Amiláis siúcra stáirse -HTAA50L-Leacht alfa-aimiláis ardteochta alfa-aimiláis teaschobhsaí
Cur Síos ar an Táirge
Feidhm
Is einsím é alfa-aimiláis a bhfuil ról lárnach aige i sraith imoibrithe bithcheimiceacha. Seo réamhrá gairid ar ról α-aimiláis:
1. Díleá Stáirse: Tá ról tábhachtach ag alfa-aimiláis sa chóras díleá. Bristear stáirse síos ina mhóilíní polaisiúicríde níos lú amhail deacstrín agus maltós. Cuidíonn an miondealú seo leis an gcorp an fuinneamh atá sa stáirse a ionsú agus a úsáid.
2. Déanamh pasta: I ndéanamh pasta, úsáidtear alfa-aimiláis mar fheabhsaitheoir taos. Is é a fheidhm ná na móilíní stáirse sa phlúr a bhriseadh síos agus cumas an stáirse geilitíniú a scaoileadh. Cuidíonn sé seo le greamaitheacht agus neart an taos a fheabhsú, rud a fhágann go bhfuil táirgí pasta (amhail arán, fianáin, srl.) níos clúmhacha agus níos leaisteacha.
3. An tionscal grúdaireachta: Úsáidtear alfa-aimiláis go forleathan sa tionscal grúdaireachta. Nuair a úsáidtear braich sa phróiseas grúdaireachta, déanann alfa-aimiláis an stáirse a bhriseadh síos ina shiúcraí inchoipthe, amhail maltós. Ar an mbealach seo, is féidir le giosta na siúcraí seo a úsáid chun coipeadh chun alcól a tháirgeadh.
4. Próiseáil Bia: Úsáidtear alfa-aimiláis go forleathan i bpróiseáil bia freisin. Feabhsaíonn sé uigeacht agus mothú béil bianna ar nós aráin bhrioscaigh, sceallóga prátaí agus fianáin. Ina theannta sin, i ndéantúsaíocht brioscaí agus milseán, is féidir leis dianscaoileadh agus geilitíniú siúcra a chur chun cinn freisin, rud a mhéadaíonn binneas agus blas an táirge.
5. Déantúsaíocht Glantach: Úsáidtear alfa-aimiláis chun stains stáirse a bhaint as éadaí le linn an phróisis déantúsaíochta glantach. Déanann sé na móilíní stáirse a dhíghrádú ionas go dtuaslagann siad san uisce agus go nítear iad ar shiúl.
6. Tionscal na Laíon agus an Pháipéir: Úsáidtear alfa-aimiláis mar ghníomhaire dí-mhéide sa tionscal laíon agus páipéir. Bristear síos an stáirse in ábhair cheallalósacha leis, rud a chabhraíonn le stains a bhaint as an laíon agus feabhas a chur ar cháilíocht agus ar chuma an pháipéir.
Feidhmchlár
Is einsím díleá é alfa-aimiláis a bhfuil ról ríthábhachtach aige i gcóras díleá daoine agus ainmhithe. Úsáidtear é go príomha chun stáirse agus carbaihiodráití casta eile a hidrealú, agus iad a bhriseadh síos i siúcraí níos simplí atá níos éasca a dhíleá agus a ionsú. Seo a leanas feidhmeanna agus feidhmeanna tuaslagáin α-aimiláis i réimsí éagsúla:
1. Tionscal Bia: Úsáidtear alfa-aimiláis go forleathan sa tionscal bia. Is féidir é a úsáid le linn próiseála plúir chun cabhrú le móilíní stáirse a dhíghrádú agus taos a dhéanamh níos leaisteacha agus greamaitheach. Cuidíonn sé freisin le stáirsí a thiontú ina siúcraí atá riachtanach le haghaidh coipeadh le linn déanamh fíona agus grúdaireachta. Ina theannta sin, is féidir α-aimiláis a úsáid freisin i bpróiseáil táirgí stáirse chun uigeacht níos fearr a thabhairt do na táirgí.
2. Tionscal beatha: I bhfeirmeoireacht ainmhithe, is féidir alfa-aimiláis a chur le beatha ainmhithe chun feabhas a chur ar chumas an ainmhí stáirse a dhíleá agus a ionsú. Feabhsaíonn sé seo éifeachtúlacht úsáide beatha agus cuireann sé fás agus forbairt ainmhithe chun cinn.
3. Bithchógaisíocht: Tá feidhmeanna ag alfa-aimiláis sa réimse bithchógaisíochta freisin. Is féidir é a úsáid chun roinnt táirgí cógaisíochta tábhachtacha a tháirgeadh, amhail antaibheathaigh, vitimíní agus drugaí einsímeacha. Trí alfa-aimiláis a úsáid chun foshraitheanna sonracha a thiontú, is féidir toradh agus íonacht drugaí a fheabhsú.
4. Tionscal na teicstíle: Sa tionscal teicstíle, is féidir alfa-aimiláis a úsáid i bpróiseas réamhchóireála fabraicí. Briseann sé síos stains stáirse ar fabraicí, rud a fhágann go bhfuil glanadh níos éasca agus níos éifeachtaí.
5. Cosaint an chomhshaoil: Úsáidtear α-aimiláis i réimse na cosanta comhshaoil freisin. Is féidir é a úsáid chun fuíolluisce agus sloda ina bhfuil stáirse a chóireáil chun dianscaoileadh agus baint ábhar orgánach a chur chun cinn.
Táirgí Gaolmhara:
Soláthraíonn monarcha Newgreen Einsímí mar seo a leanas freisin:
| Bromelain grád bia | Bróiméiléin ≥ 100,000 u/g |
| Próitéáis alcaileach grád bia | Próitéáis alcaileach ≥ 200,000 u/g |
| Papain grád bia | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Laccase grád bia | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Próitéáis aigéad grád bia cineál APRL | Próitéáis aigéadach ≥ 150,000 u/g |
| Ceallóibiáis grád bia | Ceallaibiáis ≥1000 u/ml |
| Einsím dextran grád bia | Einsím deacstrain ≥ 25,000 u/ml |
| Lipáis ghrád bia | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Próitéáis neodrach grád bia | Próitéáis neodrach ≥ 50,000 u/g |
| Trasamináis glútamín grád bia | Trasamináis glútamíne ≥1000 u/g |
| Liáis peictin grád bia | Liáis peictin ≥600 u/ml |
| Peictináis ghrád bia (leachtach 60K) | Peictináis ≥ 60,000 u/ml |
| Catalase grád bia | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Ocsaídáis glúcóis grád bia | Ocsaídáis glúcóis ≥ 10,000 u/g |
| Alfa-aimiláis ghrád bia (frithsheasmhach in aghaidh teochtaí arda) | α-aimiláis ardteochta ≥ 150,000 u/ml |
| Alfa-aimiláis ghrád bia (teocht mheánach) cineál AAL | Teocht mheánach alfa-aimiláis ≥3000 u/ml |
| Decarboxylase alfa-aicéitilactáit ghrád bia | α-aicéitilactáit dícharbocsaileáis ≥2000u/ml |
| β-aimiláis ghrád bia (leachtach 700,000) | β-aimiláis ≥ 700,000 u/ml |
| Cineál β-glúcanáis grád bia BGS | β-glúcanáis ≥ 140,000 u/g |
| Próitéáis ghrád bia (cineál endo-ghearrtha) | Próitéáis (cineál gearrtha) ≥25u/ml |
| Cineál xylanase grád bia XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Xylanáis ghrád bia (aigéad 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Cineál GAL de ghlúcós amylase grád bia | Einsím saicriúcháin≥260,000 u/ml |
| Pullulanáis ghrád bia (leachtach 2000) | Pullúlanáis ≥2000 u/ml |
| Ceallalós grád bia | CMC≥ 11,000 u/g |
timpeallacht monarchan
pacáiste & seachadadh
iompar
