: Le bhith a’ lobhadh pròtain, thèid amino-aigéid agus peptidean beaga a leigeil ma sgaoil gus blas agus fàileadh bìdh a neartachadh.
4. Iarrtas ann an coipeadh: Rè a’ phròiseas grùdaidh is coipeadh, faodaidh protease searbhagach lobhadh pròtain adhartachadh agus buaidh a’ choipeadh a leasachadh.
5. Giullachd Bainne: Ann an cinneasachadh càise is iogart, thathas a’ cleachdadh protease searbhagach gus pròtainean bainne a chruadhachadh gus gruth a chruthachadh.
6. Leasaich luach beathachaidh: Meudaich cnàmhadh agus gabhail a-steach beathachaidh le bhith a’ hydrolysis pròtain, freagarrach airson biadh pàisde agus biadh gnìomhach.
7. Air a chur an sàs ann an condiments: Ann an cinneasachadh sauce soy agus condiments eile, faodaidh protease searbhagach am blas agus am blas a leasachadh.
Geàrr-chunntas
Tha iomadh gnìomh aig protease searbhagach ìre-bìdh ann an giullachd bìdh agus faodaidh e inneach, blas agus luach beathachaidh bìdh a leasachadh gu h-èifeachdach. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann am feòil, toraidhean bainne, grùdaireachd, blasan agus raointean eile.
Iarrtas
Tha protease searbhagach ìre bìdh air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe, gu sònraichte a’ toirt a-steach na taobhan a leanas:
1. Giullachd Feòla:
Taiseadachadh feòla: Air a chleachdadh gus mairtfheòil, muiceann is cearc, msaa., a thaiseadachadh, gus blas na feòla a leasachadh, ga dhèanamh nas buige agus nas fhasa a chagnadh.
2. Toraidhean bainne:
Riochdachadh Càise: Rè pròiseas dùmhlachaidh càise, bidh protease searbhagach a’ cuideachadh le bhith a’ briseadh sìos phròtainean bainne, a’ brosnachadh dùmhlachadh agus a’ leasachadh inneach.
Iogart: Air a chleachdadh gus blas agus blas iogart a leasachadh.
3. Sabhs Soighe agus Spìosraidhean:
Sgaoileadh Amino-aigéid: Ann an cinneasachadh sauce soy agus condiments eile, faodaidh protease searbhagach pròtainean a bhriseadh sìos, amino-aigéid a leigeil ma sgaoil, agus blas a neartachadh.
4. Deochan:
Sùghan agus Deochan Gnìomhach: Ann an cuid de shùghan agus deochan, faodaidh protease searbhagach blas agus blas a leasachadh agus luach beathachaidh a mheudachadh.
5. Giullachd pròtain planntrais:
Biadhan stèidhichte air planntrais: Ann a bhith a’ giullachd phròtainean planntrais, faodaidh protease searbhagach cuideachadh le bhith a’ leasachadh cnàmhadh agus gabhail a-steach pròtain.
6. Biadhan coipthe:
Toraidhean Soighe Coipthe: Ann an cinneasachadh tofu agus bainne soighe, bidh protease searbhagach a’ cuideachadh le bhith a’ leasachadh inneach agus blas.
Geàrr-chunntas
Tha pàirt chudromach aig protease searbhagach ìre bìdh ann an iomadh raon giollachd bìdh agus faodaidh e càileachd, blas agus blas thoraidhean a leasachadh gu h-èifeachdach gus coinneachadh ri feumalachdan luchd-cleachdaidh.
Toraidhean co-cheangailte
Bidh factaraidh Newgreen cuideachd a’ solarachadh amino-aigéid mar a leanas:
Pasgan & Lìbhrigeadh
