Solarachadh Sìona Amylase-biadh Alpha Amylase Enzyme a tha an aghaidh teas Prìs
Tuairisgeul an toraidh
Ro-ràdh do α-amylase aig teòthachd àrd
'S e einnsein chudromach a th' ann an α-amylase àrd-teòthachd a thathas a' cleachdadh sa mhòr-chuid airson hydrolysis stalc. Faodaidh e lobhadh mholacilean stalc a chatalachadh gu h-èifeachdach fo chumhachan teòthachd àrd gus maltose, glùcois agus oligosaccharides eile a chruthachadh. Seo cuid de na prìomh phuingean mu alpha-amylase àrd-teòthachd:
1. Stòr
Mar as trice, bidh alpha-amylase àrd-teòthachd air a thoirt bho meanbh-fhàs-bheairtean sònraichte (leithid bacteria agus fungasan), gu h-àraidh teirmeaphilean (leithid Streptomyces thermophilus agus Bacillus thermophilus), agus faodaidh na meanbh-fhàs-bheairtean sin mairsinn ann an àrainneachdan àrd-teòthachd agus an enzyme seo a thoirt gu buil.
2. Feartan
- Seasmhachd Teòthachd Àrd: Faodaidh alpha-amylase aig teòthachd àrd gnìomhachd a chumail suas aig teòthachd àrd (mar as trice 60 ° C gu 100 ° C) agus tha e freagarrach airson giullachd aig teòthachd àrd.
- Atharrachadh pH: Mar as trice bidh e ag obair as fheàrr ann an suidheachaidhean neodrach no beagan searbhagach, ach tha an raon pH sònraichte ag atharrachadh a rèir stòr an einnsein.
3. Tèarainteachd
Thathas den bheachd gu bheil alpha-amylase aig teòthachd àrd sàbhailte, a’ coinneachadh ri inbhean buntainneach airson stuthan cur-ris bìdh, agus air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe.
Ann an ùine ghoirid, tha α-amylase aig teòthachd àrd na einnseim chudromach le cothroman tagraidh farsaing agus faodaidh e èifeachdas tionndaidh stalc agus càileachd toraidh a leasachadh gu h-èifeachdach.
COA
| Nithean | Sònrachaidhean | Toraidhean |
| Coltas | Sruthadh saor den phùdar cruaidh buidhe aotrom | A’ gèilleadh |
| fàileadh | Fàileadh sònraichte fàileadh coipeadh | A’ gèilleadh |
| Meud mogaill/criathar | NLT 98% Tro 80 mogal | 100% |
| Gnìomhachd einnsein (Ensaim Alpha Amylase) | 15,000 u/ml | A’ gèilleadh |
| PH | 57 | 6.0 |
| Call air tiormachadh | <5 ppm | A’ gèilleadh |
| Pb | <3 ppm | A’ gèilleadh |
| Àireamh Iomlan nam Plàtaichean | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E. coli | Àicheil | A’ gèilleadh |
| Salmonella | Àicheil | A’ gèilleadh |
| Neo-shùbailteachd | ≤ 0.1% | Teisteanasach |
| Stòradh | Air a stòradh ann am pocannan poly èadhair-dhìonach, ann an àite fionnar is tioram | |
| Beatha sgeilp | 2 bhliadhna nuair a thèid a stòradh gu ceart | |
Gnìomhan
'S e einnsein chudromach a th' ann an α-amylase àrd-teòthachd a thathas a' cleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a' bhidhe agus raointean eile. 'S e na prìomh dhleastanasan aige:
1. Hidrealais stalc
- Catalachadh: Faodaidh α-amylase aig teòthachd àrd catalachadh a dhèanamh air hydrolysis stalc fo chumhachan teòthachd àrd, a’ briseadh sìos stalc gu moileciuilean siùcair nas lugha, leithid maltose agus glùcois. Tha am pròiseas seo deatamach airson stalc a chleachdadh.
2. Èifeachdas saccharification a leasachadh
- Pròiseas saccharification: Anns a’ phròiseas grùdaidh is saccharification, faodaidh α-amylase aig teòthachd àrd èifeachdas saccharification stalc a leasachadh gu h-èifeachdach, am pròiseas coipeadh adhartachadh, agus cinneasachadh deoch làidir no thoraidhean coipeadh eile a mheudachadh.
3. Leasaich inneach bìdh
- Giullachd taois: Rè a’ phròiseis bèicearachd, faodaidh cleachdadh alpha-amylase aig teòthachd àrd leachtachd agus so-leudachadh an taois a leasachadh, agus blas agus inneach an toraidh chrìochnaichte a neartachadh.
4. Leasaich seasmhachd teirmeach
- Seasmhachd Teòthachd Àrd: Faodaidh α-amylase aig teòthachd àrd gnìomhachd a chumail suas aig teòthachd àrd agus tha e freagarrach airson biadhan air an giullachd aig teòthachd àrd, leithid biadhan ann an tionaichean agus biadhan deiseil ri ithe.
5. Tagradh don ghnìomhachas
- Bith-chonnadh: Ann an cinneasachadh bith-chonnaidh, thathar a’ cleachdadh alpha-amylase aig teòthachd àrd gus stalc a thionndadh gu siùcaran a ghabhas coipeadh gus stuthan amh a thoirt seachad airson cinneasachadh bith-ethanol.
- Aodach is Pàipear: Ann an gnìomhachas an aodaich is a’ phàipeir, thathas a’ cleachdadh alpha-amylase gus còmhdach stalc a thoirt air falbh agus càileachd toraidh a leasachadh.
6. Lùghdaich slaodachd
- Leasachadh Leachtachd: Ann an cuid de ghiullachd bìdh, faodaidh α-amylase aig teòthachd àrd slaodachd slurry stalc a lughdachadh agus an leachtachd a leasachadh rè giullachd.
Ann an ùine ghoirid, tha pàirt chudromach aig α-amylase aig teòthachd àrd ann an iomadh raon agus faodaidh e èifeachdas cleachdaidh stalc agus càileachd giollachd bìdh a leasachadh gu h-èifeachdach.
Iarrtas
Cleachdadh alpha-amylase aig teòthachd àrd
Tha tagraidhean farsaing aig α-amylase àrd-teòthachd ann an iomadh gnìomhachas, gu sònraichte a’ gabhail a-steach na taobhan a leanas:
1. Gnìomhachas Grùdaidh
- Riochdachadh Leann: Anns a’ phròiseas grùdaidh leann, thathas a’ cleachdadh alpha-amylase aig teòthachd àrd gus stalc a thionndadh gu siùcaran coipeadh, coipeadh adhartachadh, agus cinneasachadh deoch làidir a mheudachadh.
- Deochan coipthe eile: Bidh pàirt coltach ris aige ann an cinneasachadh dheochan coipthe eile.
2. Giullachd Bidhe
- Pròiseas saccharification: Ann an cinneasachadh siùcairean, sùgh agus biadhan eile, bidh e a’ cuideachadh le bhith ag atharrachadh stalc gu siùcar agus a’ leasachadh binneas agus blas an toraidh.
- Aran is pastraidhean: Rè a’ phròiseis bèicearachd, leasaich iad leachtachd is coileanadh coipeadh an taois, agus neartaich iad inneach is blas an toraidh chrìochnaichte.
3. Bith-chonnadh
- Riochdachadh Ethanol: Ann an cinneasachadh bith-chonnaidh, thathar a’ cleachdadh alpha-amylase aig teòthachd àrd gus stalc a thionndadh gu siùcaran a ghabhas coipeadh gus stuthan amh a thoirt seachad airson cinneasachadh bioethanol.
4. Aodach is Pàipear
- Toirt air falbh còmhdach stalc: Ann an gnìomhachas aodach is pàipeir, thathas a’ cleachdadh alpha-amylase gus còmhdach stalc a thoirt air falbh gus càileachd toraidh agus èifeachdas giullachd a leasachadh.
5. Gnìomhachas Beathachaidh
- Stuth-cuideachaidh Beathachaidh: Ann am biadh bheathaichean, faodaidh cur α-amylase aig teòthachd àrd cnàmhadh biadhaidh a leasachadh agus fàs bheathaichean adhartachadh.
6. Cosmaideachd agus Drogaichean
- Leasachadh Tàthchuid: Ann an cuid de chungaidhean-leigheis is cungaidhean-leigheis, thathar a’ cleachdadh alpha-amylase aig teòthachd àrd gus inneach agus seasmhachd an toraidh a leasachadh.
Geàrr-chunntas
Tha pàirt chudromach aig α-amylase aig teòthachd àrd ann an iomadh raon leithid grùdaireachd, giollachd bìdh, bith-chonnadh, aodach, agus biadh air sgàth cho seasmhach agus èifeachdach ‘s a tha e aig teòthachd àrd.
Pasgan & Lìbhrigeadh
