Púdar Gúma Xanthan Grád Bia Fufeng Gúma Xanthan 200 Mogalra CAS 11138-66-2

Cur síos ar an Táirge:

Is polaisiúicríd polaiméire é guma xanthan, ar a dtugtar aigéad xanthanic freisin, a úsáidtear go forleathan i mbianna, i gcógaisíocht, i gcosmaidí agus i dtionscail eile mar gheall ar a airíonna glóthacha agus a chobhsaíocht den scoth.

Seo réamhrá gairid ar chuid de na hairíonna fisiceacha agus ceimiceacha a bhaineann le guma xanthan:

Dealramh agus intuaslagthacht: Is substaint phúdrach bán go bán é guma xanthan. Tá intuaslagthacht den scoth aige in uisce agus cruthaíonn sé tuaslagáin slaodacha.

Airíonna glóthaí: Is féidir le guma xanthan struchtúr glóthaí cobhsaí a fhoirmiú faoi choinníollacha tiúchana agus pH cuí. Tá slaodacht, leaisteachas agus cobhsaíocht ag glóthach guma xanthan tar éis foirmiú glóthaí, rud a fhéadann slaodacht an táirge a mhéadú, an uigeacht a fheabhsú, agus eibleachtaí agus fionraí a chobhsú.

Cobhsaíocht pH: Taispeánann guma Xanthan dea-chobhsaíocht laistigh den raon pH traidisiúnta (pH 2-12) agus níl sé seans maith go ndíghrádófar é ná go dteipfidh ar an nglóthach.

Cobhsaíocht teochta: Taispeánann guma xanthan dea-chobhsaíocht laistigh de raon teochta áirithe. Go ginearálta, ní bheidh tionchar suntasach ar fheidhmíocht guma xanthan sa raon 50-100 céim Celsius.

Ocsaídiú: Tá cobhsaíocht ocsaídiúcháin den scoth ag guma Xanthan agus níl sé seans maith go mbeidh imoibrithe ocsaídiúcháin ná damáiste radacach saor in aisce ann.

Idirghníomhaíocht idir iain mhiotail throma agus guma xanthan: Is féidir le guma xanthan imoibrithe casta a dhéanamh le réimse ian. Go sonrach, is féidir le hiain mhiotail amhail iain amóiniam, iain chailciam, agus iain litiam idirghníomhú le guma xanthan agus tionchar a imirt ar a fheidhmíocht agus a chobhsaíocht.

Caoinfhulaingt salainn: Is féidir le guma Xanthan tiúchan níos airde de thuaslagáin salainn a sheasamh agus níl sé seans maith go dteipfidh ar ghlóthach ná ar dheascadh.

Tríd is tríd, tá dea-chobhsaíocht, glóthach agus intuaslagthacht ag guma xanthan agus is féidir leis ról tábhachtach a imirt i réimsí éagsúla. A bhuíochas dá airíonna fisiceacha agus ceimiceacha, is comhábhar tábhachtach é guma xanthan i go leor táirgí amhail súnna, bianna glóthacha, lóiseanna, capsúil chógaisíochta, braonta súl, cosmaidí, etc.

Conas a oibríonn Xanthan Gum?

Úsáidtear guma xanthan mar thiúsóir agus mar chobhsaitheoir i réimse bianna, drugaí agus cosmaidí. Eascraíonn sé as coipeadh carbaihiodráití ag stráinse baictéir ar leith ar a dtugtar Xanthomonas campestris. Baineann meicníocht gníomhaíochta guma xanthan lena struchtúr móilíneach uathúil. Tá slabhraí fada móilíní siúcra (glúcós den chuid is mó) ann atá ceangailte lena chéile trí shlabhraí taobh siúcraí eile. Cuireann an struchtúr seo ar a chumas idirghníomhú le huisce agus tuaslagán slaodach nó glóthach a fhoirmiú.

Nuair a scaiptear guma xanthan i leacht, hiodráitíonn sé agus cruthaíonn sé líonra de shlabhraí fada, fite fuaite. Feidhmíonn an líonra seo mar thiúsóir, ag méadú slaodacht an leachta. Braitheann an tiús nó an slaodacht ar thiúchan an guma xanthan a úsáidtear. Tá éifeacht thiúsúcháin guma xanthan mar gheall ar a chumas uisce a choinneáil agus cosc ​​a chur air scaradh. Cruthaíonn sé struchtúr glóthach cobhsaí a ghabhann móilíní uisce, ag cruthú uigeacht thiubh, uachtarúil sa leacht. Tá an mhaoin seo an-úsáideach in iarratais a éilíonn uigeacht agus mothú béil idéalach, amhail anlainn, cóirithe agus táirgí déiríochta.

Chomh maith lena éifeacht thiúsúcháin, tá éifeacht chobhsaíochta ag guma xanthan freisin. Cuidíonn sé le haonfhoirmeacht agus aonchineálacht an táirge a choinneáil trí chosc a chur ar chomhábhair socrú nó scaradh. Cobhsaíonn sé eibleachtaí, fionraí agus cúr, rud a chinntíonn cobhsaíocht fhadtéarmach an táirge. Ina theannta sin, taispeánann guma xanthan iompar súdaplaisteach, rud a chiallaíonn go tanaíonn sé nuair a chuirtear fórsaí lomadh air amhail corraigh nó pumpáil. Ligeann an mhaoin seo don táirge sreabhadh go héasca agus an comhsheasmhacht atá ag teastáil á choinneáil nuair a bhíonn sé i riocht scíthe. Tríd is tríd, is é ról guma xanthan maitrís tríthoiseach a fhoirmiú i dtuaslagán a thiúsaíonn, a chobhsaíonn agus a sholáthraíonn airíonna uigeachta atá ag teastáil do réimse táirgí.

Ráiteas Cósher:

Deimhnímid leis seo go bhfuil an táirge seo deimhnithe de réir chaighdeáin Kosher.